Anis, auch Anis oder Pimpinella anisum genannt, ist eine Pflanze, die aus der gleichen Familie wie Karotten, Sellerie und Petersilie stammt.
Sie kann bis zu 1 Meter hoch werden und produziert Blüten und eine kleine weiße Frucht, die als Anissamen bekannt ist.
Anis hat einen ausgeprägten, lakritzkonformen Geschmack und wird oft verwendet, um Desserts und Getränken Geschmack zu verleihen.
Es ist auch bekannt für seine starken gesundheitsfördernden Eigenschaften und wirkt als natürliches Mittel gegen eine Vielzahl von Beschwerden.
Hier sind 7 Vorteile und Anwendungen von Anissamen, unterstützt durch die Wissenschaft.
1. Reich an Nährstoffen
Obwohl Anissamen in relativ kleinen Mengen verwendet werden, enthält sie eine gute Menge an mehreren wichtigen Mikronährstoffen in jeder Portion.
Insbesondere Anissamen sind reich an Eisen, das für die Produktion gesunder Blutkörperchen in Ihrem Körper unerlässlich ist (1).
Es enthält auch eine kleine Menge Mangan, ein wichtiges Mineral, das als Antioxidans wirkt und für den Stoffwechsel und die Entwicklung notwendig ist (2).
Ein Esslöffel (7 Gramm) Anissamen liefert etwa (3):
- Kalorien: 23
- Protein: 1 Gramm
- Fett: 1 Gramm
- Kohlenhydrate: 3 Gramm
- Faser: 1 Gramm
- Eisen: 13% der Referenztagesdosis (RDI)
- Mangan: 7% der FEI
- Kalzium: 4% der FEI
- Magnesium: 3% der FEI
- Phosphor: 3% der FEI
- Kalium: 3% der FEI
- Kupfer: 3% der FEI
Beachten Sie jedoch, dass die meisten Rezepte wahrscheinlich weniger als einen Esslöffel erfordern.
Anissamen sind kalorienarm, enthalten aber eine gute Menge an mehreren wichtigen Mineralien, darunter Eisen, Mangan und Kalzium.
2. Kann Symptome von Depressionen reduzieren
Depressionen sind eine häufige, aber lähmende Erkrankung, von der bis zu 25% der Frauen und 12% der Männer auf der ganzen Welt betroffen sind (4).
Interessanterweise haben einige Untersuchungen ergeben, dass Anissamen helfen können, Depressionen zu behandeln.
Eine Studie zeigte, dass Anissamenextrakt bei Mäusen starke antidepressive Eigenschaften aufweist und so wirksam ist wie ein herkömmliches verschreibungspflichtiges Medikament zur Behandlung von Depressionen (5).
Darüber hinaus war die dreimal tägliche Einnahme von 3 Gramm Anissaatgutpulver in einer weiteren Studie an 107 Personen wirksam, um die Symptome einer postpartalen Depression zu reduzieren (6).
Ebenso wurden in einer vierwöchigen Studie an 120 Personen, die eine Kapsel mit 200 mg Anisöl dreimal täglich einnahmen, die Symptome einer leichten bis mittelschweren Depression im Vergleich zu einer Kontrollgruppe (7) signifikant reduziert.
Studien an Menschen und Tieren zeigen, dass Anissamen helfen können, die Symptome von Depressionen zu reduzieren und genauso wirksam sein können wie einige Arten von Antidepressiva.
3. Kann vor Magengeschwüren schützen
Magengeschwüre, auch Magengeschwüre genannt, sind eine schmerzhafte Wunde, die sich in der Auskleidung des Magens bildet und Symptome wie Verdauungsstörungen, Übelkeit und ein brennendes Gefühl in der Brust verursacht.
Obwohl die traditionelle Behandlung typischerweise den Einsatz von Medikamenten zur Verringerung der Produktion von Magensäure beinhaltet, deutet die vorläufige Forschung darauf hin, dass Anissamen helfen könnten, Magengeschwüre zu verhindern und Symptome zu reduzieren.
So stellte beispielsweise eine Tierstudie fest, dass Anis die Magensäure-Sekretion reduziert, die Magengeschwüre verhindert und Zellen vor Schäden schützt (8).
