Xylitol und Stevia gelten beide als künstliche Süßstoffe, obwohl sie in der Natur natürlich vorkommen. Da beide keinen wirklichen Zucker enthalten, sind sie hilfreiche Alternativen für Menschen, die ihre Zuckerzufuhr überwachen müssen, wie zum Beispiel Diabetiker oder Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren.

Was ist Stevia?

Stevia wird aus Stevia rebaudiana gewonnen, einer in Südamerika beheimateten Pflanze, die dort seit Jahrhunderten verwendet wird, um Tees zu süßen und Medikamente leichter wirken zu lassen.

Aber die Art, die Sie im Handel finden, erfordert eine gute Verarbeitung, um sie tischfertig zu machen. Es ist hundertmal süßer als Zucker, also kalorienfrei. Und der Unterschied zwischen den beiden ist noch deutlicher, wenn man sie zum Backen verwendet: Stevia fehlt die Masse von Zucker, und beim Backen kommt sein natürlicher Lakritzgeschmack zur Geltung.

Man kann es kaufen oder in Kaffeehäusern in grünen Packungen als die Namensmarken Stevia in the Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten und Erylite Stevia finden. Es ist auch der Hauptsüssstoff in Truvia von Coca-Cola und PureVia von Pepsi.

Was ist Xylitol?

Xylitol ist ein natürlich vorkommender Zuckeralkohol, der in Zahnfleisch, Bonbons, Zahnpasta und anderen Artikeln verwendet wird. Er wird auch in höheren Konzentrationen in Produkten für die Mundgesundheit verkauft, wobei der Schwerpunkt auf der Kariesprävention liegt.

Xylitol wird aus verschiedenen Obst- und Gemüsesorten extrahiert, obwohl die moderne Produktion von Xylitol hauptsächlich aus Maiskolben erfolgt. In der Süße ist es fast identisch mit Zucker, aber es enthält ein Drittel der Kalorien, was bedeutet, dass es nicht kalorienfrei ist.

Was sind die Vorteile und Nebenwirkungen von Stevia?

Der Hauptvorteil von sowohl Stevia als auch Xylitol ist als Süßungsmittel für Menschen mit Diabetes, da sie ihren Blutzucker- und Insulinspiegel genau überwachen müssen.

Da Xylitol und Stevia keinen Zucker enthalten, muss das Insulin nicht durch den Körper verarbeitet werden, da sie keinen Zucker enthalten.

Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass Stevia natürliche hypoglykämische Eigenschaften hat und die Insulinsekretion bei Menschen mit Typ-2-Diabetes durch direkte Einwirkung auf Beta-Zellen unterstützen kann. Dennoch stellen medizinische Forscher fest, dass die Kombination von Stevia und blutzuckersenkenden Medikamenten tatsächlich dazu führen könnte, dass der Blutzuckerspiegel zu stark sinkt.

Die U.S. Food and Drug Administration (FDA) hat rohes Stevia nicht als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, da sie Bedenken über seine Auswirkungen auf die Fähigkeit des Körpers, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, sowie über mögliche negative Auswirkungen auf das Fortpflanzungs-, Nieren- und Herz-Kreislauf-System hat.

Tierstudien haben hohe Stevia-Mengen mit verminderter Fruchtbarkeit und potenziellen genetischen Mutationen bei Nachkommen in Verbindung gebracht. Dennoch hat die FDA steviahaltige Süssstoffe für den kommerziellen Gebrauch zugelassen, solange sie als Nahrungsergänzungsmittel gekennzeichnet sind.

Nach Überprüfung der wissenschaftlichen Beweise hat die Weltgesundheitsorganisation festgestellt, dass die akzeptable tägliche Aufnahme von Stevia 4 mg pro Kilogramm Körpergewicht einer Person beträgt. Zum Beispiel kann ein durchschnittlicher amerikanischer Mann, der 195,5 Pfund (oder 88,7 Kilogramm) wiegt, sicher 0,35 Gramm Stevia pro Tag verzehren.

Was sind die Vorteile und Nebenwirkungen von Xylitol?

Wie Stevia ist Xylitol eine gute Süssstoffoption, obwohl es eine geringe Wirkung auf den Blutzucker hat, da es einige Kohlenhydrate enthält.

Einige Menschen berichten von Magen-Darm-Problemen beim Verzehr von Xylitol. Dabei handelt es sich in der Regel um Durchfall, Blähungen im Unterleib und Blähungen. Sie treten typischerweise in Dosen von 100 Gramm oder mehr pro Tag auf, weshalb die allgemeine Meinung herrscht, dass 50 Gramm pro Tag oder weniger am besten sind.

Es hat sich jedoch gezeigt, dass Xylitol einen zusätzlichen Nutzen für die Zähne einer Person hat, nämlich Karies vorzubeugen. Die California Dental Association sagt, dass Xylitol nachweislich Karies vorbeugt, indem es Karies reduziert und auch den Zahnschmelz stärkt.

Es hat sich auch als wirksam bei der Verhinderung von höhlenverursachenden Bakterien erwiesen und wird als potenzielle Schutzbehandlung gegen andere Infektionen, wie z.B. die allgemeine Grippe, in Betracht gezogen.

Was ist also das Beste für mich, Stevia oder Xylitol?

Um herauszufinden, welche Behandlung für Sie am besten geeignet ist, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Möglicherweise gibt es einige Bedenken, insbesondere wenn Sie bereits Medikamente einnehmen, die Ihren Blutzuckerspiegel regulieren helfen. Aber insgesamt haben beide Süßstoffe keine langfristigen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit gezeigt.