Er ähnelt dem römischen Salat, mit Ausnahme seiner Spitzen, die einen roten oder violetten Farbton haben.
Abgesehen davon, dass Sie Ihrem Lieblingssalat oder -sandwich einen Hauch von Farbe verleihen, bietet dieses Gemüse zahlreiche Vorteile.
Hier sind 9 Gesundheits- und Ernährungsvorteile von rotem Blattsalat.
1. Reich an Nährstoffen, aber kalorienarm
Rotblattsalat ist nährstoffreich, was bedeutet, dass er reich an einer Vielzahl von essentiellen Vitaminen und Mineralien ist, aber sehr kalorienarm.
Drei Tassen (85 Gramm) zerkleinerte Blätter liefern die folgenden Nährstoffe (1):
- Kalorien: 11
- Protein: 1 Gramm
- Fett: 0,2 Gramm
- Faser: 1 Gramm
- Vitamin K: 149% des Tageswertes (DV)
- Vitamin A: 127% der DV
- Magnesium: 3% der DV
- Mangan: 9% der DV
- Folsäure: 8% der DV
- Eisen: 6% der DV
- Vitamin C: 5% der DV
- Kalium: 5% der DV
- Vitamin B6: 4% der DV
- Thiamin: 4% der DV
- Riboflavin: 4% der DV
Sein Nährwertprofil ähnelt anderen beliebten Blattgemüsen wie Blatt-, Römer- und Eisbergsalat, obwohl es einige bemerkenswerte Unterschiede gibt.
So liefert beispielsweise roter Blattsalat im Vergleich zu Rumänien mehr Vitamin K, etwas mehr Eisen und etwas weniger Kalorien – während Rumänien mehr Ballaststoffe und Vitamine A und C liefert (1, 2).
Rotblattsalat ist reich an Vitaminen und Mineralien und kalorienarm. Sein Nährstoffprofil ist mit anderen Salaten vergleichbar.
2. Sehr feuchtigkeitsspendend
Die Aufrechterhaltung einer ausreichenden Hydratation ist wichtig für Ihre allgemeine Gesundheit.
Während Trinkwasser eine wichtige Rolle spielt, um den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen, kann das Essen von wasserreichen Lebensmitteln, wie z.B. rotem Blattsalat, ebenfalls helfen.
Rotblattsalat besteht zu 96% aus Wasser und ist damit unglaublich durstlöschend (1).
Sein hoher Wassergehalt kann auch helfen, den Hunger zu lindern und die Fülle zu fördern (3, 4, 5).
Rotblattsalat hat einen besonders hohen Wassergehalt, der Sie feucht und satt halten kann.
3. Beladen mit starken Antioxidantien
Rotblattsalat verfügt über eine Reihe von Antioxidantien, die den Körper vor Schäden durch instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, schützen. Zu viele freie Radikale im Körper können die Wahrscheinlichkeit für bestimmte Krankheiten erhöhen (6, 7).
Rotblattsalat ist besonders reich an dem Antioxidans Beta-Carotin, einem Carotinoidpigment, das der Körper in Vitamin A umwandelt (8, 9).
Der Verzehr ausreichender Mengen an Beta-Carotin kann Ihr Sehvermögen stärken und Ihr Risiko einer Makuladegeneration verringern, was zu einem Sehverlust führen kann (10, 11).
Außerdem erhält der rote Blattsalat seine rötlich-violetten Farbtöne von Anthocyanen, einer Gruppe von flavonoiden Antioxidantien (12).
Diäten, die reich an anthocyanhaltigen Lebensmitteln sind, können Entzündungen bekämpfen und sind mit Verbesserungen der Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbunden, wie HDL (gut) und LDL (schlecht) Cholesterin (13, 14).
Außerdem ist roter Blattsalat eine gute Quelle für Vitamin C, ein weiteres starkes Antioxidans. Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an diesem Vitamin können Ihr Risiko für Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten verringern (15, 16, 17, 18).
Rotblattsalat ist eine große Quelle für Antioxidantien, insbesondere Anthocyane, Beta-Carotin und Vitamin C.
4. Kann Ihr Herz gesund halten.
Generell kann eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, das Risiko von Herzerkrankungen verringern (19, 20).
Während keine Studie die Auswirkungen von rotem Blattsalat auf die Herzgesundheit direkt getestet hat, hat dieses Gemüse mehrere herzfördernde Eigenschaften.
So liefert beispielsweise roter Blattsalat 3% des DV für Magnesium und 5% für Kalium in nur 3 Tassen (85 Gramm) geschredderter Blätter – genug für einen mittelgroßen Salat (1).
Kalium und Magnesium erhalten einen gesunden Herzschlag und lassen die Muskelzellen des Herzens sich entspannen (21, 22).
Darüber hinaus sind Mängel in beiden Mineralien mit zahlreichen herzbedingten Erkrankungen wie Bluthochdruck, Herzinsuffizienz und koronarer Herzkrankheit verbunden (23, 24, 25, 26).
Rotblattsalat enthält anständige Mengen an Magnesium und Kalium, was die Gesundheit des Herzens verbessern kann.
