⚡ Symptome von Vitamin-B-Mangel

Warum ist Vitamin B wichtig?

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Ärzte Ihnen immer sagen, dass Sie sich ausgewogen ernähren sollen? Sagen Sie zum Beispiel, dass Sie Ananas-Huhn lieben. Ananas und Hühnchen sind beide gut für Sie, nicht wahr? Warum können Sie also nicht einfach von Ananas-Huhn leben?

Der Grund dafür ist, dass die Bausteine für eine gute Gesundheit aus einer Vielzahl von Lebensmitteln stammen, auch wenn sie aus derselben Nährstofffamilie stammen. Dies ist bei Vitamin B der Fall, das eine Schlüsselrolle bei der Erhaltung der Zellgesundheit und der Energiezufuhr spielt.

Nicht alle Arten von Vitamin B bewirken das Gleiche. Außerdem stammen die verschiedenen Arten von Vitamin B alle aus unterschiedlichen Nahrungsmitteln. Vitamin B-12 zum Beispiel kommt vor allem in Fleisch und Milchprodukten vor. B-7 und B-9 (und bis zu einem gewissen Grad auch B-1 und B-2) kommen in Obst und Gemüse vor.

Mängel in einem dieser Bereiche können zu Gesundheitsproblemen führen. Manchmal verschreibt ein Arzt ein Ergänzungsmittel, wenn er meint, dass Sie nicht genügend Vitamin B erhalten.

Bestimmte Gruppen, wie ältere Erwachsene und schwangere Frauen, benötigen größere Mengen bestimmter Vitamin B-Typen. Bestimmte Erkrankungen, wie Morbus Crohn, Zöliakie, HIV und Alkoholmissbrauch, können zu einer schlechten Aufnahme von Vitamin B führen.

Die Symptome eines Mangels hängen davon ab, welche Art von Vitamin B Ihnen fehlt. Sie können von Müdigkeit und Verwirrung bis hin zu Anämie oder einem geschwächten Immunsystem reichen. Auch Hautausschläge können auftreten.

Hier ist ein Überblick über die gängigsten Arten von Vitamin B: was sie bewirken, welche Nahrungsmittel sie enthalten und warum Sie sie benötigen.

Vitamin B-12

Was es bewirkt: Vitamin B-12 (Cobalamin) hilft bei der Regulierung des Nervensystems. Es spielt auch eine Rolle beim Wachstum und bei der Bildung roter Blutkörperchen.

Welche Lebensmittel es enthalten: Vitamin B-12 kommt vor allem in Fleisch- und Milchprodukten vor, so dass jeder, der sich streng vegan ernährt, einem Mangelrisiko ausgesetzt ist. Die einzigen anderen Nahrungsquellen für B-12 sind angereicherte Lebensmittel.

Zu den besten Quellen für Vitamin B-12 gehören

• Eier
• Käse (eine Portion hat die Größe eines Dominosteins)
• ein Glas Milch (1 Tasse)
• Fisch (eine Portion beliebiges Fleisch hat die gleiche Grösse wie ein Kartenspiel)
• Schalentiere
• Leber
• Niere
• rotes Fleisch

Probieren Sie dieses Rezept für eine Brunch-Version von Ratatouille. Eier und Käse machen es zu einer großartigen Quelle für Vitamin B-12.

Was passiert, wenn Sie nicht genug bekommen? Vitamin B-12-Mangel kann bei älteren Erwachsenen zu Anämie und Verwirrtheit führen.

Psychische Zustände wie Demenz, Paranoia, Depression und Verhaltensänderungen können die Folge eines Vitamin B-12-Mangels sein. Neurologische Schäden können manchmal nicht rückgängig gemacht werden.

Ein Vitamin B-12-Mangel kann folgende Symptome verursachen

• Kribbeln in den Füßen und Händen
• extreme Müdigkeit
• Schwäche
• Reizbarkeit oder Depression

Vitamin B-6

Was es macht: Vitamin B-6 (Pyridoxin) hilft dem Körper, Nahrung in Energie umzuwandeln. Es kann dem Körper auch helfen, Infektionen zu bekämpfen. Schwangere und stillende Frauen brauchen es, damit sich das Gehirn ihrer Babys normal entwickeln kann.

Wo Sie es her haben: B-6 ist zu finden in:

• Kichererbsen
• Thunfisch
• Lachs
• Vollkorngetreide und Getreide (eine Portion entspricht der Größe Ihrer Faust)
• Rinderleber
• Rinderhackfleisch
• Hühnerbrust
• Wassermelone (eine Portion Obst ist auch nicht grösser als eine Faust)
• Kartoffeln
• Spinat (eine Portionsgröße entspricht einer runden Handvoll)

Schlagen Sie diese asiatische Reisschüssel mit Lachs und Spinat auf, um Ihre tägliche Portion Vitamin B-6 zu erhalten.

