Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Mais gehören die Unterstützung gesunder Augen, die Vorbeugung von Divertikelkrankheiten, die Vorbeugung von Anämie, die Vorbeugung von Krebs, Ballaststoffquellen, die Unterstützung der Gewichtsabnahme und eine glutenfreie Ernährung. Weitere Vorteile sind Energiequelle für den Körper, Hilfe bei der Behandlung von Diabetes, Hilfe bei der Vorbeugung von Bluthochdruck, eine Quelle von Mangan und hilft bei der Vorbeugung von Alzheimer.
Was ist Mais? (Geschichte)
Maiskolben, der köstliche Leckerbissen hat eine ausgeprägte Erdigkeit im Geschmack. Es ist die gesündeste Form eines nahrhaften Snacks, besonders wenn er auf Flammen geröstet oder gekocht wird; er hat jedes Mal einen anderen Geschmack. Die Einstellung auf dem eigentlichen Kolben ist perlenartig, als hätte sich jemand die Zeit genommen, eine Perlengirlande darum zu wickeln. Es wird oft gesagt, dass man zuerst mit den Augen isst. Was dieses wirklich bedeutet, ist, dass viel des Imbisses Sie viel auf täglichem ist, weil Sie jemand anderes sehen können, das selbe zu tun oder Blick an den verschiedenen Gaststätten und an den Schnellimbißverbindungen, wenn Sie auf Ihrer Weise zur Arbeit oder nach Hause sind. Hühneraugen sind ein Genuss und das Kochen auf offenem Feuer, Familiengrill oder Kochen ist ebenfalls ein fantastisches Erlebnis.
Der moderne Mais ist der Nachkomme des Mais, der vor etwa 10.000 Jahren von den Azteken gepflanzt und angebaut wurde. Der Ursprung dieser Pflanze war von einem Wildgras namens Teosinte. Der erste Mais, der wuchs, hatte nicht die Einheitlichkeit des modernen Mais. Seine Kerne wurden auseinander gelegt und die Stängel waren kürzer. Diese Pflanze wurde aufgrund ihrer Ernährung, ihrer Lagerfähigkeit und ihrer Fähigkeit, unter verschiedenen klimatischen Bedingungen zu wachsen, weit verbreitet angebaut. Der Mais verbreitete sich über Handelsrouten von Amerika in den Rest der Welt. Es wird beobachtet, dass um 700 v. Chr. Mais das Grundnahrungsmittel für viele Indianer und Kanadier war.
Es gab eine Verbesserung in der DNA des Mais durchweg, was den vielen verschiedenen Maissorten, die wir heute haben, Platz machte. Dieses köstliche Korn reicht von Feuersteinarten bis hin zu Textilfarbstoffen. Die Farben sind schön anzusehen; Sie werden weiße Perlen von Hühneraugen zu denjenigen finden, die violett und sogar schwarz gefärbt sind.
Studien zeigen, dass Mais die Nahrungsquelle für viele Menschen und Tiere ist. Es ist auch das am meisten geerntete Getreide im Vergleich zu anderen. Mais wird nicht nur direkt verzehrt, sondern auch auf vielfältige Weise wie in Tortillas, Cornflakes, Maismehl und Maissirup verwendet. Das ist ein vielfältiges Korn. Es ist kalorienarm und enthält fast 3,4 Gramm Protein pro 100 Gramm Portion. Es ist auch reich an Vitaminen und Mineralien und ist eine ausgezeichnete Energiequelle.
Der Verzehr von Lebensmitteln, die nahrhaft und kalorienarm sind, wird sicherlich seine Vorteile haben. Mais ist eines dieser Nahrungsmittel, das Sie nicht bereuen.
In Anbetracht dessen, hier sind 13 seiner erstaunlichen Vorteile werden im Folgenden diskutiert.
13 Erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Mais
1. Gesunde Augen
Eine nahrhafte Diät, gefüllt mit den richtigen Elementen, wird definitiv dazu beitragen, dass viele Krankheiten keine Form annehmen. Es ist kein Geheimnis, dass Nahrung die ultimative Medizin ist, die das Herz und andere Organe am Laufen halten kann. Mais enthält Carotinoide – Lutein und Zeaxanthin. Es gibt mehrere Studien, die den Nutzen für Ihre Augen zeigen. Sie werden oft als Makulapigmente bezeichnet, die in der Netzhaut vorhanden sind, um Schäden durch freie Radikale zu vermeiden. Dies sind im Wesentlichen Antioxidantien.
2. Verhindert Divertikelkrankheiten
Diese Krankheiten sind oft sehr schmerzhaft und führen zu viel Unbehagen und Leid. Obwohl noch immer Studien zu diesem Thema durchgeführt werden, gibt es eine Beobachtung an etwa 47.228 Männern, die den Nutzen des Verzehrs von Popcorn zeigt, um die Symptome dieser Krankheit zu verhindern.
