Wenn du noch nie von Mungobohnen gehört hast, würde dir niemand die Schuld geben. Tatsächlich wächst sie außerhalb der Heimatregionen – Indien, Pakistan, China und Korea – und die meisten Menschen haben keine Ahnung, dass es diese Bohnen überhaupt gibt.
Aber nicht, weil es noch relativ unbekannt ist, bedeutet das, dass du jetzt nichts über sie erfahren kannst! Mit einem Geschmack, der natürlich als süß beschrieben wird, sollte es nicht so schwierig sein, ihn zu essen, um seine Vorteile für die Gesundheit zu erfahren.
Hier sind einige der Möglichkeiten, wie der Verzehr von Mungobohnen Ihrer Gesundheit zugute kommen kann:
Nährwerte der Mungobohnen (pro Tasse, 202g)
Zutaten für Mungobohnen:
- Kalorien – 212 (Low Carb)
- Gesamtkohlenhydrat – 38,7g 13% RDI
- Ballaststoffe – 15g 61% RDI
- Gesamtfett – 0,8g 1% RDI
- Protein – 14g 28% RDI
- Vitamin K – 5,5 mcg 7% RDI
- Thiamin – 0,3 mg 22% RDI
- Riboflavin – 0,1mg 7% RDI
- Niacin – 1,2 mg 6% RDI
- Vitamin B6 – 0,1mg 7% RDI
- Folsäure – 320mcg 80% RDI
- Pantothensäure – 0,8 mg 8% RDI
- Kalzium – 54,5 mg 5% RDI
- Eisen – 2,8 mg 16% RDI
- Magnesium – 97mg 24% RDI
- Phosphor – 200mg 20% RDI
- Kalium – 535mg 15% RDI
- Zink – 1,7 mg 11% RDI
- Kupfer – 0,3 mg 16% RDI
- Mangan – 0,6 mg 30% RDI
- Selen – 5mcg 7% RDI
Top 9 der erstaunlichen gesunden Wirkung von Mungobohnen
- Reduziert den LDL-Cholesterinspiegel
Mungobohnen sind von Natur aus reich an Ballaststoffen, einem Nährstoff, der für seine Fähigkeit bekannt ist, den Cholesterinspiegel zu senken. Interessanterweise ist dies jedoch nicht der einzige Mechanismus, mit dem Mungobohnen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, da auch die darin enthaltenen Antioxidantien zu dieser Eigenschaft beitragen, auch wenn die Gründe nicht ganz klar sind.
Eine Methode, die für ihre Wirkung postuliert wurde, basiert auf den antioxidativen Verbindungen, die die Wirkung von freien Radikalen auf LDL hemmen, die dann ihre Aggregation an den Gefäßwänden als atherosklerotische Plaques verringert. Als Hülsenfrüchte passen Mungobohnen in Bezug auf ihre cholesterinsenkende Wirkung genau in den Rest der Hülsenfrüchtefamilie.
- Fördert die Blutzuckerkontrolle
Sie kennen den Bohrer inzwischen – ballaststoffreiche Lebensmittel sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, die Aufnahme von Glukose in das Blut zu verlangsamen und Ihrem Körper zu helfen, besser mit diesem Makronährstoff umzugehen.
Darüber hinaus sind Mungobohnen aber auch proteinreich, die eine weitere blutzuckerstabilisierende Wirkung haben und über zwei neuartige Antioxidantien namens Vitexin und Isovitexin verfügen, die ihrerseits eine leichte hypoglykämische Wirkung haben.
Es wird auch angenommen, dass sie zur Verbesserung der Insulinempfindlichkeit beitragen, so dass eine höhere Effizienz der Glukoseverwertung erreicht wird. Ein wichtiger Hinweis – seien Sie vorsichtig, wenn Sie derzeit verschreibungspflichtige antidiabetische Medikamente verwenden, da der synergistische Effekt zwischen den beiden kann zu unsicheren Tropfen im Blutzucker führen.
- Fördert die Gewichtsabnahme
Lebensmittel mit hohem Proteingehalt eignen sich hervorragend zur Unterstützung der Gewichtsabnahme, da diese Makronährstoffgruppe von Natur aus die höchste thermische Wirkung aller Lebensmittelgruppen hat. Dies führt dazu, dass eine größere Anzahl von Kalorien verwendet wird, um die Verdauung der Bohnen zu erleichtern.
Aber das ist bei weitem nicht die einzige Möglichkeit, wie Mungobohnen zur Gewichtsabnahme beitragen können. Darüber hinaus spielen Lebensmittel, die gute Quellen für Ballaststoffe und Proteine sind, eine entscheidende Rolle bei der Unterdrückung des Hormons, das den Hunger auslöst – Ghrelin.
Gepaart mit der Tatsache, dass diese Kombination auch die Sättigung und die Freisetzung von Mehrwert-Hormonen erhöht, bedeutet dies, dass Sie im Laufe des Tages weniger Kalorien zu sich nehmen werden.
Menschen, die im Durchschnitt regelmäßig Hülsenfrüchte konsumieren, berichten von 30% weniger Hungersnöten als Menschen, die auf Grundnahrungsmittel wie Vollkornprodukte angewiesen sind.
- Verlangsamt den Alterungsprozess
Der Verzehr einer Ernährung, die reich an pflanzlichen Materialien ist, unterstützt die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden der Haut, dank der Fülle an natürlichen Antioxidantien, die Sie in ihnen finden können.
Mungobohnen enthalten neben vielen wirksamen Antioxidantien auch Kupfer, ein Spurenelement, das sehr wichtig für die Erhaltung der Gesundheit und Schönheit der Haut ist.
