Karotten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Nährstoffe und Ballaststoffe. Aber Sie müssen keine Karotten essen, um diese ernährungsphysiologischen Vorteile zu erhalten. Karottensaft zu trinken ist eine einfache Möglichkeit, Karotten in Ihre Ernährung aufzunehmen. Hier sind acht Gründe, warum Sie Karottensaft zu Ihrer Ernährung hinzufügen sollten.

1. Gesteigerter Stoffwechsel

Da Karottensaft sättigend und kalorienarm ist, kann der Ersatz dieses Saftes und der Verzicht auf Limonaden und andere zuckerhaltige Getränke dazu beitragen, dass Sie schneller Pfunde verlieren.

Möhrensaft erhöht auch die Gallensekretion, was den Stoffwechsel steigern kann – die Geschwindigkeit, mit der Ihr Körper Energie in Nahrung umwandelt. Galle ist eine Flüssigkeit, die Fett abbaut. Laut einer Studie aus dem Jahr 2006 hat eine Zunahme des Galleflusses den Stoffwechsel angekurbelt und die Gewichtsabnahme bei Laborratten erhöht. Bei Menschen könnte ein ähnliches Ergebnis erzielt werden.

2. Stärkeres Sehvermögen

Es wird oft gesagt, dass Möhren essen gut für die Augen ist. Es stellt sich heraus, dass hinter dieser Behauptung etwas Wahres steckt. Möhrensaft ist eine gute Quelle von Beta-Karotin, einer Art Vitamin A, das eines der stärksten Antioxidantien ist.

Vitamin A hilft, die Oberfläche des Auges zu schützen und trägt zu einer starken Sehkraft bei. Das Trinken von Karottensaft kann verschiedene Augenkrankheiten wie Makuladegeneration, Grauer Star und Blindheit abwehren. Möhren enthalten auch Lutein, ein Antioxidans, das das Auge vor schädlichem Licht schützt. Eine Studie aus dem Jahr 1994 fand heraus, dass Lutein mit einem verringerten Risiko für Makuladegeneration, einer Augenerkrankung, die zu Sehkraftverlust führt, in Zusammenhang steht.

3. Verbesserte Hautkrankheiten

Wenn Sie in der Vergangenheit Hautprobleme wie Hautausschläge oder Psoriasis hatten, kann der Zusatz von Karottensaft zu Ihrer Ernährung das Aussehen Ihrer Haut verbessern. Karotten enthalten Vitamin C, das heilende Eigenschaften hat. Es hilft der Haut, sich schneller von äußeren Wunden und Traumata zu erholen. Beta-Karotin in Karotten reduziert auch Hautentzündungen, was den Heilungsprozess beschleunigt.

4. Gestärktes Immunsystem

Eine Erkältung oder Grippe kann ein bis zwei Wochen lang andauern und es schwierig (oder unmöglich) machen, zur Arbeit oder zur Schule zu gehen. Um Ihr Immunsystem zu stärken und Ihren Körper bei der Abwehr von Infektionen zu unterstützen, sollten Sie Ihrer täglichen Ernährung Karottensaft zugeben und Ihre körperliche Gesundheit erhalten.

Karotten enthalten Antioxidantien, die Ihrem Körper helfen, freie Radikale, Zellschäden und Entzündungen zu bekämpfen. Vitamin C im Karottensaft sorgt auch für einen Immunsystemsschub und hilft Ihnen, die Erkältungs- und Grippezeit zu überstehen.

5. Reduziertes Krebsrisiko

Krebs entsteht, wenn sich abnorme Zellen bilden und unkontrolliert vermehren. Da Antioxidantien helfen, Zellschäden zu stoppen, kann Karottensaft Schutz gegen verschiedene Krebsarten bieten.