3. Anämie-Prävention
Dies ist eine weitere dieser Krankheiten, die sich mehr denn je ausbreitet. Dies gilt insbesondere für Frauen. Sie können beginnen, Symptome von Anämie zu entwickeln, wenn es einen tiefen Mangel an Vitaminen und Mineralien wie Eisen in Ihrem Körper gibt. Der Körper braucht Eisen und Folsäure, um neue rote Blutkörperchen zu bilden. Mais ist eine sehr gute Eisenquelle, pro 100 Gramm Portion liefert er beeindruckende 2,7 mg Eisen.
4. Krebsvorsorge
Es ist wahr, dass eine antioxidative Ernährung hilft, Krebs zu verhindern. Es gibt viele Studien, die zeigen, dass Antioxidantien freie Radikale bekämpfen und oxidative Schäden am Körper verhindern. Zuckermais hat beim Kochen mehr Antioxidantien als nicht gekochter Mais. Mais enthält Carotinoid-Antioxidantien, die nachweislich die Augen und die Haut vor oxidativen Schäden schützen. Ein geplatzter Mais kann ein guter Weg sein, um diese Antioxidantien einzubringen.
5. Quelle der Faser
Ballaststoffe helfen dem Körper auf verschiedene Weise, indem sie den Cholesterinspiegel senken und das Verdauungssystem effizienter machen. Mais liefert eine gesunde und beeindruckende Menge an Ballaststoffen, wenn er entweder auf dem Kolben oder in Form von Popcorn gegessen wird. Mais liefert beeindruckende 7 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm Portion. Ballaststoffe verhindern Verstopfung und senken den Cholesterinspiegel.
6. Gewichtsverlust
Häufig wird der Versuch, Gewicht zu verlieren, zu einer Belastung, da wir dazu neigen zu glauben, dass uns das Verhungern helfen wird, oder wenn wir nicht auf Hunger und Verlangen reagieren, werden diese zusätzlichen Zentimeter abnehmen. Dies ist jedoch nicht wahr; um Gewicht zu verlieren, ist es notwendig, die richtige Art von nährstoffreichen Lebensmitteln zu essen. Mais ist der beste Snack dafür, er ist eine Energiequelle und lässt Sie durch seinen Ballaststoffgehalt auch länger satt werden. Gepoppter Mais ohne Salz, gekocht mit einem Esslöffel Kokosnussöl ist der richtige Weg.
7. Bioaktive Pflanzenstoffe
Viele Menschen entscheiden sich heute für eine pflanzliche Ernährung. Das liegt an den immensen Vorteilen, die Pflanzen in Form von Phytonährstoffen und bioaktiven chemischen Verbindungen enthalten. Mais enthält Anthocyane, Phytinsäure, Ferulasäure, Zeaxanthin und Lutein. Diese Enzyme bieten vielfältige gesundheitliche Vorteile.
8. Glutenfrei
Menschen, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden, reagieren oft heftig auf das Enzym und verursachen verschiedene Arten von gesundheitlichen Komplikationen. Mais und Maismehl ist eine gute Wahl, da es natürlich glutenfrei und eine bessere Wahl als andere Körner ist.
9. Energiequelle
Mais enthält einen hohen Anteil an Kohlenhydraten. Kohlenhydrate liefern die Energie, die Körper und Geist benötigen, um richtig zu funktionieren. Mais ist ein komplexes Kohlenhydrat, das Zeit braucht, um vollständig verdaut zu werden. Dies ist vorteilhaft für den Körper, da es Sie länger satt hält. Es kann auch ein guter Snack nach dem Training sein.
10. Diabetes-Management
Es wurde beobachtet, um nicht-insulinabhängigen Diabetes zu helfen. Die organische Art ist die beste, da sie die meisten ihrer Nährstoffe behält und frei von schädlichen Elementen wie Pestiziden ist. Der regelmäßige Verzehr von Mais liefert Menschen mit Diabetes Energie, ohne den Blutzuckerspiegel zu stark zu erhöhen.
11. Verhindert Bluthochdruck
Es enthält phenolische Phytochemikalien, die helfen, den Blutdruck zu regulieren und Bluthochdruck zu verhindern. Es gibt auch eine gute Menge an Vitamin B, das für die optimale Funktion Ihrer Nebennieren vorteilhaft ist.
12. Manganreich
Es hat eine gute Menge Mangan pro Portion. Dieses Mineral hat mehrere Vorteile und hält den Blutzuckerspiegel in Schach. Dieses hilft auch, den Körper zu tanken, indem es komplexe Kohlenhydrate aufspaltet.
13. Mai verhindern Alzheimers
Es wurde als Quelle von Thymin untersucht, das ein Antioxidans ist, das die Gehirnfunktionen schärft. Es hilft auch bei der Synthese von Acetycholin, was wiederum zu einem verbesserten Gedächtnis führt.