Kupfermangel kann unweigerlich zu einer beschleunigten Alterung beitragen, so dass es eine gute Idee ist, Mungobohnen zu konsumieren, die von Natur aus reich an diesem Mineral sind.
- Hilft bei der Kontrolle des Blutdrucks
Wenn es um die Fähigkeit der Mungobohnen geht, den Blutdruck zu regulieren, ist das Vorhandensein reichlicher Mengen an Magnesium zu verdanken. Magnesium, ähnlich wie Kalium, hilft, den Ton der Blutgefäße zu regulieren, so dass sich die Gefäße unter den richtigen Umständen ausreichend erweitern.
Hypertone Blutgefäße neigen zu übermäßiger Verengung, ein Szenario, das sich für die Entwicklung von Bluthochdruck eignet. Magnesium hilft, die Flexibilität der Blutgefäße aufrechtzuerhalten, so dass sie sich effizienter an Veränderungen des Blutvolumens oder an Neurotransmitter und Hormone anpassen, die eine biochemische Veränderung des Tonus hervorrufen können.
- Reduziert das Krebsrisiko
Während es keine Möglichkeit gibt, Ihr Krebsrisiko absolut zu eliminieren, reduzieren Diäten, die in pflanzlichen Lebensmitteln höher sind, signifikant Ihr relatives Risiko, die lähmende Krankheit zu entwickeln.
Mungobohnen haben ein Spektrum an antioxidativen Verbindungen und Vitaminen, die für die Neutralisierung von reaktiven Sauerstoffspezies und anderen schädlichen freien Radikalen entscheidend sind. Indem sie der Stabilisierung dieser Moleküle eine Hand reichen, wird ihre Neigung, Zell- und DNA-Schäden zu verursachen, stark reduziert.
- Unterstützt eine gesunde Schwangerschaft
Mungobohnen sind eine reiche natürliche Quelle für diätetisches Folsäure, was für den Erfolg der Schwangerschaft absolut entscheidend ist.
Pränatale Diäten, die wenig Folsäure oder synthetische Folsäure enthalten, erhöhen das Risiko des ungeborenen Kindes für Geburtsfehler erheblich oder können die normale kognitive Entwicklung beeinträchtigen.
Diätetisches Folsäurepräparat wird auch gegenüber Folsäurepräparaten bevorzugt, dank einer verbesserten Aufnahme dieses kritischen Vitamins.
- Kann Symptome von PMS lindern
Vor Beginn des Menstruationszyklus kennt jede Frau die Übung. Von der Blähung, über die Krämpfe bis hin zu Stimmungsschwankungen, es wird gleich nach unten gehen.
Es gibt zwar keine Möglichkeit, es per se vollständig zu vermeiden, aber der Verzehr von Mungobohnen kann helfen, Ihr Leiden etwas erträglicher zu machen.
Das Vorhandensein von Magnesium und zahlreichen B-Vitaminen kann helfen, Krämpfe, Stimmungsschwankungen und vor allem Kopfschmerzen, die häufig auftreten, zu lindern. Der Konsum von Magnesium wird als eine effektive natürliche Managementtechnik zur Kontrolle der Häufigkeit oder Schwere von Migräne empfohlen.
- Verbessert die Immunität
Mungobohnen helfen, Ihr Immunsystem von zwei Seiten zu stärken: durch ihre antimikrobiellen Eigenschaften und die Tatsache, dass sie zur Ernährung der probiotischen Bakterien in Ihrem Verdauungstrakt beitragen.
Spaßfaktor – ein bedeutender Teil Ihres Immunsystems umfasst tatsächlich die probiotischen Bakterien, die sich in Ihrem Verdauungstrakt befinden. Deshalb hört man zum Beispiel nach einem Antibiotika-Einsatz, der Bakterien unspezifisch abtötet, oft, dass das Immunsystem unterdrückt wird.
Wahrscheinlich hast du nie verstanden, was das bis jetzt bedeutet hat. Sie müssen sicherstellen, dass die Integrität dieser Bakterienkulturen erhalten bleibt, oder Sie öffnen sich für eine Vielzahl opportunistischer Infektionen.
Einfache Zubereitung von Mungobohnen
Möglicherweise ist der beste Teil der Mungobohnen ist, dass sie billig und einfach zuzubereiten sind. Wenn Sie einen Reiskocher haben, legen Sie die Bohnen einfach mit 3 Teilen Wasser zu einer Teilbohne in den Kocher. Sie müssen die Bohnen nicht über Nacht vor dem Kochen einweichen.
30 Minuten später gibt es leckere, süße, weiche, grüne Bohnen!
Wenn Sie keinen Reiskocher haben, können Sie ihn einfach auf dem Herd kochen (3:1 Teil Wasser für die Bohne) und das Wasser zum harten Kochen bringen, dann ca. 30 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
12 gesundheitliche Wirkung von Bohnensprossen! (inklusive Sojasprossen und Mungbohnensprossen)
Fazit
Jetzt, da die Katze aus dem Sack ist, wirst du mehr Mungobohnen in deiner Ernährung bekommen? Von Bedeutung ist auch die Tatsache, dass Mungobohnen, wie alle anderen Hülsenfrüchte, Anti-Nährstoff-Verbindungen enthalten, die die Aufnahme bestimmter Nährstoffe beeinträchtigen können.
Die Menge dieser Anti-Nährstoff-Verbindungen ist jedoch deutlich geringer als bei anderen Hülsenfrüchten und kann weiter reduziert werden, indem die Bohnen über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Dies minimiert jeden Nährstoffverlust, den Sie wahrscheinlich erleben werden, und ermöglicht es Ihnen, die Bohnen uneingeschränkt zu genießen.
