1. Hilft, den Blutdruck zu senken
Rote-Bete-Saft kann helfen, Ihren Blutdruck zu senken. Forscher fanden heraus, dass Menschen, die täglich 8 Unzen Rote-Beete-Saft tranken, sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck senkten. Es wird vermutet, dass Nitrate, Verbindungen im Rote-Beete-Saft, die sich im Blut in Salpetersäure umwandeln und zur Erweiterung und Entspannung der Blutgefäße beitragen, die Ursache dafür sind.
2. Verbessert die Trainingsausdauer
Laut einer kleinen Studie aus dem Jahr 2012 erhöht das Trinken von Rote-Beete-Saft den Plasmanitratspiegel und steigert die körperliche Leistungsfähigkeit. Während der Studie verbesserten trainierte Radfahrer, die täglich 2 Tassen Rote-Beete-Saft tranken, ihr 10-Kilometer-Zeitfahren um etwa 12 Sekunden und reduzierten gleichzeitig ihre maximale Sauerstoffzufuhr.
3. Kann die Muskelkraft bei Menschen mit Herzinsuffizienz verbessern
Die Ergebnisse einer Studie aus dem Jahr 2015 deuten auf weitere Vorteile von Nitraten in Rote-Beete-Saft hin. Die Studie zeigte, dass Menschen mit Herzinsuffizienz zwei Stunden nach dem Trinken von Rote-Beete-Saft einen 13-prozentigen Anstieg der Muskelkraft erlebten.
4. Kann das Fortschreiten der Demenz verlangsamen
Laut einer Studie aus dem Jahr 2011 könnten Nitrate dazu beitragen, die Durchblutung des Gehirns bei älteren Menschen zu erhöhen und den kognitiven Verfall zu verlangsamen. Nachdem die Teilnehmer eine nitratreiche Diät mit Rote-Beete-Saft zu sich genommen hatten, zeigten ihre Gehirn-MRTs einen erhöhten Blutfluss in den Frontallappen. Die Frontallappen sind mit kognitivem Denken und Verhalten assoziiert. Weitere Studien sind erforderlich. Aber das Potenzial einer Ernährung mit hohem Nitratgehalt zur Vorbeugung oder Verlangsamung von Demenz ist vielversprechend.
5. Hilft Ihnen, ein gesundes Gewicht zu halten
Reiner Rote-Bete-Saft ist kalorienarm und hat praktisch kein Fett. Er ist eine großartige Option für Ihren morgendlichen Smoothie, um Ihnen einen Nährstoff- und Energieschub für den Start in den Tag zu geben.
6. Kann Krebs vorbeugen
Rüben erhalten ihre satte Farbe durch Betalaine. Betalaine sind wasserlösliche Antioxidantien. Laut einer Studie aus dem Jahr 2014 haben Betalaine chemopräventive Fähigkeiten gegen einige Krebszelllinien. Man nimmt an, dass Betalaine freie Radikalfänger sind, die helfen, instabile Zellen im Körper zu finden und zu zerstören.
7. Gute Quelle für Kalium
Kalium ist ein Mineralelektrolyt, der die Funktion von Nerven und Muskeln unterstützt. Wenn der Kaliumspiegel zu niedrig wird, kann es zu Müdigkeit, Schwäche und Muskelkrämpfen kommen. Ein sehr niedriger Kaliumspiegel kann zu lebensbedrohlichen abnormalen Herzrhythmen führen.
Rüben sind reich an Kalium. Wenn Sie Rübensaft in Maßen trinken, können Sie Ihren Kaliumgehalt optimal halten.
