Worin besteht der Unterschied zwischen Salz und Natrium?

Was ist Natriumchlorid?

Natriumchlorid (NaCl), auch bekannt als Salz, ist eine essentielle Verbindung, die unser Körper verwendet:

• Nährstoffe aufnehmen und transportieren
• den Blutdruck aufrechterhalten
• das richtige Gleichgewicht der Flüssigkeit zu erhalten
• Nervensignale senden
• Kontraktion und Entspannung der Muskeln

Salz ist eine anorganische Verbindung, d.h. es kommt nicht aus lebender Materie. Es entsteht, wenn Na (Natrium) und Cl (Chlorid) zu weißen, kristallinen Würfeln zusammenkommen.

Ihr Körper braucht Salz, um zu funktionieren, aber zu wenig oder zu viel Salz kann für Ihre Gesundheit schädlich sein.

Während Salz häufig zum Kochen verwendet wird, kann es auch als Zutat in Lebensmitteln oder Reinigungslösungen verwendet werden. In medizinischen Fällen führt Ihr Arzt oder Ihre Krankenschwester typischerweise Natriumchlorid als Injektion ein. Lesen Sie weiter, um zu sehen, warum und wie Salz eine wichtige Rolle in Ihrem Körper spielt.

Worin besteht der Unterschied zwischen Salz und Natrium?

Trotz der Tatsache, dass viele Menschen die Wörter Natrium und Salz austauschbar verwenden, sind sie unterschiedlich. Natrium ist ein Mineral und ein Nährstoff, der in der Natur vorkommt. Unverarbeitete Lebensmittel wie frisches Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst können natürlich Natrium enthalten. Backpulver hat auch Natrium.

Aber etwa 75 bis 90 Prozent des Natriums, das wir erhalten, stammt aus Salz, das bereits unseren Lebensmitteln zugesetzt wurde. Das Gewicht des Salzes ist in der Regel eine Kombination aus 40 Prozent Natrium und 60 Prozent Chlorid.

Wie kann man Natriumchlorid verwenden?

Die häufigste Verwendung von Salz ist die Verwendung in Lebensmitteln. Zu seinen Anwendungen gehören:

• Lebensmittelgewürz
• wirkt als natürliches Konservierungsmittel
• Verbesserung der natürlichen Farben von Lebensmitteln
• Pökeln oder Konservieren von Fleischwaren
• Herstellung einer Sole zum Marinieren von Lebensmitteln

Es gibt auch eine Vielzahl von Haushaltsanwendungen, wie zum Beispiel:

• Reinigung von Töpfen und Pfannen
• Verhinderung von Schimmelpilzen
• Flecken- und Fettbeseitigung
• Pökeln von Straßen im Winter zur Vermeidung von Eisbildung

Wie wird Natriumchlorid medizinisch verwendet?

Wenn Ihr Arzt eine Behandlung mit Salz verschreibt, wird er den Begriff Natriumchlorid verwenden. Natriumchlorid in Mischung mit Wasser bildet eine Kochsalzlösung, die verschiedene medizinische Zwecke erfüllt.

Zu den medizinischen Anwendungen für eine Kochsalzlösung gehören:

Es ist wichtig, einen Arzt aufzusuchen und nur medizinische Kochsalzprodukte (außer rezeptfreie Produkte wie Kontaktlösung) wie vorgeschrieben zu verwenden. Verschiedene Arten von Kochsalzlösungen enthalten unterschiedliche Verhältnisse von Natriumchlorid zu Wasser. Saline, die für verschiedene Zwecke verwendet wird, kann auch mit zusätzlichen Chemikalien oder Verbindungen angereichert sein.

Wie viel Salz solltest du essen?

Obwohl Salz und Natrium unterschiedlich sind, ist Salz 40 Prozent Natrium und wir erhalten den größten Teil unserer Natriumaufnahme aus Salz. Viele Unternehmen und Restaurants verwenden Salz, um ihre Lebensmittel zu konservieren, zu würzen und zu würzen. Da ein Teelöffel Salz etwa 2.300 Milligramm (mg) Natrium enthält, ist es einfach, den Tageswert zu überschreiten.

Nach Angaben der CDC isst der durchschnittliche Amerikaner täglich über 3.400 mg. Sie können Ihre Natriumzufuhr einschränken, indem Sie unverarbeitete Lebensmittel essen. Sie können es auch einfacher finden, Ihre Natriumzufuhr zu kontrollieren, indem Sie mehr Mahlzeiten zu Hause zubereiten.

Die amerikanischen Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass die Amerikaner weniger als 2.300 mg Natrium pro Tag zu sich nehmen.

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Natriumarme Ernährung

Ihr Arzt kann Ihnen empfehlen, sich an eine natriumarme Ernährung zu halten, wenn Sie für Bluthochdruck oder Herzerkrankungen gefährdet sind. Wenn Sie eine Herzerkrankung haben, sollten Sie versuchen, weniger als 2.000 mg Natrium pro Tag zu konsumieren, obwohl die American Heart Association (AHA) empfiehlt, es unter 1.500 mg zu halten. Der Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel wie Würstchen und Fertiggerichte kann die Einhaltung dieser Zahl erleichtern.

Wofür verwendet Ihr Körper Natriumchlorid?

