Sie können erwarten, dass eine durchschnittliche Tasse Kaffee etwa 95 mg Koffein enthält.
Diese Menge variiert jedoch zwischen verschiedenen Kaffeegetränken und kann von fast Null bis über 500 mg reichen.
Dies ist ein detaillierter Leitfaden über den Koffeingehalt verschiedener Kaffeesorten und -marken.
Welche Faktoren beeinflussen den Koffeingehalt?
Der Koffeingehalt von Kaffee hängt von vielen Faktoren ab, z.B:
- Art der Kaffeebohnen: Es gibt viele Sorten von Kaffeebohnen, die von Natur aus unterschiedliche Mengen an Koffein enthalten können.
- Die Röstung: Hellere Röstungen enthalten mehr Koffein als dunklere Röstungen, obwohl die dunkleren Röstungen einen tieferen Geschmack haben.
- Art des Kaffees: Der Koffeingehalt kann zwischen normal gebrühtem Kaffee, Espresso, Instantkaffee und koffeinfreiem Kaffee erheblich variieren.
- Serviergröße: „Eine Tasse Kaffee“ kann zwischen 30 und 700 ml (1-24 oz) betragen, was den Gesamtkoffeingehalt stark beeinflusst.
Wie viel Koffein ist in einer Tasse Kaffee?
Der wichtigste Bestimmungsfaktor für den Koffeingehalt ist die Art des Kaffees, den Sie trinken.
Brühkaffee
In den USA und in Europa ist das Brauen die gebräuchlichste Art der Kaffeezubereitung.
Auch als normaler Kaffee bekannt, wird gebrühter Kaffee hergestellt, indem heißes oder kochendes Wasser über gemahlene Kaffeebohnen gegossen wird, die normalerweise in einem Filter enthalten sind.
Eine Tasse gebrühter Kaffee (8 oz) enthält etwa 70-140 mg Koffein, d.h. im Durchschnitt etwa 95 mg (1, 2).
Espresso
Espresso wird hergestellt, indem eine kleine Menge heißes Wasser oder Dampf durch fein gemahlene Kaffeebohnen gepresst wird.
Obwohl Espresso mehr Koffein pro Volumen als normaler Kaffee enthält, enthält er in der Regel weniger pro Portion, da Espresso-Portionen eher klein sind.
Ein Schuss Espresso ist im Allgemeinen etwa 30-50 ml (1-1,75 oz) groß und enthält etwa 63 mg Koffein (3).
Ein doppelter Schuss Espresso enthält daher etwa 125 mg Koffein.
Getränke auf Espresso-Basis
Viele beliebte Kaffeegetränke werden aus Espresso-Shots hergestellt, die mit verschiedenen Arten und Mengen von Milch gemischt werden.
Dazu gehören Lattes, Cappuccinos, Macchiatos und Americanos.
Da die Milch kein zusätzliches Koffein enthält, enthalten diese Getränke die gleiche Menge an Koffein wie Espresso ohne Kohlensäure.
Eine einfache (kleine) enthält im Durchschnitt etwa 63 mg Koffein, eine doppelte (große) enthält etwa 125 mg.
Instant-Kaffee
Instantkaffee wird aus gebrühtem Kaffee hergestellt, der gefrier- oder sprühgetrocknet wurde. Er besteht im Allgemeinen aus großen, trockenen Stücken, die sich in Wasser auflösen.
Um Instantkaffee zuzubereiten, mischen Sie einfach einen oder zwei Teelöffel getrockneten Kaffee mit heißem Wasser. Ein Aufbrühen ist nicht erforderlich.
Instantkaffee enthält gewöhnlich weniger Koffein als normaler Kaffee, wobei eine Tasse etwa 30-90 mg enthält (4).
Entkoffeinierter Kaffee
Auch wenn der Name täuschen mag, ist entkoffeinierter Kaffee nicht ganz koffeinfrei.
Es kann unterschiedliche Mengen an Koffein enthalten, die von 0-7 mg pro Tasse reichen, wobei die durchschnittliche Tasse 3 mg enthält (5, 6, 7).
Einige Sorten können jedoch je nach Kaffeesorte, Methode der Entkoffeinierung und Tassengröße noch höhere Koffeinmengen enthalten.
Sind kommerzielle Marken stärker koffeinhaltig?
Einige kommerzielle Kaffeemarken enthalten mehr Koffein als normaler, selbstgebrühter Kaffee.
Coffee Shops sind auch berüchtigt für ihre großen Tassengrößen, die bis zu 700 ml (24 oz) reichen können. Die Kaffeemenge in solchen Tassen entspricht etwa 3-5 Tassen Kaffee in normaler Größe.
