Vitamin B-6, oder Pyridoxin, ist eines von acht B-Vitaminen. Die Nährstoffe aus dieser essentiellen Vitaminfamilie sind für die Vitalfunktionen des gesamten Körpers notwendig. Zu diesen Funktionen gehören der Abbau von Stress sowie die Erhaltung der allgemeinen Gesundheit.
Vitamin B-6 fehlt oft in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung. Es ist in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich, aber Sie können auch Ihre Aufnahme mit diesen 15 Lebensmitteln erhöhen. Es ist immer das Beste, Ihre Vitamine über die Nahrung aufzunehmen.
1. Milch
Ein Mangel an Vitamin B-6 kann zu schweren gesundheitlichen Problemen führen. Zu wenig zu haben, kann das zentrale Nervensystem negativ beeinflussen. Dies gilt insbesondere für Kinder. Sicherstellen, dass sowohl Kinder als auch Erwachsene jeden Tag Milch trinken, kann helfen, das Niveau hoch zu halten.
Eine Tasse Kuh- oder Ziegenmilch liefert 5 Prozent des empfohlenen Tageswertes von Vitamin B-6. Magermilch und 1 Prozent Milch sind fettarme, nahrhafte Entscheidungen. Die Milch enthält auch einen hohen Anteil an Vitamin B-12 und Kalzium. Wenn das Herunterlassen eines Glases Milch nicht Ihre Tasse Tee ist, versuchen Sie, es stattdessen über ein angereichertes Frühstückszerealien mit niedrigem Zuckergehalt zu gießen.
2. Ricotta-Käse
Vitamin B-6 ist ein wasserlösliches Vitamin, das im Molkenproteingehalt von Käse enthalten ist. Je mehr Molke der Käse hat, desto mehr B-6 enthält er wahrscheinlich. Andere wasserlösliche Nährstoffe in Molke sind Thiamin (Vitamin B-1), Riboflavin (Vitamin B-2), Folsäure und Niacin (Vitamin B-3). Der Käse mit der höchsten Molke ist Ricotta.
Ricotta wird wegen seiner weichen Textur und seines weichen Geschmacks geschätzt und kommt häufig in vielen italienischen Spezialitäten vor, darunter Lasagne und Käsekuchen.
3. Lachs
Dieser herzgesunde Fisch hat eine der höchsten Konzentrationen an Vitamin B-6 in der Nahrung. B-6 ist wichtig für die Gesundheit der Nebennieren. Ihre Nebennieren produzieren wichtige Hormone, darunter Cortisol, Adrenalin und Aldosteron. Die in den Nebennieren produzierten Hormone helfen, den Blutdruck zu regulieren und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Lachs ist reich an vielen anderen Nährstoffen und eine gute fettarme Proteinquelle.
Lachs ist auf vielen Speisekarten zu finden. Wenn Sie zu Hause Lachs kochen, suchen Sie nach wilden Sorten. Diese haben eine höhere Konzentration an B-6 als Zuchtlachse. Versuchen Sie, mit verschiedenen Gewürzen und Zubereitungstechniken zu experimentieren. Lachs kann gegrillt, gegrillt, gebraten, gebraten, gebacken und gerührt werden. Es ist köstlich nach Teriyaki- Art, gebacken mit zuckerarmer Teriyaki-Sauce, Sesam, zerdrücktem Knoblauch und Limette.
4. Thunfisch (Gelbflossen und Albacore)
Vitamin B-6 hilft bei der Produktion von Hämoglobin, dem Protein, das Sauerstoff durch das Blut transportiert. Im Thunfisch sind sehr hohe Konzentrationen von B-6 zu finden, insbesondere in den Sorten Yellowfin und Albacore. Die höchsten B-6-Konzentrationen sind im Thunfischsteak zu finden, obwohl Thunfischkonserven auch erhebliche Mengen enthalten können. Wie der Lachs ist er reich an den gesunden Omega-3-Fettsäuren, die in Kaltwasserfischen vorkommen.
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5. Eier
Unabhängig davon, wie Sie sie kochen, liefern zwei Eier 10 Prozent des empfohlenen Tageswertes für Vitamin B-6 sowie Eiweiß und andere Nährstoffe. Eier sind ein vielseitiges Lebensmittel, das mit Nahrung gefüllt ist. Sie sind das perfekte Frühstück, aber sie dienen auch als einfach zuzubereitendes Mittagessen, Brunch oder Abendessen. Probieren Sie dieses Rezept für Frittata das nächste Mal, wenn Sie nicht wissen, was Sie kochen sollen, oder zubereiten Sie ein mit Gemüse gefülltes Omelett für zusätzliche Ballaststoffe.
6. Hühnerleber
Dieses hochnährstoffreiche Lebensmittel ist nicht mehr so beliebt wie früher, aber es ist eine großartige Quelle für Protein, Folsäure und Vitamin A sowie B-6 und B-12. B-6 hilft Ihrem Körper, Eiweiß abzubauen und effizient zu nutzen. Hühnerleber sind köstlich, einfach herzustellen und preiswert. Probieren Sie eine Hühnerleber-Saute mit grünem Paprika und Zwiebeln. Die einzigen Gewürze, die benötigt werden, sind eine Prise Salz und Pfeffer. Versuchen Sie, dem Überkochen der Leber zu widerstehen, da sie dadurch gummiartig werden können.