5. Ausgezeichnete Quelle für Vitamin A
Vitamin A ist der generische Name für eine Gruppe von fettlöslichen Verbindungen, die an der Aufrechterhaltung der Immunität, des Zellwachstums, der Gesundheit und des Sehvermögens der Augen beteiligt sind.
Dieses Vitamin ist auch für die normale Entwicklung und Funktion vieler lebenswichtiger Organe, einschließlich Herz, Nieren und Lunge, von zentraler Bedeutung (27).
Roter Blattsalat ist voll von Vitamin A und liefert 127% der FEI in nur 3 Tassen (85 Gramm) zerkleinerten Blättern (1).
Das Hinzufügen von nur ein oder zwei Portionen rotem Blattsalat zu Ihrer Ernährung ein paar Mal pro Woche kann Ihnen helfen, Ihren Bedarf an diesem Vitamin zu decken.
Rotblattsalat enthält viel Vitamin A, einen Nährstoff, der für die Erhaltung der Sehkraft und Immunität unerlässlich ist.
6. Verpackt mit Vitamin K
Rotblattsalat ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K und liefert 149% der DV in 3 Tassen (85 Gramm) gehackter Blätter (1).
Vitamin K ist entscheidend für die Blutgerinnung. Ohne sie würden Sie Ihr Risiko für unkontrollierte Blutungen erhöhen (28).
Darüber hinaus ist dieses Vitamin wichtig für das Wachstum und die Entwicklung des Knochens. Eine ausreichende Zufuhr kann vor Osteoporose und Frakturen schützen (29, 30).
Obwohl Personen, die bestimmte blutverdünnende Medikamente einnehmen, ihre Vitamin-K-Aufnahme regulieren müssen, können die meisten Menschen ihre Aufnahme ohne Bedenken erhöhen (29).
Rotblattsalat ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, einen Nährstoff, der an der Blutgerinnung und der Knochengesundheit beteiligt ist.
7. Kann helfen, den Blutdruck zu senken
Viele Menschen auf der ganzen Welt haben hohen Blutdruck, was dazu führt, dass Ihr Herz härter arbeitet und Ihr Risiko für Herzerkrankungen oder Schlaganfälle erhöhen kann (31).
Neuere Studien zeigen, dass eine kaliumreiche Ernährung helfen kann, den Blutdruck zu senken (32).
Kalium, das in ausreichenden Mengen im roten Blattsalat enthalten ist, scheint den Blutdruck zu senken, indem es die Auswirkungen von Natrium mildert und hilft, die Blutgefäße zu erweitern (33).
Die Erhöhung der Aufnahme von rotem Blattsalat in Verbindung mit anderen kaliumreichen Lebensmitteln, wie Avocados und Bohnen, kann helfen, den Blutdruck in einem gesunden Bereich zu halten (34, 35).
Kalium kann helfen, den Bluthochdruck zu senken. Der Verzehr von kaliumreichen Lebensmitteln wie rotem Blattsalat kann den Blutdruck stabilisieren.
8. Kann die Gewichtsabnahme fördern
Viele Eigenschaften des roten Blattsalats machen ihn zu einem gewichtsreduzierenden Lebensmittel.
Zum Beispiel ist dieses Gemüse extrem kalorienarm, aber ziemlich ballaststoffreich, was das Sättigungsgefühl erhalten kann (1, 36).
Außerdem hat es einen hohen Wassergehalt. Studien zeigen, dass eine Ernährung, die reich an kalorienarmen, wasserreichen Lebensmitteln ist, wie Blattgemüse wie rotem Blattsalat, die Gewichtsabnahme deutlich fördern kann (37, 38, 39, 40).
Obwohl keine Studien speziell rote Blattsalate mit einer Gewichtsabnahme in Verbindung bringen, wird dieses kalorienarme Gemüse wahrscheinlich Ihre Taille stärken, wenn es im Rahmen einer gesunden Ernährung gegessen wird.
Rotblattsalat hat einen hohen Wassergehalt und eine geringe Kalorienzufuhr und ist somit eine gute Ergänzung zu einer Diät zur Gewichtsabnahme.
9. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen
Neben seinen gesundheitlichen Vorteilen ist roter Blattsalat sehr lecker.
Es kann in Salaten genossen oder zu Sandwiches oder Wraps hinzugefügt werden, um zusätzlichen Geschmack, Crunch und Farbe zu erhalten.
Außerdem ist dieses Gemüse relativ preiswert.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, es zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen, dieser Salat ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Nährstoffaufnahme zu erhöhen.
Roter Blattsalat ist ein köstliches Blattgemüse, das leicht in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann. Genießen Sie roten Blattsalat in Salaten oder auf Sandwiches für mehr Geschmack und Ernährung.
Roter Blattsalat ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel. Es ist besonders reich an Antioxidantien und den Vitaminen A und K.
Darüber hinaus kann es helfen, den Blutdruck zu senken, den Gewichtsverlust zu unterstützen und die Gesundheit des Herzens zu verbessern.
Roter Blattsalat kann leicht zu Ihren Lieblingssalaten oder Sandwiches hinzugefügt werden, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
