Was ist Trichinose?

Trichinose, auch Trichinellose genannt, ist eine Krankheit, die durch eine Spulwurmart namens Trichinella verursacht wird. Diese parasitären Spulwürmer kommen bei Tieren vor, die Fleisch essen, wie zum Beispiel

  • Schweine
  • Bären
  • Füchse
  • Walrösser
  • Wildschweine

Sie können an Trichinose erkranken, wenn Sie rohes oder zu wenig gegartes Fleisch von einem mit Trichinen infizierten Tier essen. Der häufigste Erreger für Menschen ist Schweinefleisch. Der Spulwurm beginnt seinen Lebenszyklus im Darm und setzt sich dann in den Muskeln fest, was Schmerzen und Unwohlsein verursacht.

Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention werden jedes Jahr weltweit etwa 10.000 Fälle von Trichinose diagnostiziert. In den Vereinigten Staaten ist Trichinose ziemlich selten, da es strenge Gesetze für Fleischverarbeitung und Tierfutter gibt. Tatsächlich werden in den Vereinigten Staaten durchschnittlich nur 400 Trichinose-Fälle pro Jahr gemeldet. Die Krankheit tritt am häufigsten in ländlichen Gebieten auf.

Was sind die Symptome der Trichinose?

Wenn Sie sich zum ersten Mal infizieren, können Sie Symptome haben oder auch nicht. Innerhalb einer Woche nach der Erstinfektion dringen die Larven jedoch in Ihr Muskelgewebe ein. Sobald dies geschieht, werden die Symptome in der Regel deutlich.

Zu den Trichinosesymptomen, die auftreten können, während sich die Larven in Ihrem Darm befinden, gehören

  • Durchfall
  • Bauchkrämpfe
  • Müdigkeit oder niedrige Energie
  • Übelkeit
  • Erbrechen

Zu den Trichinosesymptomen, die auftreten können, nachdem die Larven in Ihr Muskelgewebe eingedrungen sind, gehören

  • Muskelschmerzen und Schmerzen
  • hohes Fieber
  • Gesichtsschwellung
  • Lichtempfindlichkeit
  • Anhaltende Augeninfektionen
  • unerklärliche Ausschläge
  • Kopfschmerzen
  • Schüttelfrost

Welche Ursachen hat Trichinose?

Trichinose wird durch die Larven des Trichinella-Spulwurms verursacht. Der parasitäre Wurm kommt häufig bei Tieren vor, die Fleisch essen. Schweine sind einer der häufigsten Überträger dieses Parasiten. Der Trichinella-Spulwurm kommt auch häufig bei Bären, Füchsen und Wildschweinen vor. Tiere können sich mit Trichinella infizieren, wenn sie sich von anderen infizierten Tieren oder von Müll, der infizierte Fleischreste enthält, ernähren.

Menschen können an Trichinose erkranken, wenn sie rohes oder nicht durchgegartes Fleisch eines mit Trichinenlarven infizierten Tieres essen. Nachdem die Parasiten aufgenommen wurden, löst die Säure im Magen die Zyste auf, die die Larven als Schutzkapsel umgibt. Wenn die harte Hülle der Zyste aufgelöst ist, gelangen die Larven in den Darm, wo sie zu erwachsenen Würmern heranreifen und sich vermehren. Die weiblichen Würmer geben ihre Larven dann in den Blutkreislauf ab, so dass sie durch die Blutgefässe und in die Muskeln wandern können. Sobald sie sich in den Muskeln befinden, kapseln sich die Würmer in das Muskelgewebe ein, wo sie über einen längeren Zeitraum leben können.

Wie wird Trichinose diagnostiziert?

Ihr Arzt kann möglicherweise eine Trichinose diagnostizieren, indem er Ihre Krankengeschichte aufnimmt und Sie nach Ihren Symptomen fragt. Er kann auch bestimmte diagnostische Tests durchführen, um festzustellen, ob in Ihrem System Larven vorhanden sind.

Ihr Arzt oder Ihre Ärztin kann Ihnen eine Blutprobe entnehmen und diese auf Anzeichen einer Trichinose untersuchen. Erhöhte Werte von weißen Blutkörperchen und das Vorhandensein von Antikörpern gegen den Parasiten können auf eine Trichineninfektion hinweisen.

