Wenn man in eine Traube beißt, bekommt man mehr als nur einen Ausbruch von saftiger, süßer und guter Laune. Sie erhalten auch eine Dosis an Nährstoffen und Antioxidantien, die Ihnen helfen können, gesund zu bleiben. Die Trauben sind kalorienarm und nahezu fettfrei.
Trauben gibt es schon seit Jahrtausenden. Wenn die Trauben an ihren Reben reifen, drehen sie sich:
- transluzent grün
- schwarz
- lila
- rot
Einige Traubensorten haben essbare Kerne. Andere Arten sind kernlos. Kernlose Trauben können leichter zu essen sein, aber Trauben mit Samen neigen dazu, süßer zu sein. Der Samen selbst kann leicht bitter schmecken.
Die Trauben, die Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden, sind als Tafeltrauben bekannt. Weintrauben werden zur Herstellung von Wein verwendet. Sie sind kleiner als Tafeltrauben, haben aber dickere Schalen und größere Samen.
Hier ist ein Blick auf die ernährungsphysiologischen Vorteile des Traubenessens.
Trauben sind eine gute Quelle für Polyphenole.
Alle Rebsorten enthalten Polyphenole. Polyphenole sind Verbindungen, die Trauben und bestimmten anderen Pflanzen ihre leuchtenden Farben verleihen. Sie bieten auch Schutz vor Krankheiten und Umweltschäden.
Polyphenole sind bekannte Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Die Traubenschalen und das Fruchtfleisch enthalten die meisten Polyphenole. Sie haben auch die höchsten antioxidativen Fähigkeiten.
Trauben sind gut für Sie, zum großen Teil dank ihres Polyphenolgehalts. Polyphenole können bei der Bekämpfung helfen:
- Diabetes
- Krebs
- Alzheimer-Krankheit
- Lungenerkrankung
- Osteoporose
- Herzerkrankung
Trauben unterstützen ein gesundes Herz
Essen Sie Trauben für ein gesünderes Herz. Die Polyphenole in den Trauben können helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Neben der Abfischung freier Radikale wird angenommen, dass Trauben entzündungshemmende, plättchenhemmende und endotheliale Effekte haben. Die endotheliale Dysfunktion ist mit Risikofaktoren für die Bildung von Plaque in den Arterien oder Atherosklerose verbunden.
Trauben unterstützen die Augengesundheit
Rutsch rüber, Karotten. Trauben können bald Ihren Platz als beste Nahrung für die Augengesundheit einnehmen. Nach Untersuchungen des Bascom Palmer Eye Institute an der University of Miami kann der regelmäßige Verzehr von Trauben dazu beitragen, die Verschlechterung der Netzhaut zu verhindern.
Dies führt zu Netzhauterkrankungen wie Makuladegeneration. In der Studie wurde die Netzhautfunktion bei Mäusen geschützt, die täglich drei Portionen Trauben erhielten. Darüber hinaus haben sich die Netzhäute der Mäuse verdickt und die photorezeptiven Reaktionen verbessert.
Trauben können das Gedächtnis stärken.
Untersuchungen zeigen, dass Früchte, die reich an Antioxidantien sind, wie Concord Traubensaft, helfen, oxidativen Stress zu reduzieren, der zum Altern führt. In Studien erhöhte diese Reduktion die verbale Gedächtnisleistung und die Motorik.
Eine Studie aus dem Jahr 2009 ergab, dass Concord-Traubensaft, der 12 Wochen lang eingenommen wurde, das verbale Lernen bei Erwachsenen erhöht, die ein abnehmendes Gedächtnis hatten, aber keine Demenz hatten.
Trauben können helfen, das metabolische Syndrom zu verhindern.
