Ist es an der Zeit, mit dem Zucker Schluss zu machen?

Es ist kein Geheimnis, dass Zucker Ihrem Körper Schaden zufügen kann, wenn Sie sich ein wenig zu viel von dem süßen Zeug gönnen. Dennoch essen 75 Prozent der Amerikaner zu viel davon.

Die schädlichen Auswirkungen, die er auf Ihre körperliche Gesundheit haben kann, sind gut erforscht, weshalb wir so viel über die Reduzierung von Zucker reden, um Gewicht zu verlieren und das Krankheitsrisiko zu senken.

Während der Verzicht auf das süße Zeug dazu führen kann, dass man körperlich gesünder wird, ist es die Auswirkung von Zucker auf unsere geistige Gesundheit, die einen zweiten Blick wert ist.

1. Zucker führt zu Hochs und Tiefs

Wenn Ihre Vorstellung von Stressbewältigung ein Pint Ben and Jerry’s beinhaltet, wissen Sie wahrscheinlich genau, was ein Zuckerrausch ist.

Während die meisten Menschen einen Ansturm und einen anschließenden Absturz mit minimalen Beschwerden überstehen können, gibt es eine ganze Gruppe von Menschen, die einen hohen Preis für den Verzehr von zu viel Zucker zahlen.

Das liegt daran, dass der Verzehr einer großen Menge an verarbeitetem Zucker Gefühle der Sorge, Reizbarkeit und Traurigkeit auslösen kann – was ein doppelter Schlag sein kann, wenn man auch mit Depressionen oder Angstzuständen zu tun hat.

Aber warum verursacht Zucker ein solches Problem?

Nachdem Sie zu viel Zucker gegessen haben, setzt Ihr Körper Insulin frei, um die Aufnahme des Glukoseüberschusses in den Blutkreislauf zu unterstützen und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Das ist doch eine gute Sache, oder? Nicht unbedingt.

Und das ist der Grund: Ein Zuckerrausch lässt Ihren Körper hart arbeiten, um wieder ein normales Niveau zu erreichen.

Diese Achterbahn aus Höhen und Tiefen kann dazu führen, dass Sie sich nervös, neblig, gereizt, nervös und ausgelaugt fühlen.

Wenn Sie unter Angstzuständen oder Depressionen leiden, sind diese Symptome wahrscheinlich diejenigen, mit denen Sie bereits täglich zu tun haben. Zucker wird sie verschlimmern.

2. Wenn er keine Angstzustände hervorruft, macht er sie sicher schlimmer.

Wenn Sie mit Angst zu tun haben, dann wissen Sie, wie katastrophal es sein kann, sich an Zucker zu satt zu essen.

Das mächtige Hoch und der darauf folgende Absturz kann Sie reizbar, zittrig und angespannt machen – alles Nebenwirkungen, die Ihre Angst verschlimmern können.

Aber das ist noch nicht alles. Zucker kann auch die Fähigkeit Ihres Körpers schwächen, auf Stress zu reagieren, was Ihre Ängste auslösen und Sie daran hindern kann, die Ursache des Stresses zu bekämpfen.

Es gab einige Studien, die den Zusammenhang zwischen Zucker und Angstzuständen untersucht haben, aber sie wurden beide an Ratten durchgeführt. Die Ergebnisse zeigten zwar einen eindeutigen Zusammenhang zwischen Zuckeraufnahme und Angstzuständen, aber die Forscher würden es begrüßen, wenn mehr Studien an Menschen durchgeführt würden.

3. Zucker kann Ihr Risiko erhöhen, eine Depression zu entwickeln

Es ist schwer zu vermeiden, nach den Süßigkeiten zu greifen, besonders nach einem schwierigen Tag. Und wenn man mit Depressionen zu kämpfen hat, kann Essen manchmal als eine Form der Selbstmedikation dienen.

Aber dieser Teufelskreis des Zuckerkonsums zur Betäubung Ihrer Emotionen wird Ihre Symptome von Traurigkeit, Müdigkeit und Hoffnungslosigkeit nur noch verstärken.

Der übermäßige Konsum von Zucker führt zu Ungleichgewichten bei bestimmten Gehirnchemikalien. Diese Ungleichgewichte können zu Depressionen führen und bei manchen Menschen sogar das langfristige Risiko erhöhen, eine psychische Störung zu entwickeln.