Warum Sie es brauchen: Unzureichende Mengen von B-6 können zu Anämie sowie zu Hautkrankheiten wie Hautausschlag oder Rissen im Mundbereich führen. Ein Mangel an B-6 kann ebenfalls eine Ursache sein:

• Depression
• Verwirrung
• Übelkeit
• Anämie
• Anfälligkeit für Infektionen
• Hautausschläge (Dermatitis)

Vitamine B-1 und B-2

Was sie tun: Vitamin B-1 wird auch Thiamin genannt, und Vitamin B-2 wird auch Riboflavin genannt. Diese Vitamine helfen bei der Umwandlung von Nahrung in Energie. Vitamin B-1 hat neurologische Vorteile, und Vitamin B-2 trägt dazu bei, die Sehkraft zu erhalten.

Wo Sie sie bekommen: Die meisten Menschen erhalten Thiamin aus Frühstücksflocken und Vollkorngetreide. Riboflavin kann in gefunden werden:

• ganze Körner
• Milch
• Eier
• dunkelgrünes Gemüse

Warum Sie sie brauchen: Ein Mangel an Thiamin und Riboflavin stellt in den Vereinigten Staaten im Allgemeinen kein Problem dar. Das liegt daran, dass viele Lebensmittel, wie Milch und Vollkorngetreide, mit den Vitaminen angereichert sind. Zu einem Problem kann es jedoch bei Menschen werden, die Alkohol missbrauchen und Symptome wie Verwirrung und Risse an den Mundwinkeln aufweisen.

Vitamin B-3

Was es macht: Vitamin B-3 (Niacin) hilft auch bei der Umwandlung von Nahrung in Energie. Es fördert die richtige Verdauung und auch einen gesunden Appetit.

Wo Sie es her haben: Niacin wird gefunden in:

• Huhn
• Fisch
• Leber
• rotes Fleisch
• ganze Körner, wie Weizen und Gerste
• Erdnüsse

Warum Sie es brauchen: Ein Mangel an Niacin kann Verdauungsprobleme wie Übelkeit und Bauchkrämpfe verursachen. Ein schwerer Mangel kann auch zu geistiger Verwirrung führen.

Vitamin B-9

Was es macht: Vitamin B-9 wird auch Folat oder Folsäure genannt. Folat kommt natürlicherweise in Lebensmitteln vor. Folsäure ist die synthetische Form, die häufig in angereicherten, verarbeiteten Lebensmitteln vorkommt. Wie die meisten B-Vitamine fördert B-9 das Wachstum der roten Blutkörperchen. Es reduziert auch das Risiko von Geburtsfehlern, wenn es von schwangeren Frauen verzehrt wird.

Wo Sie es her haben: Vitamin B-9 findet man in:

• Fleischwaren
• ganze Körner
• Rüben
• Zitrusfrüchte
• Fisch
• angereichertes Getreide
• Hülsenfrüchte
• grünes Blattgemüse
• Leber und Niere

Warum Sie es brauchen: Ohne genügend Folat kann eine Person Durchfall oder Anämie entwickeln. Schwangere Frauen mit einem Folatmangel können Babys mit Defekten zur Welt bringen. Zu viel zusätzliche Folsäure während der Schwangerschaft kann jedoch auch zu neurologischen Problemen beim Baby führen.

Mangel vorbeugen

Um gesund zu bleiben, müssen die meisten Menschen keine Nahrungsergänzung einnehmen, um genügend B-Vitamine zu erhalten. Es gibt viele köstliche Nahrungsmittel, um alle Nährstoffe, die Sie brauchen, auf natürlichem Wege zu erhalten, solange Sie sich vollständig mit Fleisch, Getreide, Obst und Gemüse ernähren.

Manchmal werden rezeptfreie Präparate verwendet, um einem Mangel vorzubeugen. Vitaminpräparate sollten nur unter ärztlicher Beratung eingenommen werden. Wenn Sie schwanger oder über 50 Jahre alt sind, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass Sie Nahrungsergänzungsmittel benötigen.

Auch ist eine Supplementation nur der letzte Ausweg, wenn Sie B-Vitamine nicht über die Nahrung aufnehmen können oder wenn Sie bestimmte Gesundheitszustände haben, die ihre Einnahme rechtfertigen. Das Risiko einer Überdosierung ist geringer als bei anderen Nährstoffen, da B-Vitamine wasserlöslich sind. Allerdings können Nahrungsergänzungsmittel dennoch Nebenwirkungen oder langfristige gesundheitliche Auswirkungen haben oder Wechselwirkungen mit den von Ihnen eingenommenen Medikamenten hervorrufen.

Wenn Sie vermuten, dass bei Ihnen ein Vitamin-B-Mangel vorliegen könnte, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Er kann eine körperliche Untersuchung sowie einen Bluttest anordnen.