Mandelbutter vs. Erdnussbutter

Erdnussbutter ist seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel in der amerikanischen Speisekammer. Doch in letzter Zeit beginnen andere Arten von Nussbutter, wie z.B. Mandelbutter, an Popularität zu gewinnen.

Dieser jüngste Trend auf dem Markt für Nussbutter wirft die Frage auf: Welche Nussbutter ist die gesündeste? Zwar ist der Preis für Mandelbutter in der Regel höher als der Preis für Erdnussbutter, aber bedeutet das, dass sie gesünder ist?

Wenn man vor so vielen Optionen steht, ist die gesunde Wahl in der Regel nicht ganz klar. Wir werden den Nährstoffgehalt sowohl von Mandel- als auch von Erdnussbutter aufschlüsseln, um festzustellen, welche von beiden den größeren gesundheitlichen Vorteil hat.

Denken Sie einfach daran, dass es das gesamte Nährstoffpaket ist, nicht nur ein oder zwei, das bestimmt, wie gut ein Lebensmittel für Ihre Gesundheit ist.

Fakten zur Ernährung mit Mandelbutter

Mandelbutter, ohne Zusatz von Salz, 1 Esslöffel

Betrag
Kalorien101 Kalorien
Protein2.4 g
Kohlenhydrate3.4 g
Fett gesamt9.5 g
Zucker0 g

Mandelbutter vs. Erdnussbutter: Ernährungswissenschaftlicher Vergleich

Für eine schnelle Antwort: Beide Nussbutter haben einen ähnlichen Nährwert. Mandelbutter ist etwas gesünder als Erdnussbutter, da sie mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält.

Beide Nussbutter sind etwa gleich viel Kalorien und Zucker enthalten, aber Erdnussbutter hat etwas mehr Protein als Mandelbutter.

Kalorien

Die meisten Nüsse und Nussbutter sind in Bezug auf die Kalorien pro Unze ungefähr gleich. Zwei Esslöffel Erdnuss- oder Mandelbutter enthalten knapp 200 Kalorien, wenn Sie also hauptsächlich auf Kalorien achten, gibt es keinen Unterschied.

Allerdings gelten alle Nussbutter im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln als kalorienreich, daher sollten Sie darauf achten, wie viel Sie auf Ihrem Toast verteilen.

Gewinner? Es steht unentschieden!

Gesunde Fette

Fast alle Nussarten enthalten eine große Menge Fett, aber das bedeutet nicht, dass sie schlecht für Sie sind. Die Art des Fettes ist der wichtigste Faktor, den es zu berücksichtigen gilt, und hier hat die Mandelbutter einen leichten Vorteil gegenüber ihrem Pendant aus Erdnüssen.

Sowohl Mandelbutter als auch Erdnussbutter haben einen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, der Fettart, die mit einer Verringerung von Herzkrankheiten und einer besseren Blutzuckerkontrolle in Verbindung gebracht wird.

Nichtsdestotrotz enthält eine Portion Mandelbutter mit 2 Esslöffeln etwa 25 Prozent mehr einfach ungesättigte Fettsäuren als die gleiche Menge Erdnussbutter.

Auch eine Portion Erdnussbutter enthält mehr als doppelt so viel gesättigte Fettsäuren wie eine Portion Mandelbutter. Während gesättigte Fettsäuren in Maßen nicht unbedingt schädlich sind, kann zu viel davon Ihren Cholesterinspiegel erhöhen, was Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann.

Gewinner? Mandelbutter.

Vitamine und Mineralien

Mandelbutter ist wieder Spitzenreiter, wenn man sich den Vitamin- und Mineralstoffgehalt genauer ansieht.

Sie enthält fast dreimal so viel Vitamin E, zweimal so viel Eisen und siebenmal mehr Kalzium als Erdnussbutter.

Als Antioxidans hilft Vitamin E, die Entstehung von Plaque in Ihren Arterien zu stoppen, die diese verengen und schließlich einen Herzinfarkt verursachen kann. Kalzium unterstützt die Gesundheit Ihrer Knochen, und Eisen ist für Ihre roten Blutkörperchen unerlässlich.