Tatsächlich ergab eine Studie aus dem Jahr 2017, dass bei Männern, die täglich eine hohe Menge Zucker (67 Gramm oder mehr) zu sich nahmen, die Wahrscheinlichkeit, innerhalb von fünf Jahren die Diagnose einer klinischen Depression zu erhalten, um 23 Prozent höher war.

Obwohl sich die Studie nur auf Männer bezog, ist der Zusammenhang zwischen Zucker und Depressionen auch bei Frauen offensichtlich.

4. Der Verzicht auf Süßigkeiten kann sich wie eine Panikattacke anfühlen

Wenn es darum geht, verarbeiteten Zucker aufzugeben, empfehlen viele Leute, auf kalten Entzug zu gehen. Aber wenn Sie eine Geschichte von Panikattacken haben, ist das vielleicht keine gute Idee.

Der Entzug von Zucker ist nicht angenehm.

Es kann schwerwiegende Nebenwirkungen wie Angst, Reizbarkeit, Verwirrung und Müdigkeit verursachen. Dies hat Experten dazu veranlasst, zu untersuchen, wie die Entzugssymptome von Zucker denen bestimmter Medikamente ähneln können.

„In der Literatur finden sich deutliche Parallelen und Überschneidungen zwischen Missbrauchsdrogen und Zucker„, erklärt Dr. Uma Naidoo, die als Mood-Food-Expertin an der Harvard Medical School gilt.

Wenn jemand eine Droge wie Kokain missbraucht, gerät er in einen physiologischen Entzugszustand, wenn er mit dem Konsum aufhört.

Naidoo sagt, dass Menschen, die in ihrer Ernährung hohe Mengen Zucker konsumieren, ähnlich das physiologische Gefühl des Entzugs empfinden können, wenn sie plötzlich aufhören, Zucker zu konsumieren.

Deshalb ist der kalte Entzug von Zucker vielleicht nicht die beste Lösung für jemanden, der auch Angst hat.

„Plötzlich den Zuckerkonsum zu stoppen, kann einen Entzug nachahmen und sich wie eine Panikattacke anfühlen“, sagt Naidoo. Und wenn man eine Angststörung hat, kann diese Erfahrung des Entzugs verstärkt werden.

5. Zucker bringt Ihr Gehirn auf Trab

Ihr Magen sagt Ihnen vielleicht, dass Sie eintauchen und sich aus diesem Jumbo-Kirsch-Eis heraustrinken sollen, aber Ihr Gehirn hat eine andere Vorstellung.

Forscher an der UCLA fanden heraus, dass eine Ernährung, die ständig einen hohen Gehalt an Fruktose aus zuckerhaltigen Produkten wie Soda enthält, das Gehirn verlangsamt, was das Gedächtnis und das Lernen behindern kann. Die Forscher entdeckten, dass Gene im Gehirn durch Fruktose geschädigt werden können.

Dies kann sich auf Gedächtnis und Lernen auswirken und sogar zu Alzheimer, Diabetes und Herzkrankheiten führen.

Die Hauptquellen für Fruktose in der amerikanischen Ernährung sind Rohrzucker (Saccharose) und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt. Dies ist eine wichtige Unterscheidung, da sich die Forscher nur auf Fruktose konzentriert haben.

Zugegeben, ihre Studie wurde an Ratten durchgeführt. Aber was sie entdeckt haben, ist eine Überlegung wert, wenn es um Ihre Ernährung geht – und um die Gesundheit Ihres Gehirns.

Wenn Sie Lust auf Süßes haben, essen Sie stattdessen Folgendes

Nur weil man verarbeiteten Zucker wegwirft, heißt das nicht, dass man sich den Genuss süß schmeckender Speisen versagen muss. Naidoo ist nicht nur ein Arzt, der als Experte für Essen und Stimmung bekannt ist, sondern auch ein Koch.

Hier sind einige ihrer Lieblingsrezepte mit oder ohne Zucker.