Die Forschung über die Auswirkungen von Anissamen auf Magengeschwüre ist jedoch noch sehr begrenzt.
Weitere Studien sind erforderlich, um zu verstehen, wie sie die Geschwürbildung und die Symptome beim Menschen beeinflussen können.
Obwohl die Forschung extrem begrenzt ist, reduzierte Anissamen die Magensäure-Sekretion und schützte vor der Entstehung von Magengeschwüren in einer Tierstudie.
4. Verhindert das Wachstum von Pilzen und Bakterien.
Reagenzglasstudien zeigen, dass Anissamen und seine Verbindungen starke antimikrobielle Eigenschaften besitzen, die Infektionen verhindern und das Wachstum von Pilzen und Bakterien blockieren.
Eine Reagenzglasstudie zeigte, dass Anissamen und ätherisches Anisöl besonders wirksam gegen bestimmte Pilzarten, darunter Hefen und Dermatophyten, eine Pilzart, die Hautkrankheiten verursachen kann (9).
Anethole, der Wirkstoff im Anissamen, hemmt auch das Bakterienwachstum.
In einer Reagenzglasstudie blockierte Anethole das Wachstum eines spezifischen Bakterienstamms, der Cholera verursacht, eine Infektion, die durch schweren Durchfall und Dehydrierung gekennzeichnet ist (10).
Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um zu untersuchen, wie Anissaatgut das Wachstum von Pilzen und Bakterien beim Menschen beeinflussen kann.
Reagenzglasstudien zeigen, dass Anissamen und seine Bestandteile das Wachstum bestimmter Pilz- und Bakterienstämme beeinträchtigen können.
5. Könnte helfen, die Symptome der Menopause zu lindern.
Die Menopause ist der natürliche Rückgang der reproduktiven Hormone der Frau während des Alterns, was zu Symptomen wie Hitzewallungen, Müdigkeit und trockener Haut führt.
Es wird angenommen, dass Anissamen die Auswirkungen von Östrogen in Ihrem Körper nachahmen und so möglicherweise die Symptome der Menopause reduzieren (11).
In einer vierwöchigen Studie nahmen 72 Frauen mit Hitzewallungen entweder ein Placebo oder eine Kapsel mit 330 mg Anissamen dreimal täglich ein. Diejenigen, die Anis einnahmen, erlebten eine fast 75%ige Verringerung der Schwere und Häufigkeit von Hitzewallungen (12).
Einige der Verbindungen in Anissamen können auch helfen, den Knochenschwund zu verhindern, eines der charakteristischen Symptome der Menopause, das als Folge eines sinkenden Östrogenspiegels in Ihrem Körper auftritt (13).
Eine Studie ergab, dass ein ätherisches Öl, das aus 81% Anethol, dem Wirkstoff im Anis, besteht, dazu beiträgt, Knochenschwund zu verhindern und vor Osteoporose bei Ratten zu schützen (14).
Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse ist mehr Forschung erforderlich, um festzustellen, wie Anissaatgut selbst die Wechseljahrsbeschwerden bei Frauen beeinflussen kann.
Anissaatgut und seine Verbindungen können Hitzewallungen reduzieren und Knochenschwund verhindern, aber es bedarf weiterer Forschung.
6. Kann den Blutzuckerspiegel ausgleichen.
Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Anethol, der Wirkstoff im Anissamen, den Blutzuckerspiegel in Schach halten kann, wenn es mit einer gesunden Ernährung kombiniert wird.
In einer 45-tägigen Studie an diabetischen Ratten half Anethol, den hohen Blutzuckerspiegel zu senken, indem es den Spiegel mehrerer Schlüsselenzyme veränderte. Anethole verbesserte auch die Funktion von Pankreaszellen, die Insulin produzieren (15).
Eine weitere Tierstudie berichtete auch, dass Anethol den Blutzuckerspiegel bei Ratten mit Diabetes verbesserte (16).
Denken Sie daran, dass diese Studien eine konzentrierte Dosis Anethol verwenden – viel höher als das, was in einer typischen Portion Anissamen enthalten ist.
Weitere Studien sind erforderlich, um zu untersuchen, wie Anissamen den Blutzuckerspiegel beim Menschen beeinflussen können.
