Es basiert auf den Prinzipien der ayurvedischen Medizin und konzentriert sich darauf, verschiedene Arten von Energie in Ihrem Körper auszugleichen, was angeblich die Gesundheit verbessert.
Im Gegensatz zu vielen anderen Diäten bietet die ayurvedische Ernährung personalisierte Empfehlungen, welche Nahrungsmittel Sie je nach Ihrem Körpertyp essen und vermeiden sollten.
Es ist auch deshalb beliebt, weil es nicht nur die Gesundheit Ihres Körpers, sondern auch die Ihres Geistes fördern soll.
Dieser Artikel gibt einen Überblick über alles, was Sie über die ayurvedische Ernährung wissen müssen, einschließlich ihrer Vorteile, Nachteile und Lebensmittel, die Sie essen und meiden sollten.
Was ist die ayurvedische Ernährung?
Ayurveda ist eine Form der ganzheitlichen Medizin, die darauf ausgerichtet ist, das Gleichgewicht zwischen Körper und Geist zu fördern.
Nach dem Ayurveda bilden fünf Elemente das Universum – Vayu (Luft), Jala (Wasser), Akash (Raum), Teja (Feuer) und Prithvi (Erde).
Man geht davon aus, dass diese Elemente drei verschiedene Doshas bilden, die als Energiearten definiert sind, die in Ihrem Körper zirkulieren. Jedes Dosha ist für spezifische physiologische Funktionen verantwortlich.
Zum Beispiel kontrolliert das Pitta-Dosha Hunger, Durst und Körpertemperatur. Währenddessen hält das Vata-Dosha das Elektrolytgleichgewicht und die Bewegung aufrecht, während das Kapha-Dosha die Gelenkfunktion fördert (1).
Die ayurvedische Ernährung ist ein Bestandteil des Ayurveda und wird seit Tausenden von Jahren praktiziert. Sie basiert auf der Bestimmung Ihres dominanten Doshas und dem Essen spezifischer Nahrungsmittel, um ein Gleichgewicht zwischen allen drei Doshas zu fördern.
Wie funktioniert sie?
Die ayurvedische Ernährung ist eine Art von Ernährungsplan, der Richtlinien dafür festlegt, wann, wie und was Sie auf der Grundlage Ihres Doshas oder Körpertyps essen sollten.
Hier sind einige der Hauptmerkmale für jedes Dosha, um Ihnen dabei zu helfen zu bestimmen, welcher Typ am besten zu Ihnen passt:
- Pitta (Feuer + Wasser). Intelligent, fleißig und entschlossen. Dieses Dosha hat im Allgemeinen einen mittleren Körperbau, ein kurzes Temperament und kann an Krankheiten wie Verdauungsstörungen, Herzkrankheiten oder Bluthochdruck leiden.
- Vata (Luft + Raum). Kreativ, energisch und lebendig. Menschen mit diesem Dosha sind in der Regel dünn und leicht gebaut und können mit Verdauungsproblemen, Müdigkeit oder Angstzuständen zu kämpfen haben, wenn sie aus dem Gleichgewicht geraten.
- Kapha (Erde + Wasser). Von Natur aus ruhig, geerdet und loyal. Diejenigen mit einem Kapha-Dosha haben oft einen stabileren Rahmen und können Probleme mit Gewichtszunahme, Asthma, Depressionen oder Diabetes haben.
Entsprechend dieser Ernährung bestimmt Ihr Dosha, welche Nahrungsmittel Sie essen sollten, um das innere Gleichgewicht zu fördern.
Zum Beispiel konzentriert sich das Pitta-Dosha auf die Kühlung und Energetisierung von Lebensmitteln und begrenzt Gewürze, Nüsse und Samen.
In der Zwischenzeit bevorzugt das Vata-Dosha warme, feuchte und mahlende Lebensmittel, während es Trockenfrüchte, bittere Kräuter und rohes Gemüse einschränkt.
Schließlich begrenzt das Kapha-Dosha schwere Nahrungsmittel wie Nüsse, Samen und Öle zugunsten von Früchten, Gemüse und Hülsenfrüchten.