Ihr Arzt kann auch eine Muskelbiopsie durchführen, wenn die Ergebnisse des Bluttests nicht eindeutig sind. Bei einer Muskelbiopsie entnimmt Ihr Arzt ein kleines Stück Muskelgewebe und analysiert es auf das Vorhandensein von Trichinenlarven.

Wie wird Trichinose behandelt?

Trichinose muss nicht immer behandelt werden. Die Infektion kann ohne Behandlung innerhalb einiger Monate nach dem Auftreten der Symptome abklingen. Die Erkrankung wird jedoch häufig mit Medikamenten behandelt, um die Symptome in den Griff zu bekommen und die Entstehung von Komplikationen zu verhindern. Ihr Arzt kann antiparasitäre Medikamente (in der Regel Albendazol oder Mebendazol) zur Behandlung der Infektion, Steroide zur Unterstützung der Entzündungskontrolle und Schmerzmittel gegen Muskelschmerzen verschreiben.

Was sind die potenziellen Komplikationen der Trichinose?

In seltenen Fällen kann eine schwere Trichineninfektion zu den folgenden Komplikationen führen:

  • Myokarditis, das ist eine Entzündung des Herzmuskels
  • Enzephalitis, die eine Entzündung des Hirngewebes ist
  • Meningitis, das ist eine Entzündung der Membranen um das Gehirn und das Rückenmark
  • Bronchopneumonie, die eine Entzündung der Lungen und Atemwege ist
  • Nephritis, ein Zustand, der eine Entzündung der Niere verursacht
  • Lungenentzündung, d.h. eine Lungeninfektion, die eine Entzündung der Luftsäcke in der Lunge verursacht
  • Sinusitis, eine Nasennebenhöhlenentzündung, die eine Entzündung der Nasennebenhöhlen und Nasengänge verursacht

Obwohl einige dieser Erkrankungen schwerwiegend sein können, werden sie häufig bei diagnostischen Tests erkannt, so dass eine Behandlung relativ schnell erfolgen kann.

Die für Menschen mit Trichinose ist im Allgemeinen gut. Die Trichinose ist in der Regel keine ernste Erkrankung und kann ohne Behandlung innerhalb weniger Monate verschwinden. Eine schnelle Behandlung kann jedoch die Genesung beschleunigen und Komplikationen verhindern. Dies kann Ihre .

Bestimmte Symptome können auch nach der Behandlung über einen längeren Zeitraum bestehen bleiben. Zu den Symptomen, die fortbestehen können, gehören Müdigkeit, leichte Muskelschmerzen und Durchfall. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin, wenn Sie Bedenken bezüglich der Symptome haben, die möglicherweise auch nach der Behandlung fortbestehen.

Wie kann man Trichinose vorbeugen?

Der beste Weg, einer Trichinose vorzubeugen, ist die richtige Zubereitung des Essens. Hier sind einige Tipps, die Sie beim Kochen von Fleisch beachten sollten:

  • Verwenden Sie ein Fleischthermometer.
  • Probieren Sie Fleisch erst, wenn es gekocht ist.
  • Garen Sie Hackfleisch und Wildfleisch bei mindestens 71°C (160°F).
  • Ganze Fleischstücke auf mindestens 63°C (145°F) kochen.
  • Geflügel auf mindestens 74°C (165°F) kochen.
  • Schweinefleisch von weniger als 6 Zoll Dicke 20 Tage lang bei -15°C (5°F) einfrieren, um alle Würmer abzutöten.
  • Vermeiden Sie den Verzehr von Walross-, Pferde- oder Bärenfleisch.
  • Reinigen Sie alle Utensilien, die mit Fleisch in Berührung kommen, gründlich.
  • Reinigen Sie Fleischwölfe gründlich.
  • Waschen Sie sich nach der Behandlung von rohem Fleisch gründlich die Hände.

Um eine Trichineninfektion bei Tieren zu verhindern, sollten Sie Schweinen oder Wildtieren nicht erlauben, ungekochtes Fleisch, Reste oder Kadaver von Tieren zu essen, die mit Trichinenlarven infiziert sein könnten.