8. Gute Quelle für andere Mineralien
Ohne essentielle Mineralien kann Ihr Körper nicht richtig funktionieren. Einige Mineralien stärken Ihr Immunsystem, während andere für gesunde Knochen und Zähne sorgen. Neben Kalium liefert der Rote-Bete-Saft:
- Kalzium
- Eisen
- Magnesium
- Mangan
- phosphorhaltig
- Natrium
- Zink
- Kupfer
- Selen
9. Liefert Vitamin C
Rote-Bete-Saft ist eine gute Vitamin-C-Quelle. Vitamin C ist ein Antioxidans, das Ihr Immunsystem stärkt und die Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützt. Außerdem unterstützt es die Kollagenproduktion, die Wundheilung und die Eisenabsorption.
10. Unterstützt Ihre Leber
Wenn Ihre Leber aus den folgenden Gründen überlastet wird, kann dies zu einer Erkrankung führen, die als nichtalkoholische Fettleberkrankheit bekannt ist:
- eine schlechte Ernährung
- übermäßiger Alkoholkonsum
- Exposition gegenüber toxischen Substanzen
- sitzende Lebensweise
Rote Beete enthält Betain, eine Substanz, die hilft, Fettablagerungen in der Leber zu verhindern oder zu reduzieren. Betain kann auch helfen, Ihre Leber vor Giftstoffen zu schützen.
11. Gute Quelle für Folat
Folat ist ein B-Vitamin, das hilft, Neuralrohrdefekte wie Spinalbifida und Anenzephalie zu verhindern. Es kann auch Ihr Risiko verringern, ein Frühgeborenes zu bekommen. Rote-Bete-Saft ist eine gute Quelle für Folat. Wenn Sie im gebärfähigen Alter sind, kann Ihnen der Zusatz von Folsäure zu Ihrer Ernährung helfen, die empfohlene Menge von 600 mcg zu erreichen.
12. Kann den Cholesterinspiegel senken
Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, sollten Sie erwägen, Ihrer Ernährung Rote-Bete-Saft beizufügen. Eine 2011 an Ratten durchgeführte Studie fand heraus, dass Rote-Beete-Extrakt das Gesamtcholesterin und die Triglyceride senkt und das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) erhöht. Außerdem verringerte er den oxidativen Stress in der Leber. Forscher glauben, dass das cholesterinsenkende Potenzial der Roten Beete wahrscheinlich auf ihre Phytonährstoffe wie Flavonoide zurückzuführen ist.
Vorsichtsmassnahmen
Ihr Urin und Ihr Stuhl können sich nach dem Verzehr von Rüben rot oder rosa färben. Dieser Zustand, der als Rübenkrankheit bezeichnet wird, ist harmlos. Aber es kann erschreckend sein, wenn Sie nicht damit rechnen.
Wenn Sie einen niedrigen Blutdruck haben, kann der regelmäßige Genuss von Rote-Bete-Saft das Risiko erhöhen, dass Ihr Blutdruck zu tief sinkt. Überwachen Sie Ihren Blutdruck sorgfältig.
Wenn Sie anfällig für Kalziumoxalat-Nierensteine sind, trinken Sie keinen Rote-Bete-Saft. Rüben haben einen hohen Gehalt an Oxalaten, das sind natürlich vorkommende Substanzen, die im Urin Kristalle bilden. Sie können zu Steinen führen.
Nächste Schritte
Rüben sind gesund, egal wie man sie zubereitet. Aber das Entsaften von Rüben ist eine bessere Art und Weise, sie zu genießen, weil das Kochen von Rüben ihr Nährwertprofil reduziert. Wenn Sie Rübensaft nicht pur mögen, versuchen Sie es mit ein paar Apfelscheiben, Minze, Zitrusfrüchten oder einer Karotte, um den erdigen Geschmack zu durchschneiden.
Wenn Sie sich dazu entschließen, Rote-Bete-Saft in Ihre Ernährung aufzunehmen, lassen Sie es zunächst ruhig angehen. Beginnen Sie damit, eine halbe kleine Rote Bete zu entsaften, und beobachten Sie, wie Ihr Körper darauf reagiert. Während Ihr Körper sich darauf einstellt, können Sie mehr trinken.