Rotes Fleisch, künstliche Süßstoffe und verarbeitete Zutaten sind für alle drei Doshas begrenzt. Stattdessen fördert die ayurvedische Ernährung den Verzehr gesunder Vollwertkost.
Vorteile
Hier sind einige der potenziellen Vorteile der ayurvedischen Diät.
Ermutigt zu Vollwerternährung
Obwohl die ayurvedische Ernährung spezifische Richtlinien für jedes Dosha hat, fördert die Ernährung als Ganzes den Verzehr von Vollwertnahrungsmitteln wie Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte.
Dies kann Ihrer Gesundheit sehr zugute kommen, da diese Nahrungsmittel reich an vielen essentiellen Nährstoffen sind.
Die Ernährung minimiert auch verarbeitete Lebensmittel, denen oft Ballaststoffe und wichtige Vitamine und Mineralien fehlen.
Studien zeigen, dass der Verzehr größerer Mengen verarbeiteter Lebensmittel mit einem höheren Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und sogar mit dem Tod verbunden sein kann (2, 3, 4).
So kann die ayurvedische Ernährung helfen, vor chronischen Krankheiten zu schützen und eine bessere Gesundheit zu fördern. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich.
Könnte die Gewichtsabnahme fördern
Da die ayurvedische Ernährung den Schwerpunkt auf nährstoffreiche Vollwertkost legt, könnte sie die Gewichtsabnahme fördern.
Es gibt zwar nur begrenzte Forschungsergebnisse über die ayurvedische Ernährung und Gewichtsabnahme, aber einige Studien haben ergeben, dass sie in dieser Hinsicht wirksam sein kann.
Zum Beispiel zeigte eine Studie an 200 Personen mit Pitta- oder Kapha-Doshas, dass das Befolgen der ayurvedischen Diät über drei Monate zu einem signifikanten Gewichtsverlust führte. Diese Menschen neigen angeblich dazu, schwerer zu sein als Menschen mit Vata-Doshas (5).
Eine weitere kleine Studie ergab, dass nach einem auf Ayurveda basierenden Programm zur Änderung des Lebensstils, das Ernährungsumstellungen und Yoga-Kurse beinhaltete, über 9 Monate eine durchschnittliche Gewichtsabnahme von 13 Pfund (6 kg) erreicht wurde (6).
Dennoch sind große, qualitativ hochwertige Studien erforderlich, um die Wirksamkeit der ayurvedischen Ernährung zur Gewichtsabnahme in der Allgemeinbevölkerung zu bewerten.
Fördert Achtsamkeit
Neben den Lebensmitteln, die man isst, ist Achtsamkeit ein weiterer wichtiger Teil der ayurvedischen Ernährung.
Achtsamkeit ist eine Praxis, bei der man genau darauf achtet, wie man sich in der Gegenwart fühlt.
Achtsames Essen betont insbesondere die Minimierung von Ablenkungen während der Mahlzeiten, um sich auf den Geschmack, die Beschaffenheit und den Geruch des Essens zu konzentrieren.
Einer kleinen Studie mit 10 Personen zufolge reduzierte achtsames Essen das Körpergewicht, Depressionen, Stress und Essanfälle (7).
Achtsames Essen kann auch die Selbstkontrolle verbessern und eine gesunde Beziehung zum Essen fördern (8).
Nachteile
Obwohl mit der ayurvedischen Ernährung mehrere Vorteile verbunden sind, gibt es auch Nachteile, die zu berücksichtigen sind.
Hier sind einige der potenziellen Nachteile der ayurvedischen Ernährung.
Kann verwirrend sein
Eines der Hauptprobleme bei der ayurvedischen Ernährung ist, dass sie verwirrend und schwer nachvollziehbar sein kann.
Es gibt nicht nur spezifische Nahrungsmittellisten für jedes Dosha, sondern auch viele zusätzliche Regeln, die zu befolgen sind.
Zum Beispiel die Empfehlungen, welche Nahrungsmittel Sie essen und vermeiden sollten, ändern sich im Laufe des Jahres je nach Jahreszeit.