In einer Studie induzierte ein Karottensaft-Extrakt, der 72 Stunden lang bei der Behandlung von Leukämiezellen und Nicht-Tumorkontrollzellen verwendet wurde, den Zelltod und stoppte das Fortschreiten der Krankheit. Dies lässt vermuten, dass Karotten wirksame bioaktive Chemikalien zur Behandlung von Leukämie enthalten könnten. Eine andere Studie mit jüngeren Männern fand heraus, dass eine Ernährung, die reich an Beta-Carotin ist, Schutz vor Prostatakrebs bieten könnte.

6. Gesenktes Cholesterin

Wenn Sie Probleme haben, Ihren Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten, oder wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel ohne Medikamente kontrollieren möchten, sollten Sie erwägen, Karottensaft in Ihre Ernährung aufzunehmen. Als eine ausgezeichnete Kaliumquelle kann Möhrensaft Ihnen helfen, einen gesunden Cholesterinspiegel zu erhalten. Ein niedrigerer Cholesterinspiegel senkt Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie verschreibungspflichtige Medikamente absetzen.

7. Gesündere Schwangerschaft

Das Trinken von Karottensaft ist auch während und nach der Schwangerschaft von Vorteil, da er reich an Kalzium, Folat, Kalium, Magnesium und natürlich Vitamin A ist. Kalzium hilft Ihrem Fötus, starke Knochen und Knorpel zu entwickeln, während Folat Geburtsfehler verhindert. Nach Angaben des American College of Obstetrician and Gynecologists (ACOG) benötigen schwangere und stillende Frauen 1.000 Milligramm Kalzium pro Tag.

Vitamin C und Vitamin A im Karottensaft wirken auch als starke Antioxidantien in der Schwangerschaft. Diese Vitamine schützen sowohl die Mutter als auch den Fötus vor freien Radikalen und verleihen beiden einen Immunsystem-Schub, der das Risiko von Infektionen senkt.

8. Gestärkte Gehirnfunktion

Beta-Carotin in Karottensaft kann auch die kognitive Funktion verbessern und das Risiko von altersbedingten Gedächtnisproblemen und Demenz verringern. Oxidativer Stress ist mit einer Schädigung der Gehirnzellen verbunden und tritt auf, wenn Gehirn- und Nervenzellen sich nicht regenerieren können. Dies schwächt die Nervensignalübertragung und reduziert die kognitive Funktion. Beta-Carotin in Karotten kann jedoch die Gehirnfunktion stärken und das Gedächtnis verbessern. In einer Studie wurden Arbeiter, die Blei ausgesetzt waren, mit 10 Milligramm Beta-Carotin über einen Zeitraum von 12 Wochen behandelt. Die Studie ergab, dass die Gruppe, die Beta-Carotin erhielt, nach der Behandlung weniger oxidativen Stress hatte.

Mögliche Nebenwirkungen von Karottensaft

Obwohl Karottensaft ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile hat, ist es wichtig, in Maßen zu trinken. Obst- oder Gemüsesäfte enthalten wenig bis gar keine Ballaststoffe, daher sorgen sie für ein begrenztes Sättigungsgefühl und kein Volumen im Dickdarm. Außerdem kann eine übermäßige Aufnahme von Beta-Carotin möglicherweise die Hautfarbe verändern. Es ist dieses Vitamin, das der Karotte ihre orange Farbe verleiht. Wenn Sie zu viele Karotten oder Karottensaft essen oder trinken, kann Ihre Haut vorübergehend einen leichten Gelb- oder Orangeton entwickeln.

Der Nutzen von Karotten kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Wenn Sie es vorziehen, rohe Möhren zu kochen oder zu essen, profitieren Sie von mehr Sättigung durch die Faser, die ideal für die Gewichtskontrolle ist. Aber wenn Sie Ihre Möhren entsaften, können Sie einen größeren Nährwert erhalten und Nährstoffe und Antioxidantien aus dem Saft leichter aufnehmen. Laut Stanford Health Care benötigt man etwa fünf Karotten, um einen Becher Karottensaft herzustellen.

Möhrensaft kann Ihre körperliche und geistige Gesundheit verbessern – von der Stärkung Ihres Immunsystems bis hin zur Unterstützung Ihrer Ziele bei der Gewichtsabnahme.