Nach Angaben des National Heart, Blood, and Lung Institute ist das metabolische Syndrom der Begriff für eine Gruppe von Risikofaktoren, die Ihr Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes und Schlaganfall erhöhen. Zu diesen Risikofaktoren gehören:
- eine große Taille
- hohe Triglyceride
- niedriger HDL („gut“) Cholesterinspiegel
- Bluthochdruck
- hoher Blutzucker
Polyphenolreiche Lebensmittel wie Trauben können helfen, vor dem metabolischen Syndrom zu schützen. Traubenpolyphenole, insbesondere Traubenkern-Polyphenole, können zur Verbesserung beitragen:
- Cholesterin-Profil
- Blutdruck
- Blutzuckerwerte
Trauben liefern Vitamin K
Trauben sind eine gute Quelle für Vitamin K. Vitamin K hilft bei der Gerinnung des Blutes. Ein Vitamin-K-Mangel birgt das Risiko von Blutungen. Es kann auch Ihr Risiko für Osteoporose erhöhen, obwohl weitere Studien erforderlich sind.
Trauben geben Ihnen Ballaststoffe
Trauben enthalten eine geringe Menge an löslichen Ballaststoffen. Dies kann den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken. Wenn Sie eine Darmunregelmäßigkeit haben, kann das Essen von mehr Ballaststoffen helfen.
Was ist mit Rosinen?
Rosinen sind getrocknete Trauben. Sie sind mit Polyphenolen gefüllt. Rosinen enthalten wenig Wasser, so dass sie tatsächlich einen höheren Gehalt an Antioxidantien haben als frische Trauben.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass das dreimal tägliche Einnehmen von Rosinen den Blutdruck senkt. Rosinen enthalten mehr Zucker und Kalorien und sind dennoch weniger sättigend als Trauben, daher ist es am besten, sie in Maßen zu essen.
Wie Sie Trauben in Ihre Ernährung integrieren können
Trauben sind tragbar und machen Spaß zu essen. Es ist einfach, einen Strauß zu waschen und einen gesunden Snack zu genießen. Andere Möglichkeiten, Trauben zu genießen, sind:
- aus frischen Trauben Saft herstellen
- 100% Traubensaft ohne Zuckerzusatz trinken
- Trauben zu einem grünen Salat oder Fruchtsalat hinzufügen
- Füge gehackte Trauben zu deinem Lieblingsrezept für Hühnersalate hinzu.
- gefrorene Trauben für einen erfrischenden Sommer-Snack essen
Nächste Schritte
Trauben sind gut für dich. Sie sind vollgepackt mit Antioxidantien und Nährstoffen. Sie enthalten auch Ballaststoffe und sind ein kalorienarmes Lebensmittel. Das Essen einer Diät, die reich an Früchten wie Trauben ist, kann das Risiko reduzieren:
- Herzinfarkt
- Schlaganfall
- Diabetes
- Krebs
- Fettleibigkeit
Trauben sind köstlich und einfach zu essen, aber achten Sie auf Ihre Portionsgröße. Wenn Sie zu viel in einer Sitzung essen, summieren sich die Kalorien und Kohlenhydrate schnell. Dies kann alle gesundheitlichen Vorteile zunichte machen und Ihr Risiko einer Gewichtszunahme erhöhen.
Trauben enthalten natürlichen Zucker, aber sie gelten als Lebensmittel mit niedrigem glykämischem Index (GI). Das bedeutet, dass eine einzige Portion Ihren Blutzucker wahrscheinlich nicht signifikant erhöhen wird. Aber Rosinen sind eine andere Geschichte.
Der Zucker in Rosinen wird während des Dehydrierungsprozesses konzentriert. Dadurch steigt ihr GI-Wert auf moderat. Die American Diabetes Association fördert den Verzehr von frischem Obst als Teil einer gesunden Ernährung. Entwässerte Früchte wie Rosinen sollten in Maßen gegessen werden.
Bei herkömmlichen Trauben ist bekannt, dass sie Pestizidrückstände aufweisen. Um Ihre Exposition zu reduzieren, waschen Sie sie gründlich und wählen Sie, wenn möglich, organische Marken.