Es gibt auch Vorschläge, wann, wie oft und wie viel Sie essen sollten, was eine Herausforderung sein kann – besonders für diejenigen, die gerade erst mit der Diät beginnen.
Kann sich übermäßig restriktiv anfühlen
In der ayurvedischen Ernährung gibt es umfangreiche Listen von Lebensmitteln, die Sie je nach Ihrem Dosha essen oder meiden sollten.
Dies kann bedeuten, dass gesunde, vollwertige Lebensmittel oder ganze Lebensmittelgruppen, von denen angenommen wird, dass sie bestimmte Doshas verschlimmern, gestrichen werden.
Andere Zutaten wie rotes Fleisch oder verarbeitete Lebensmittel werden ebenfalls ausgelassen, was unter Umständen erhebliche Änderungen Ihrer derzeitigen Ernährung erforderlich machen kann.
Dies kann sich übermäßig restriktiv und weniger flexibel als andere Mahlzeitenpläne anfühlen und es kann es schwierig machen, die Diät langfristig einzuhalten.
Häufig subjektiv
Ein weiteres Problem bei der ayurvedischen Ernährung ist, dass sie subjektiv ist.
Im Mittelpunkt der Ernährung steht die Bestimmung Ihres dominanten Doshas, das auf einer Reihe von körperlichen und geistigen Merkmalen beruht.
Zwar gibt es eine Fülle von Richtlinien und Online-Quizfragen, die den Prozess erleichtern, doch ist es nicht narrensicher, sein Dosha herauszufinden.
Da die Empfehlungen für die Ernährung auf jedes Dosha zugeschnitten sind, könnte die Wahl des falschen Doshas Ihre Ergebnisse negativ beeinflussen.
Darüber hinaus gibt es derzeit keine Belege für das Konzept der Doshas oder die Behauptung, dass Ihre Persönlichkeitsmerkmale bestimmen, welche Nahrungsmittel Sie essen und meiden sollten.
Daher ist es unklar, wie vorteilhaft die Ernährung ist, selbst wenn Sie Ihr Dosha richtig bestimmen.
Zu essende Nahrungsmittel
Im Ayurveda werden Nahrungsmittel auf der Grundlage ihrer physischen Eigenschaften und der Art und Weise, wie sie auf Ihren Körper wirken sollen, kategorisiert. Dies hilft zu bestimmen, welche Inhaltsstoffe für verschiedene Doshas am besten wirken (9).
Im Folgenden finden Sie einige der Lebensmittel, die Sie aufgrund Ihres spezifischen Doshas essen sollten.
Pitta
- Eiweiß: Geflügel in kleinen Mengen, Eiweiß, Tofu
- Milch: Milch, Ghee, Butter
- Früchte: süße, vollreife Früchte wie Orangen, Birnen, Ananas, Bananen, Melonen und Mangos
- Gemüse: süsses und bitteres Gemüse, einschliesslich Kohl, Blumenkohl, Sellerie, Gurke, Zucchini, Blattgrün, Süsskartoffeln, Karotten, Kürbis und Rosenkohl
- Hülsenfrüchte: Kichererbsen, Linsen, Mungbohnen, Limabohnen, schwarze Bohnen, Kidneybohnen
- Körner: Gerste, Hafer, Basmati-Reis, Weizen
- Nüsse und Samen: kleine Mengen von Kürbiskernen, Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Kokosnuss
- Kräuter und Gewürze: kleine Mengen von schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Koriander, Dill, Kurkuma
Vata
- Eiweiß: kleine Mengen Geflügel, Meeresfrüchte, Tofu
- Milch: Milch, Butter, Joghurt, Käse, Ghee
- Früchte: vollreife, süße und schwere Früchte, wie Bananen, Blaubeeren, Erdbeeren, Grapefruit, Mangos, Pfirsiche und Pflaumen
- Gemüse: gekochtes Gemüse, einschliesslich Rüben, Süsskartoffeln, Zwiebeln, Radieschen, Rüben, Karotten und grüne Bohnen