Nährstoffaufnahme und -transport

Natrium und Chlorid spielen eine wichtige Rolle in Ihrem Dünndarm. Natrium hilft dem Körper bei der Aufnahme:

• Chlorid
• Zucker
• Wasser
• Aminosäuren (Bausteine des Proteins)

Chlorid, wenn es in Form von Salzsäure (Wasserstoff und Chlorid) vorliegt, ist auch Bestandteil des Magensaftes. Es hilft Ihrem Körper, Nährstoffe zu verdauen und aufzunehmen.

Aufrechterhaltung der Ruheenergie

Natrium und Kalium sind Elektrolyte in der Flüssigkeit außerhalb und innerhalb der Zellen. Das Gleichgewicht zwischen diesen Partikeln trägt dazu bei, wie Ihre Zellen die Energie Ihres Körpers aufrechterhalten.

Es ist auch, wie Nerven Signale an das Gehirn senden, Ihre Muskeln sich zusammenziehen und Ihr Herz funktioniert.

Aufrechterhaltung von Blutdruck und Hydratation

Ihre Nieren, Ihr Gehirn und Ihre Nebennieren arbeiten zusammen, um die Menge an Natrium in Ihrem Körper zu regulieren. Chemische Signale stimulieren die Niere, sich entweder an Wasser festzuhalten, so dass es wieder in den Blutkreislauf aufgenommen werden kann, oder überschüssiges Wasser durch den Urin loszuwerden.

Wenn zu viel Natrium in Ihrem Blutkreislauf vorhanden ist, signalisiert Ihr Gehirn Ihren Nieren, dass sie mehr Wasser in Ihren Blutkreislauf abgeben. Dies führt zu einem Anstieg des Blutvolumens und des Blutdrucks. Eine Verringerung der Natriumzufuhr kann dazu führen, dass weniger Wasser in den Blutkreislauf aufgenommen wird. Das Ergebnis ist ein niedrigerer Blutdruck.

Nebenwirkungen

In den meisten Fällen ist Natriumchlorid kein Gesundheitsrisiko, aber in übermäßigen Mengen kann es Sie reizen:

• Augen
• Haut
• Atemwege
• Magen

Sie können die Irritation je nach Region behandeln, indem Sie die Stelle mit klarem Wasser abspülen oder frische Luft schnappen. Suchen Sie einen Arzt auf, wenn die Reizung nicht aufhört.

Überschüssiges Salz

Natrium ist zwar unerlässlich, aber es ist auch in großen Mengen von fast allem, was wir essen. Der Verzehr von zu viel Salz ist damit verbunden:

• Bluthochdruck
• erhöhtes Risiko für Herz- und Nierenerkrankungen
• erhöhte Wasseraufnahme, was zu Schwellungen im Körper führen kann.
• Dehydrierung

Nebenwirkungen von Kochsalzlösungen

Salzlösungen werden in der Regel intravenös oder über die Vene verabreicht. Hohe Konzentrationen von Kochsalzlösungen können Nebenwirkungen von Rötungen oder Schwellungen an der Injektionsstelle haben.

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Zu wenig Natrium

Natriummangel ist in der Regel ein Zeichen für eine zugrunde liegende Erkrankung. Der Name für diese Krankheit ist Hyponatriämie. Es kann folgende Ursachen haben:

• unangemessene antidiuretische Hormonsekretion (ADH), verursacht durch Störungen, die den Hormonhaushalt beeinflussen, bestimmte Medikamente und bestimmte medizinische Bedingungen.
• übermäßige Wasseraufnahme
• Längeres Erbrechen oder Durchfallerkrankungen
• Verwendung einiger Diuretika
• einige Nierenerkrankungen

Übermäßiges und anhaltendes Schwitzen ohne ausreichende Hydratation ist ebenfalls eine mögliche Ursache, insbesondere bei Menschen, die bei Langstreckenveranstaltungen wie Marathons und Triathlons trainieren und Wettkämpfe bestreiten.

Etwa 75 bis 90 Prozent unserer Natriumzufuhr stammen aus Salz oder Natriumchlorid. Salz liefert ein essentielles Mineral (Natrium), das unser Körper für Funktionen wie Blutdruckerhaltung und Nährstoffaufnahme nutzt. Sie können Salz auch zum Würzen von Lebensmitteln, zur Reinigung Ihrer Haushaltsgegenstände und zur Behandlung bestimmter medizinischer Probleme verwenden.

Die American Dietary Guidelines empfehlen, dass Sie weniger als 2.300 mg Natrium pro Tag zu sich nehmen. Sie können dies tun, indem Sie weniger verarbeitete Lebensmittel essen, wie Aufschnitt und vorverpackte Lebensmittel, und zu Hause kochen.

Zu viel Salz kann zu größeren gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Nierenerkrankungen führen. Die Senkung der Salzzufuhr bei gleichzeitiger Erhöhung des Kaliumgehalts kann dazu beitragen, das Risiko für diese Bedingungen zu senken.

Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie mehr Natriumchlorid zu Ihrer Ernährung hinzufügen. Die meisten Menschen überschreiten die empfohlene Menge, aber Menschen, die übermäßig viel Wasser trinken, anhaltenden Durchfall haben oder an Langzeitveranstaltungen teilnehmen, können einen Natriummangel haben. In diesen Fällen kann eine gute orale Hydratation helfen. In schwerwiegenderen Fällen kann es erforderlich sein, dass ein medizinisches Fachpersonal intravenöse (IV) Kochsalzlösung bereitstellt, um die Hydratation und die Elektrolyte wiederherzustellen.