⚡ Zucker, Erfrischungsgetränke und Risiko eines frühen Todes

Forscher sagen, dass der tägliche Konsum von zuckerhaltigen Getränken Ihrer Gesundheit schaden kann, unabhängig davon, wie die Getränke gesüßt werden.
  • Forscher sagen, dass zwei oder mehr Erfrischungsgetränke pro Tag das Risiko einer Person für einen früheren Tod aus allen Ursachen erhöhen.
  • Den Forschern zufolge spielt es keine Rolle, ob das Getränk mit Zucker oder künstlichen Zutaten gesüßt ist.
  • Abgesehen von Fettleibigkeit und Herzkrankheiten, sagen die Forscher, dass ein Übermaß an Zucker das Risiko von Gesundheitsproblemen im Verdauungstrakt sowie der Parkinson-Krankheit erhöht.

    Auf der Suche nach einem längeren und gesünderen Leben achten die Menschen nicht nur darauf, was sie in ihre Ernährung aufnehmen, sondern auch, was sie weglassen.

    Es gibt immer mehr Beweise dafür, dass Zucker auf der Liste der Dinge stehen sollte, die jeder vermeiden sollte, und dass gesüßte Getränke – sowohl mit Zucker als auch mit künstlichen Süßungsmitteln – keinen Platz in einer gesunden Ernährung haben.

    Nun deutet eine neue Studie darauf hin, dass diese süß schmeckenden Getränke mit einem erhöhten Risiko eines früheren Todes aus allen Ursachen verbunden sind.

    Forscher der Internationalen Agentur für Krebsforschung verwendeten Daten von fast 452.000 Personen aus 10 europäischen Ländern, die an der Europäischen prospektiven Untersuchung von Krebs und Ernährung (EPIC) beteiligt sind.

    Sie kamen zu dem Schluss, dass der Tod durch alle Ursachen bei Menschen, die zwei oder mehr Erfrischungsgetränke am Tag tranken, höher war, unabhängig davon, wie sie gesüßt wurden.

    Die Studie, die in JAMA Internal Medicine veröffentlicht wurde, ergab auch, dass Menschen, die mehr als zwei mit Zucker gesüßte Erfrischungsgetränke pro Tag tranken, höhere Sterblichkeitsraten aufgrund von Verdauungskrankheiten aufwiesen.

    „Diese Studie fand heraus, dass der Konsum von zuckergesüßten und künstlich gesüßten Erfrischungsgetränken in dieser großen europäischen Kohorte positiv mit allen Todesursachen assoziiert war“, folgerten die Forscher. „Die Ergebnisse unterstützen öffentliche Gesundheitskampagnen, die darauf abzielen, den Konsum von Erfrischungsgetränken einzuschränken“.

    Zucker im Visier

    Die Ergebnisse der Studie ähneln denen anderer Studien, die gezeigt haben, dass eine Ernährung mit hohem Zuckergehalt ernsthafte Gesundheitsrisiken birgt, darunter Herzkrankheiten, Schlaganfall und einige Krebsarten.

    Die Forschung gibt Anlass zur Besorgnis, insbesondere da Amerikas Adipositas-Epidemie durch den hohen Zuckergehalt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln vorangetrieben wird. Dazu gehören zuckerhaltige Getränke wie Limonaden, Säfte, Sport- und Energiegetränke.

    Dr. Robert Lustig ist ein pädiatrischer Endokrinologe und emeritierter Professor für Pädiatrie in der Abteilung für Endokrinologie an der Universität von Kalifornien, San Francisco, und ausgesprochener Kritiker der Zuckerindustrie.

    Er sagt, in den 10 Jahren seit seiner viralen Rede über die „bittere Wahrheit“ des Zuckers sei ihm ein Trend aufgefallen: Die von der Zuckerindustrie finanzierte Forschung findet keine nachteiligen Auswirkungen des Zuckerkonsums auf die Gesundheit, während die Forschung ohne Finanzierung durch diese Industrie immer feststellt, dass eine Ernährung mit hohem Zuckergehalt zu mehr Krankheiten und kürzerer Lebenserwartung führt.

    Die jüngste Studie wurde nicht von der Zuckerindustrie finanziert.

    Lustig stellt fest, dass die Ergebnisse „in die gleiche Richtung gehen wie alles andere“, was zeigt, dass schlechte Ernährung in Zukunft zu Gesundheitsproblemen wird.

    „Es ist Müll rein und Müll raus, und zuckerhaltige Getränke – und übrigens auch künstlich gesüßte Getränke – sind der Inbegriff von Müll“, sagte Lustig über die von der Lebensmittelindustrie finanzierte Forschung.