Chai-Tee-Smoothie von Küchenchefin Uma

Inhaltsstoffe

  • 1 Portion Vanille-Eiweißpulver Ihrer Wahl
  • 1/4 Avocado
  • 1 Esslöffel Mandelbutter
  • 1 Tasse Mandelmilch
  • Je 1/8 Teelöffel gemahlenen Zimt, Muskatnuss, Nelke und Kardamomgewürz
  • 1/4 Teelöffel Bio-Vanille-Essenz
  • Eis
  • ein wenig Bio-Honig zum Süßen, falls nötig

Wegbeschreibung

  1. Geben Sie alle Zutaten in Ihren Mixer. Mixen, bis sie glatt sind.
  2. Genießen.

Tipps von Küchenchefin Uma

  • Wenn Ihnen die Gewürze fehlen, ziehen Sie eine Tasse Chai-Tee mit Teebeuteln oder ganzem Blatt-Tee auf. Verwenden Sie ihn anstelle der Mandelmilch.
  • Für einen dünneren Smoothie Mandelmilch hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhöhen.
  • Avocado verleiht der Schokolade Cremigkeit und ist zudem ein gesundes Fett!

Schokoladengetauchte Erdbeeren von Chefkoch Uma

Inhaltsstoffe

  • 2 16-oz. Behälter mit Erdbeeren mit den Stielen
  • 1 10-oz. Beutel mit dunklen Schokoladenstückchen
  • 1 10-oz. Beutel Milchschokoladenchips

Wegbeschreibung

  1. Die beiden Behälter mit Erdbeeren waschen und anschließend an der Luft trocknen.
  2. Verwenden Sie zum Erwärmen der Schokolade eine Methode mit zwei Kesseln.
  3. Von der Hitze entfernen.
  4. Rühren Sie die Schokolade vorsichtig zu einer geschmeidigen Konsistenz.
  5. Erdbeeren schnell in geschmolzene Schokolade tauchen. Auf einem Blech abtrocknen.
  6. Für 5 bis 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Tipps von Küchenchefin Uma

  • Die Erdbeeren immer luft- oder handtuchtrocken trocknen, bevor sie in die geschmolzene Schokolade getaucht werden. Wasser beschädigt die Schokolade.
  • Wenn die Pralinen eine dicke Masse bilden, müssen Sie eventuell 1/2 Tasse mehr Milchschokoladenstückchen hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zum Eintauchen zu erhalten.
  • Die in dunkler Schokolade enthaltenen Flavanole, Methylxanthine und Polyphenole tragen dazu bei, die Stimmung zu heben, Angstzustände zu verringern und Entzündungen zu bekämpfen.

Im Ofen gebratene Süßkartoffeln von Chefkoch Uma mit roter Misopaste

Inhaltsstoffe

  • 4 mittlere Süßkartoffeln
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1/4 bis 1/2 Tasse rote Misopaste
  • Nach Geschmack salzen und pfeffern

Wegbeschreibung:

  1. Ofen auf 218ºC (425ºF) vorheizen.
  2. Stellen Sie eine Marinade her, indem Sie das Olivenöl, Salz, Pfeffer und rote Misopaste mischen.
  3. Süßkartoffeln schälen und in gleich große Stücke oder Scheiben schneiden.
  4. Werfen Sie die Süßkartoffeln in die Marinade.
  5. Legen Sie die Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht auf eine Blechform.
  6. Etwa 20 bis 25 Minuten rösten, oder bis die Kartoffeln zart sind.

Tipps von Küchenchefin Uma

  • Sie können weiße Misopaste durch weniger Umami-Geschmack ersetzen.
  • Möglicherweise ist es einfacher, alle Kartoffeln mit der Marinade zu bestreichen, wenn Sie beide in einen Ziploc-Beutel füllen und dann umherwerfen.
  • Süßkartoffeln sind eine gesunde Quelle von Ballaststoffen und Phytonährstoffen.

Sara Lindberg, BS, MEd, ist freiberufliche Gesundheits- und Fitnessautorin. Sie hat einen Bachelor of Science in Bewegungswissenschaft und einen Master-Abschluss in Beratung. Sie hat ihr Leben damit verbracht, Menschen über die Bedeutung von Gesundheit, Wohlbefinden, Denkweise und geistiger Gesundheit aufzuklären. Sie ist auf die Verbindung zwischen Geist und Körper spezialisiert, wobei ihr Schwerpunkt darauf liegt, wie sich unser geistiges und emotionales Wohlbefinden auf unsere körperliche Fitness und Gesundheit auswirkt.