7. Rindfleisch
Fleisch, einschließlich Hamburger und Steak, bekommt oft eine schlechte Ernährung. Rindfleisch kann fettreich sein, liefert aber auch erhebliche Mengen an Eiweiß und anderen Nährstoffen, einschließlich Vitamin B-6. Wenn Sie sich für Rindfleisch entscheiden, das grasgefüttert und mager ist, können Sie von der Ernährung profitieren und gleichzeitig viel Fett entfernen. Fleisch ist ein sehr vielseitiges, ganzjähriges Nahrungsmittel. Bei kaltem Wetter kann es zu einer gemütlichen Rindsgerstensuppe oder einem Eintopf verarbeitet werden. Bei wärmerem Wetter ist es perfekt für Grillabende.
8. Karotten
Ein mittelgroßer Karottenstift liefert so viel Vitamin B-6 wie ein Glas Milch, plus Ballaststoffe und sehr viel Vitamin A. Sie können Karotten roh, gekocht oder in einem Smoothie oder Saft verflüssigt essen. Vitamin B-6 hilft, die Proteinhülle um Ihre Nervenzellen, genannt Myelin, zu bilden. Zerhacken Sie Karotten zu Rosinen-Salat oder werfen Sie sie in ein Gemüsepfanne – beides sind gute Möglichkeiten, diesen wichtigen Nährstoff in Ihre Ernährung aufzunehmen.
9. Spinat
Vitamin B-6 hilft, Antikörper zu bilden, die helfen, Infektionen und Krankheiten abzuwehren. Spinat ist reich an B-6, sowie an den Vitaminen A und C und Eisen. Für einen echten Genuss sollten Sie dieses vielseitige Grün zu italienischem Hackbraten falten. Er ist auch hervorragend in einem Omelett oder als frischer Salat mit Preiselbeeren und Mandelsplittern geeignet.
10. Süßkartoffeln
Trotz ihres süßen Geschmacks sind Süßkartoffeln kein schuldiges Vergnügen. Ein mittelgroßer Spud liefert 15 Prozent des empfohlenen Tageswertes für Vitamin B-6. Süßkartoffeln enthalten auch viel Ballaststoffe, Vitamin A und Magnesium.
Vitamin B-6 hilft Ihrem Körper, Glykogen, die gespeicherte Energie in Ihrer Leber und Ihren Muskeln zu regulieren. Versuchen Sie, eine gebackene Süßkartoffel ein- bis zweimal pro Woche in Ihre Ernährung zu integrieren. Oder backen Sie nacheinander und verwenden Sie die Reste als oberste Schicht für Hirtenkuchen oder als Hauspommes.
11. Grüne Erbsen
Grüne Erbsen sind voll von Ballaststoffen und den Vitaminen A und C. Sie liefern auch eine große Menge an Vitamin B-6. Wenn Sie einen Beutel mit gefrorenen Erbsen und Karotten zur Hand haben, werden Sie immer eine köstliche Gemüsebeilage haben, die auch Kinder essen werden.
12. Bananen
Eine mittelgroße Banane ist leicht zu transportieren und lecker zu essen und enthält Vitamin B-6. Vitamin B-6 hilft bei der Produktion von Serotonin und Noradrenalin, den Chemikalien, die bei der Nervenfunktion und der Übertragung von Signalen in Ihrem Gehirn helfen. Wenn Sie einen Naschkatzen haben, versuchen Sie, reife Bananen zu schälen, zu schneiden und dann für einen gefrorenen Leckerbissen einzufrieren.
13. Kichererbsen
Hülsenfrüchte wie Kichererbsen liefern erhebliche Mengen an Vitamin B-6 pro Portion. Sie sind auch reich an Ballaststoffen und Proteinen. Kichererbsen können in Dosen oder getrocknet gekauft werden. Beide sind einfach zu bedienen. Versuchen Sie, Kichererbsen aus der Dose abzulassen und sie dem Salat hinzuzufügen, um eine zusätzliche Portion Nahrung zu erhalten.
14. Frühstückscerealien
Einige verarbeitete Lebensmittel, wie z.B. Frühstückszerealien, sind mit vielen Nährstoffen angereichert, die der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung fehlen. Frühstückszerealien wie All-Bran und Malt-O-Meal haben einen hohen Anteil an Vitamin B.
15. Avocado
Ob Sie es nun als Beere (es ist) oder Gemüse (es ist nicht) betrachten, Avocados sind köstlich und voller Nährstoffe. Dieses seidige Lebensmittel enthält die Vitamine B-6 und C sowie Ballaststoffe und gesunde Fette. Achte darauf, dass du deine reif werden lässt, bevor du sie in Stücke schneidest.