    Lustig sagt, die Studie sei zwar einigermaßen gut durchgeführt worden, aber seine größte Schwäche sei, dass sie Korrelation und nicht Kausalität zeige. Das heißt, sie zeigt, dass gesüßte Getränke mit diesen Krankheiten in Verbindung stehen, aber sie zeigt nicht, dass sie sie verursachen.

    Ein Grund dafür ist, dass die Untersuchung der Ernährungsgewohnheiten der Menschen kompliziert ist, da sie sich oft von Tag zu Tag und im Laufe des Lebens ändern.

    „Letztlich gibt es in der Geschichte der Menschheit keine klinische Studie, die alles kontrollieren kann“, sagte Lustig.

    Gesüßte Getränke und Krankheit

    Die neue Forschung bringt künstlich gesüßte Getränke mit erheblichen Magen-Darm-Problemen und einem erhöhten Risiko für die Parkinson-Krankheit in Verbindung, zwei Zustände, die laut Lustig noch nie zuvor in dieser Art von Forschung gesehen wurden.

    Aber er sagt, dass mehr Forschung nötig ist, um die Kausalität und nicht nur die Korrelation zu bestätigen.

    „Es ist noch früh, und Sie werden weder Kopf noch Zahl herausbekommen“, sagte Lustig.

    Bei der jüngsten Untersuchung wurden die Menschen auch nur zu Beginn der Studie zu ihrem Getränkekonsum befragt, einschließlich der Frage, ob sie jeden Tag einen oder zwei oder mehr Getränke pro Monat trinken.

    In der Mitte gibt es viel Spielraum zum Wackeln. Experten sagen, weitere Forschung sollte Folgefragen dazu haben, ob diese Muster konsistent blieben oder sich im Laufe der Zeit verändert haben.

    Dr. Anton Bilchik, Professor für Chirurgie und Leiter der Magen-Darm-Forschung am John Wayne Cancer Institute am Providence Saint John’s Health Center in Kalifornien, sagt, dass übermäßiger Zuckerkonsum mit Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wird, die ein wichtiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs ist.

    Er stellt jedoch fest, dass es noch andere Verbindungen zwischen Zucker und Herz-Kreislauf-Erkrankungen gibt, die noch nicht gut verstanden sind.

    „Alle zuckerhaltigen Getränke, unabhängig von der Quelle, die mehr als vier Getränke [pro] Tag zu sich nehmen, sind mit einem erhöhten Risiko sowohl für Herz-Kreislauf-Erkrankungen als auch für Krebs verbunden“, sagte uns Bilchik. „Kalorienarme Getränke enthalten zwar weniger Zucker, sind aber ebenfalls mit einem erhöhten Risiko verbunden“, so Biltschik.

    Tägliche Zuckeraufnahme

    Die American Heart Association empfiehlt, dass Männer nicht mehr als 9 Teelöffel und Frauen nicht mehr als 6 Teelöffel zusätzlichen Zucker pro Tag zu sich nehmen sollten.

    Viele beliebte gesüßte Getränke, einschließlich Säfte, enthalten weit mehr als diese Mengen in einer einzigen Portion.

    Nach Angaben des Harvard T.H. Chan of Public Health enthalten 12 Unzen Soda oder Orangensaft 10 Teelöffel Zucker. Darüber hinaus enthält Orangensoda 11 Teelöffel Zucker. Preiselbeersaft-Cocktail enthält 12.

    Wenn Sie bei Starbucks einen ventilierten weißen Schokoladenmokka mit Schlagsahne bestellen, enthält er etwa 18 Teelöffel Zucker.

    „Im Idealfall ist kein Zucker die beste Menge, aber das ist für die Mehrheit von uns nicht realistisch“, sagte uns Dr. Sanjiv Patel, Kardiologe am MemorialCare Heart & Vascular Institute am Orange Coast Medical Center in Kalifornien.

    Experten sagen jedoch, dass der Verzicht auf den täglichen Konsum von zuckerreichen Getränken eine der einfachsten Möglichkeiten ist, einen Zuckerüberschuss in der Ernährung zu vermeiden.

    Eine solche Änderung der Lebensweise kann das Risiko einer Person für vermeidbare Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Herzinfarkt und Schlaganfall senken.

    „Fazit: Egal, was Sie trinken, übermäßiger Konsum ist ein Problem“, sagte Patel. „Ein hoher Gesamtzuckerkonsum von jedem Getränk wie Kaffee mit Zucker oder Säften kann zu Problemen führen.

    Letztlich empfehlen Experten den Menschen, Wasser und andere ungesüßte Getränke zu trinken, um Herz- und andere Gesundheitsprobleme zu vermeiden.

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