Starbucks
Starbucks ist wahrscheinlich das bekannteste Café der Welt. Es bietet auch einige der koffeinhaltigsten Kaffees an, die es gibt.
Der Koffeingehalt von gebrühtem Kaffee bei Starbucks ist wie folgt (8, 9):
- Kurz (8 Unzen): 180 mg
- Groß (12 oz): 260 mg
- Grande (16 Unzen): 330 mg
- Venti (20 Unzen): 415 mg
Außerdem enthält ein Schuss Espresso bei Starbucks 75 mg Koffein.
Folglich enthalten alle kleinen, auf Espresso basierenden Getränke auch 75 mg Koffein. Dazu gehören unter anderem Lattes, Cappuccinos, Macchiatos und Americanos (10).
Größere Größen, die mit zwei oder sogar drei Espresso-Shots (16 oz) hergestellt werden, enthalten ebenfalls 150 oder 225 mg Koffein.
Entkoffeinierter Kaffee von Starbucks enthält 15-30 mg Koffein, je nach Tassengröße.
Ein 8 oz, gebrühter Kaffee von Starbucks enthält 180 mg Koffein. Ein einziger Espresso und Getränke auf Espressobasis enthalten 75 mg, während eine Tasse koffeinfreien Kaffees von Starbucks mit 8 oz etwa 15 mg Koffein enthält.
McDonald’s
McDonald’s verkauft Kaffee in der ganzen Welt, oft unter der Marke McCafe.
Obwohl sie eine der größten Fast-Food-Ketten ist, die Kaffee verkauft, standardisieren oder berechnen sie den Koffeingehalt in ihrem Kaffee nicht.
Als Schätzung liegt der Koffeingehalt ihres gebrühten Kaffees bei etwa (11):
- Klein (12 oz): 109 mg
- Mittel (16 oz): 145 mg
- Groß (21-24 Unzen): 180 mg
Ihr Espresso enthält 71 mg pro Portion, und koffeinfreier Kaffee enthält 8-14 mg, je nach Größe der Tasse.
McDonald’s standardisiert die Koffeinmenge in ihrem Kaffee nicht. Als Schätzung enthält eine kleine Tasse gebrühten Kaffees 109 mg Koffein. Espresso enthält etwa 71 mg, koffeinfreier Kaffee etwa 8 mg.
Dunkin-Donuts
Dunkin Donuts ist eine weitere Kette von Kaffee- und Donutläden, die weltweit sehr beliebt ist. Der Koffeingehalt ihres gebrühten Kaffees ist wie folgt (12):
- Klein (10 Unzen): 215 mg
- Mittel (16 oz): 302 mg
- Groß (20 Unzen): 431 mg
- Extra groß (24 oz): 517 mg
Ihr einziger Espresso-Shot enthält 75 mg Koffein, was auch der Menge entspricht, die Sie von ihren Espresso-Getränken erwarten können.
Entkoffeinierter Kaffee von Dunkin Donuts kann auch ziemlich viel Koffein enthalten. Einer Quelle zufolge enthält eine kleine Tasse (10 oz) 53 mg Koffein, und eine große Tasse (24 oz) enthält 128 mg (13).
Das ist fast so viel Koffein, wie man in anderen Sorten normalen Kaffees findet.
Eine kleine Tasse Kaffee von Dunkin Donuts enthält 215 mg Koffein, während ein einziger Espresso 75 mg Koffein enthält. Interessanterweise kann ihr koffeinfreier Kaffee bis zu 53-128 mg Koffein enthalten.
Ist Koffein etwas, worüber man sich Sorgen machen sollte?
Kaffee ist reich an Antioxidantien, und viele Studien zeigen, dass er gut für Ihre Gesundheit ist.
Eine zu hohe Koffeinzufuhr ist jedoch mit unerwünschten Wirkungen wie Angstzuständen, Schlafstörungen, Herzklopfen und Unruhe verbunden (14, 15).
Der Konsum von 400-600 mg/Tag Koffein ist bei den meisten Menschen im Allgemeinen nicht mit unerwünschten Wirkungen verbunden. Dies entspricht etwa 6 mg/kg (3 mg/lb) Körpergewicht oder 4-6 durchschnittlichen Tassen Kaffee pro Tag (16).
Abgesehen davon wirkt Koffein bei Menschen sehr unterschiedlich.
Einige reagieren sehr empfindlich darauf, während andere sich von großen Mengen nicht betroffen fühlen. Dies ist weitgehend auf genetische Unterschiede zurückzuführen (17, 18).
Sie müssen einfach experimentieren und sehen, welche Menge am besten zu Ihnen passt.