Mögliche Nachteile des Verzehrs von zu viel Mais
Mais gilt allgemein als sicher. Allerdings bestehen einige Bedenken.
Antinährstoffe in Mais
Wie alle Getreidekörner enthält Vollkornmais Phytinsäure (Phytat).
Phytinsäure beeinträchtigt die Aufnahme von Nahrungsmineralien wie Eisen und Zink aus derselben Mahlzeit.
Während es für Menschen, die sich ausgewogen ernähren, normalerweise kein Problem darstellt, kann es in Entwicklungsländern, in denen Getreide und Hülsenfrüchte Grundnahrungsmittel sind, ein ernsthaftes Problem darstellen.
Das Einweichen, Keimen und Fermentieren von Mais kann den Phytinsäuregehalt erheblich senken.
Mykotoxine
Einige Getreidekörner und Hülsenfrüchte sind anfällig für die Kontamination durch Pilze.
Pilze produzieren verschiedene Toxine, so genannte Mykotoxine, die als ein erhebliches Gesundheitsrisiko gelten.
Die Hauptklassen der Mykotoxine im Mais sind Fumonisine, Aflatoxine und Trichothecene. Besonders erwähnenswert sind Fumonisine.
Sie treten weltweit in gelagertem Getreide auf, aber negative gesundheitliche Auswirkungen sind meist mit dem Verzehr von Mais und Maisprodukten verbunden – vor allem bei Menschen, die auf Mais als Hauptnahrungsmittel angewiesen sind.
Ein hoher Verbrauch von kontaminiertem Mais ist ein vermuteter Risikofaktor für Krebs und Neuralrohrdefekte, die häufige Geburtsfehler sind, die zu Invalidität oder Tod führen können.
Eine Beobachtungsstudie in Südafrika zeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Maismehl das Krebsrisiko der Speiseröhre erhöhen kann, der Röhre, die Nahrung vom Mund zum Magen transportiert.
Auch andere Mykotoxine im Mais können Nebenwirkungen haben. Im April 2004 starben in Kenia 125 Menschen an einer Aflatoxinvergiftung, nachdem sie selbstgezogenen Mais gegessen hatten, der unsachgemäß gelagert worden war.
Effektive Präventionsstrategien können Fungizide und geeignete Trocknungstechniken beinhalten.
In den meisten Industrieländern überwachen die Lebensmittelsicherheitsbehörden den Gehalt an Mykotoxinen in Lebensmitteln auf dem Markt, wobei die Herstellung und Lagerung von Lebensmitteln streng geregelt ist.
Maisunverträglichkeit
Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie ist eine häufige Erkrankung, die durch eine Autoimmunreaktion auf Gluten in Weizen, Roggen und Gerste verursacht wird.
Die Symptome der Glutenintoleranz sind Müdigkeit, Blähungen, Durchfall und Gewichtsverlust.
Bei den meisten Menschen mit Zöliakie verschwinden die Symptome bei einer strengen glutenfreien Ernährung. Bei einigen Menschen scheinen die Symptome jedoch zu bestehen.
In vielen Fällen kann die Zöliakie aufgrund von nicht deklariertem Gluten in verarbeiteten Lebensmitteln anhalten. In anderen Fällen kann eine damit verbundene Nahrungsmittelintoleranz schuld sein.
Mais enthält Proteine, die als Zein bekannt sind und mit Gluten verwandt sind.
Eine Studie zeigte, dass Maiszünsler bei einer Untergruppe von Menschen mit Zöliakie eine entzündliche Reaktion auslösten. Dennoch war die Reaktion auf Zein viel geringer als die von Gluten.
Aus diesem Grund haben Wissenschaftler angenommen, dass die Maisaufnahme in seltenen Fällen die Ursache für anhaltende Symptome bei einigen Menschen mit Zöliakie sein kann.
Mais gilt auch als Symptomauslöser bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) oder FODMAP-Intoleranz.
FODMAPs sind eine Kategorie von löslichen Fasern, die schlecht absorbiert werden. Eine hohe Aufnahme kann bei einigen Menschen zu Verdauungsstörungen wie Blähungen, Blähungen und Durchfall führen.
Mais enthält Phytinsäure, die die Mineralstoffaufnahme reduzieren kann. Die Kontamination mit Mykotoxinen kann auch in Entwicklungsländern ein Problem darstellen. Schließlich kann die lösliche Faser des Mais (FODMAPs) bei einigen Menschen Symptome verursachen.
Mais ist eines der am häufigsten konsumierten Getreidekörner.
Als eine gute Quelle für antioxidative Carotinoide wie Lutein und Zeaxanthin kann Gelbmais die Gesundheit der Augen fördern. Es ist auch eine reiche Quelle für viele Vitamine und Mineralien.
Aus diesem Grund kann ein mäßiger Verzehr von Vollkornmais wie Popcorn oder Zuckermais eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein.
