In diesem Artikel werden sechs der besten Ersatzstoffe für Reisessig untersucht.
1. Weißweinessig
Weißweinessig wird durch die Gärung von Weißwein zu Essig hergestellt.
Er hat einen milden, leicht säuerlichen Geschmack, der ihn zu einer ausgezeichneten Ergänzung für Salatdressings und Soßen macht. Außerdem hat er ein ähnliches Geschmacksprofil wie Reisessig, so dass Sie ihn im Handumdrehen in den meisten Rezepten austauschen können.
Da Weißweinessig jedoch nicht ganz so süß wie Reisessig ist, sollten Sie vielleicht etwas Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu unterstützen.
Versuchen Sie, den Reisessig im Verhältnis 1:1 durch Weißweinessig zu ersetzen. Um nur einen Hauch von Süße hinzuzufügen, fügen Sie 1/4 Teelöffel (1 Gramm) Zucker pro Esslöffel (15 ml) des Weißweinessigs hinzu.
2. Apfelessig
Apfelessig ist eine Essigsorte, die aus Apfelwein hergestellt wird, der einer Gärung unterzogen wurde.
Mit seinem milden Geschmack und nur einem Hauch von Apfelaroma ist Apfelessig ein guter Ersatz für so gut wie jede Art von Essig.
Tatsächlich kann man Apfelessig anstelle von Reisessig in fast jedem Rezept, wie z.B. Sushi-Reis und Marinaden, problemlos verwenden.
Obwohl der Apfelgeschmack im Apfelessig ziemlich schwach ist, ist zu beachten, dass er bei der Verwendung für bestimmte Arten von Rezepten, wie z.B. Einlegen, ausgeprägter werden kann.
Ersetzen Sie in Ihren Rezepten eine gleiche Menge Apfelessig durch Reisessig. Um die zusätzliche Süße von Reisessig zu berücksichtigen, können Sie 1/4 Teelöffel (1 Gramm) Zucker pro Esslöffel (15 ml) Apfelessig hinzufügen.
3. Zitrone oder Limettensaft
Wenn Sie Reisessig verwenden, um Rezepten wie Salatdressings, Krautsalat oder Soßen etwas Pfiff zu verleihen, können Sie ihn leicht gegen etwas Zitronen- oder Limettensaft austauschen.
Dies liegt daran, dass sowohl Zitronen als auch Limetten stark säurehaltig sind und den Säuregehalt von Reisessig in den meisten Rezepten leicht imitieren können.
Sie können zwar Zitronen- oder Limettensaft in jedem Rezept verwenden, das Reisessig erfordert, beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack des Endprodukts verändert und ihm einen ausgeprägten Zitrusgeschmack verleihen kann.
Um Ihrem Rezept zusätzlichen Säuregehalt zu verleihen, ersetzen Sie Reisessig durch die doppelte Menge Zitronen- oder Limettensaft.
4. Champagner-Essig
Champagneressig wird durch Gärung von Champagner hergestellt, um Essig mit einem leichten und delikaten Geschmack zu erzeugen.
Da er einen sehr milden Geschmack hat, kann er in jedem Rezept anstelle von Reisessig verwendet werden und bietet einen subtilen Geschmack, der das Endprodukt nicht überwältigt.
Es ist eine besonders köstliche Ergänzung zu Meeresfrüchtegerichten, Dip-Saucen, Marinaden und Dressings.
Wenn Ihnen das nächste Mal der Reisessig für Ihre Lieblingsrezepte ausgeht, versuchen Sie, ihn durch Champagneressig im Verhältnis 1:1 zu ersetzen.
5. Gewürzter Reisessig
Gewürzter Reisessig wird durch Zugabe von Zucker und Salz zu normalem Reisessig hergestellt.
Durch ein paar einfache Anpassungen an Ihrem Rezept können Sie in Ihren Lieblingsrezepten problemlos gewürzten Reisessig durch normalen Reisessig ersetzen.
Dies funktioniert besonders gut bei Rezepten, die zusätzliches Salz oder Zucker erfordern. Gewürzter Reisessig kann auch für andere Rezepte verwendet werden, aber der Geschmack des Endprodukts wird dadurch beeinträchtigt.
Wenn Sie das nächste Mal keinen regulären Reisessig mehr haben, ersetzen Sie stattdessen einfach eine gleiche Menge gewürzten Reisessig.
Für jede 3/4 Tasse (177 ml) gewürzten Essig, die Sie verwenden, müssen Sie 4 Esslöffel (50 Gramm) Zucker und 2 Teelöffel (12 Gramm) Salz aus dem Originalrezept entfernen, um den Geschmack zu treffen.
6. Sherry-Essig
Sherry-Essig ist eine Art von Weinessig, der aus Sherry hergestellt wird. Er hat einen ausgeprägten Geschmack, der oft als reichhaltig, nussig und leicht süßlich beschrieben wird.
Wenn Sie keinen Reisessig zur Hand haben, ist Sherry-Essig dank seines ähnlichen Geschmacks und Säuregehalts ein hervorragender Ersatz.
Sherry-Essig eignet sich sehr gut als Ersatz für Reisessig für Saucen, Vinaigrettes und Marinaden. Er kann auch verwendet werden, um Gemüse einzupökeln oder Ihrem Hauptgericht einen kräftigen Geschmack zu verleihen.
Um beste Ergebnisse zu erzielen, ersetzen Sie Sherry-Essig durch Reis-Essig im Verhältnis 1:1 in jedem Rezept.
Reisessig wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet.
Aber wenn Sie frisch draußen sind, gibt es viele andere Essigsorten, die Sie stattdessen verwenden können. Alternativ können Sie Zitronen- oder Limettensaft verwenden, um zusätzlichen Geschmack und Säuregehalt hinzuzufügen.
Selbst wenn Sie keinen Reisessig zur Hand haben, können Sie viele verschiedene Rezepte zubereiten, darunter eingelegtes Gemüse, Krautsalat und Dressings, indem Sie ihn einfach durch eine dieser Optionen ersetzen.