Erdnussbutter hat nicht unbedingt einen Mangel an Vitaminen und Mineralien. Sie enthält auch viel Vitamin E, Kalzium und Eisen. Sie hat nur nicht ganz so viel wie Mandelbutter. Sowohl Erdnussbutter als auch Mandelbutter enthalten eine gesunde Dosis an Kalium, Biotin, Magnesium und Zink.

Gewinner? Mandelbutter.

Faserstoff

Durch Ballaststoffe fühlen Sie sich schneller satt, was Ihnen helfen kann, ein gesundes Gewicht zu halten. Sie helfen auch, Ihren Cholesterinspiegel zu senken.

Glücklicherweise enthalten alle Nüsse Ballaststoffe. Wenn es um den Ballaststoffgehalt geht, steht Mandelbutter im Vergleich zu Erdnussbutter wieder einmal an erster Stelle. Zwei Esslöffel Mandelbutter enthalten etwa 3,3 Gramm Ballaststoffe, während zwei Esslöffel Erdnussbutter nur 1,6 Gramm enthalten.

Gewinner? Mandelbutter.

Eiweiß

Nussbutter ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß. Wie sich herausstellt, hat Erdnussbutter in Bezug auf den Proteingehalt einen kleinen Vorsprung gegenüber Mandelbutter.

Eine Portion Mandelbutter enthält 6,7 Gramm Protein, eine Portion Erdnussbutter 7,1 Gramm Protein. Im Vergleich dazu enthält ein großes Ei etwas mehr als 6 Gramm Eiweiß.

Gewinner? Erdnussbutter.

Zucker

Hier wird es knifflig. Während Mandelbutter weniger Zucker enthält, sind sowohl natürliche Mandelbutter als auch Erdnussbutter insgesamt recht zuckerarm. Beachten Sie jedoch, dass einige Marken von Nussbutter mit zugesetztem Zucker gesüßt werden.

Egal, für welche Nussbutter Sie sich entscheiden, streben Sie die natürliche Version an. Mit anderen Worten, überprüfen Sie das Etikett der Zutaten und vergewissern Sie sich, dass sich kein Zucker darauf befindet.

Gewinner? Es steht unentschieden!

Was die Forschung sagt

Untersuchungen haben immer wieder gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig Nüsse oder Nussbutter in ihre Ernährung aufnehmen, seltener an Herzerkrankungen oder Typ-2-Diabetes erkranken als Menschen, die nicht regelmäßig Nüsse essen.

Die Forschung legt auch nahe, dass der regelmäßige Verzehr von Nüssen nicht zur Fettleibigkeit beiträgt, obwohl Nüsse einen hohen Kaloriengehalt haben.

Die meisten Studien stellen fest, dass die Art der Nuss oder Nussbutter keine Rolle spielt. So ergab beispielsweise eine Studie an über 6.000 Frauen mit Typ-2-Diabetes, dass der Verzehr von fünf oder mehr Portionen Nüsse oder Erdnussbutter pro Woche das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen signifikant senkte.

Auf rein ernährungsphysiologischer Basis lautet das Urteil, dass Mandelbutter gesünder als Erdnussbutter ist, allerdings nur um ein Stückchen.

Angesichts der Tatsache, dass Mandelbutter den Geldbeutel stärker belastet, es sei denn, Sie haben eine besondere Vorliebe für Mandeln, ist Erdnussbutter immer noch eine ausgezeichnete gesunde Wahl. Wenn Sie sich wirklich nicht sicher sind, ist der Wechsel zwischen beiden eine völlig vernünftige Lösung.

Denken Sie einfach daran, eine Nussbutter zu wählen, die keinen Zuckerzusatz, keine teilweise hydrierten Öle oder Transfette und keine künstlichen Zutaten enthält. Das Etikett sollte nur eine Zutat enthalten: „Erdnüsse“ oder „Mandeln“ (und vielleicht eine Prise Salz). Wie bei jeder Art von Lebensmitteln ist Mäßigung der Schlüssel.

Wenn Sie davon überzeugt sind, dass Mandelbutter der richtige Weg ist, oder wenn Sie mit dem riesigen Angebot an Nussbutter experimentieren wollen, können Sie versuchen, Ihre eigene Nussbutter in einer Küchenmaschine herzustellen oder in großen Mengen online zu kaufen, um Kosten zu sparen.