- Hülsenfrüchte: Kichererbsen, Linsen, Mungbohnen
- Körner: gekochter Hafer, gekochter Reis
- Nüsse und Samen: alle, einschließlich Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Chiasamen, Leinsamen und Sonnenblumenkerne
- Kräuter und Gewürze: Kardamom, Ingwer, Kreuzkümmel, Basilikum, Nelken, Oregano, Thymian, schwarzer Pfeffer
Kapha
- Eiweiß: Geflügel in kleinen Mengen, Meeresfrüchte, Eiweiß
- Molkerei: Magermilch, Ziegenmilch, Sojamilch
- Früchte: Äpfel, Blaubeeren, Birnen, Granatäpfel, Kirschen und Trockenfrüchte wie Rosinen, Feigen und Pflaumen
- Gemüse: Spargel, Blattgrün, Zwiebeln, Kartoffeln, Champignons, Radieschen, Okra
- Hülsenfrüchte: alle, einschließlich schwarze Bohnen, Kichererbsen, Linsen und Marinebohnen
- Körner: Hafer, Roggen, Buchweizen, Gerste, Mais, Hirse
- Nüsse und Samen: kleine Mengen Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen
- Kräuter und Gewürze: alle, einschließlich Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Ingwer, Zimt, Basilikum, Oregano und Thymian
Zu vermeidende Nahrungsmittel
Hier sind einige der Lebensmittel, die Sie aufgrund Ihres Doshas einschränken oder vermeiden sollten.
Pitta
- Proteine: rotes Fleisch, Meeresfrüchte, Eigelb
- Molkerei: Sauerrahm, Käse, Buttermilch
- Früchte: saure oder unreife Früchte, wie Trauben, Aprikosen, Papaya, Grapefruit und Sauerkirschen
- Gemüse: Chilischoten, Rüben, Tomaten, Zwiebeln, Auberginen
- Körner: brauner Reis, Hirse, Mais, Roggen
- Nüsse und Samen: Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse, Pinienkerne, Pistazien, Walnüsse, Sesamsamen
- Kräuter und Gewürze: alle Gewürze, die nicht in der obigen Liste enthalten sind
Vata
- Proteine: rotes Fleisch
- Früchte: getrocknete, unreife oder helle Früchte, wie Rosinen, Preiselbeeren, Granatäpfel und Birnen
- Gemüse: jedes rohe Gemüse sowie gekochter Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Pilze, Kartoffeln und Tomaten
- Hülsenfrüchte: Bohnen, wie schwarze Bohnen, Kidneybohnen und Marinebohnen
- Körner: Buchweizen, Gerste, Roggen, Weizen, Mais, Quinoa, Hirse
- Kräuter und Gewürze: bittere oder adstringierende Kräuter wie Petersilie, Thymian und Koriandersamen
Kapha
- Proteine: rotes Fleisch, Garnelen, Eigelb
- Früchte: Bananen, Kokosnüsse, Mangos, frische Feigen
- Gemüse: Süßkartoffeln, Tomaten, Zucchini, Gurken
- Hülsenfrüchte: Sojabohnen, Kidneybohnen, Miso
- Körner: Reis, Weizen, gekochtes Getreide
- Nüsse und Samen: Cashewnüsse, Pekannüsse, Pinienkerne, Paranüsse, Sesamsamen, Walnüsse
Die ayurvedische Ernährung ist ein Mahlzeitenplan, der auf den Prinzipien der ayurvedischen Medizin basiert, einer Form der traditionellen Medizin, die Tausende von Jahren zurückreicht.
Die Ernährung beinhaltet den Verzehr oder die Einschränkung bestimmter Nahrungsmittel je nach Dosha oder Körpertyp, die angeblich die Gewichtsabnahme fördern und die Achtsamkeit unterstützen sollen.
Sie kann jedoch verwirrend und einschränkend sein und basiert auf subjektiven Annahmen über Ihre Persönlichkeit und Ihren Körpertyp. Außerdem werden seine Theorien nicht durch wissenschaftliche Beweise gestützt.