Tierversuche zeigen, dass ein Anethol den Blutzucker senken und die Funktion der insulinproduzierenden Zellen verbessern kann.
7. Kann Entzündungen reduzieren
In vielen Fällen wird die Entzündung von Ihrem Immunsystem als eine normale Reaktion angesehen, um sich vor Verletzungen und Infektionen zu schützen.
Hohe Langzeitentzündungen sind jedoch mit chronischen Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes verbunden (17).
Tier- und Reagenzglasstudien deuten darauf hin, dass Anissamen Entzündungen reduzieren können, um eine bessere Gesundheit zu fördern und Krankheiten zu verhindern.
So zeigte beispielsweise eine Studie an Mäusen, dass Anissamenöl Schwellungen und Schmerzen reduziert (18).
Andere Untersuchungen deuten darauf hin, dass Anissamen einen hohen Gehalt an Antioxidantien aufweisen, die Entzündungen reduzieren und krankheitsverursachende oxidative Schäden verhindern können (19).
Tier- und Reagenzglasstudien haben ergeben, dass Anissamen einen hohen Gehalt an Antioxidantien aufweisen und Entzündungen reduzieren können, um chronische Krankheiten zu verhindern.
Mögliche Nebenwirkungen
Die meisten Menschen können sicher Anis konsumieren, ohne das Risiko von unerwünschten Nebenwirkungen.
Es kann jedoch eine allergische Reaktion auslösen, besonders wenn Sie gegen Pflanzen derselben Familie – wie Fenchel, Sellerie, Petersilie oder Dill – allergisch sind.
Darüber hinaus könnten die Östrogen-ähnlichen Eigenschaften von Anis die Symptome hormonempfindlicher Erkrankungen wie Brustkrebs oder Endometriose verschlimmern (11, 20).
Wenn Sie eine Vorgeschichte dieser Erkrankungen haben, halten Sie die Einnahme in Maßen und sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie irgendwelche Bedenken haben.
Einige Menschen können allergisch gegen Anissamen sein. Anis kann auch die Auswirkungen von Östrogen in Ihrem Körper nachahmen, was die Symptome bestimmter hormonempfindlicher Erkrankungen verschlimmern könnte.
Dosierung und Ergänzungen
Obwohl normalerweise als getrocknete Samen gekauft, ist Anis auch in Öl, Pulver und Extraktform erhältlich.
Anissamen, Öl und Extrakt können Backwaren und Süßigkeiten einen Geschmacksschub verleihen oder das Aroma von Seifen und Hautcremes verstärken.
Die meisten Rezepte erfordern ein paar Teelöffel (4-13 Gramm oder 5-15 ml) gemahlenen Anissamen, Öl oder Extrakt.
Beachten Sie, dass jede Form unterschiedliche Aniskonzentrationen enthält, daher ist es wichtig, Ihre Rezeptur je nach verwendeter Form zu ändern.
Wenn ein Rezept beispielsweise 1 Teelöffel (5 ml) Anisextrakt erfordert, können Sie 1/4 Teelöffel (1 ml) Anisöl oder 2 Teelöffel (8 g) gemahlenen Anissamen eintauschen.
Für den medizinischen Gebrauch haben sich Anisdosen von 600 mg bis 9 Gramm täglich bei der Behandlung von Erkrankungen wie Depressionen bewährt (6, 7).
Dosen von bis zu 20 Gramm Anispulver pro Tag gelten als sicher für gesunde Erwachsene (6).
Anis ist in Pulver-, Extrakt-, Öl- und Samenform erhältlich. Die meisten Rezepte erfordern kleine Mengen an Anissamen, Öl oder Extrakt – denn ein wenig geht einen langen Weg.
Anissamen ist eine leistungsstarke Pflanze, die reich an vielen Nährstoffen ist und eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet.
Es hat antimykotische, antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften und kann Magengeschwüre bekämpfen, den Blutzuckerspiegel in Schach halten und Symptome von Depressionen und Wechseljahren reduzieren.
In Kombination mit einer nahrhaften Ernährung und einem gesunden Lebensstil kann Anissamen mehrere Aspekte Ihrer Gesundheit verbessern.
