Zu den gesundheitlichen Vorteilen der Petersilie gehören die Vorbeugung von Mundgeruch, die Bekämpfung von Hautkrebs, die Bekämpfung von Diabetes, die Förderung der Knochengesundheit, die Stärkung des Immunsystems, die Verwendung als natürliches Antibiotikum, die Gesunderhaltung des Herzens und die Entgiftung des Körpers. Weitere Vorteile sind die Bekämpfung von Arthritis, das Aufhellen der Haut und das Verleihen eines klareren Teints und die Förderung gesunder Haare.
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Wenn wir an Petersilie denken, denken wir an grüne Streusel auf unseren Steaks, unseren Eintöpfen und unseren Reisgerichten. Petersilie oder Petroselinum crispum, so der wissenschaftliche Name, ist eine blühende Pflanze der Gattung Apiaceae. Diese Pflanze wird als Kraut, Gewürz und Gemüse angebaut. Der Mittelmeerraum gilt als die Heimat der Gartenpetersilie.
Was ist Petersilie?
Petersilie wird als Beilage oder Belag in verschiedenen europäischen, amerikanischen und orientalischen Küchen verwendet. Es wird auch als Hauptbestandteil eines Salats wie dem Libanon’s Tabbouteh und Gewürzen wie der italienischen Salsa verde verwendet. Aber was macht eine Petersilie so besonders für gesundheitsbewusste Bürger, Ernährungswissenschaftler und Mediziner?
11 Erstaunliche gesundheitliche Vorteile von Petersilie (einschließlich Wurzel!)
1. Verhindert Halitosis
Niemand führt gerne ein Gespräch mit einem Menschen, der Mundgeruch hat. Machen Sie es sich zur Gewohnheit, Petersilie in Ihre Mahlzeit zu integrieren. Es hat antibakterielle Eigenschaften, die die Entwicklung von Bakterien hemmen, die schlechten Atem im Mund fördern. Sie können nach jeder Mahlzeit auf einem Petersilienzweig mampfen, um Ihren Atem zu erfrischen. Das Essen von Petersilie kann helfen, Körpergeruch zu beseitigen und übermäßige Blähungen zu behandeln.
2. Dient als Anti-Krebs-Kraftwerk
Es enthält ein Flavonoid namens Myricetin. Myricetin kommt auch in Preiselbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Süßkartoffeln vor. Je höher das Myricetin einer Pflanze ist, desto aggressiver wird es bei der Bekämpfung von Hautkrebs.
Die hellgrüne Farbe der Gartenpetersilie zeigt, dass sie vollständig mit Chlorophyll gefüllt ist. Chlorophyll ist nachweislich wirksam bei der Schaffung einer Verteidigungslinie gegen krebserregende Stoffe von heterocyclischen Aminen, die beim Grillen von Fleisch bei hohen Temperaturen entstehen. Verkohltes Fleisch wurde mit verschiedenen Krebsarten in Verbindung gebracht. Wenn Sie gerne grillen, kombinieren Sie es mit grünem Gemüse, um die Wirkung zu reduzieren.
Apigenin kommt auch in Petersilie vor. Forscher von der Universität von Missouri führten eine erfolgreiche Studie durch, in der sie die natürliche Chemikalie verwendeten, um die Größe der Tumoren zu verringern, die durch Brustkrebs verursacht wurden.
3. Bekämpft Diabetes
Myricetin ist auch bei der Vorbeugung und natürlichen Behandlung von Diabetes wirksam. Das genannte Flavonoid wurde auf seine Wirksamkeit bei der Senkung des Blutzuckers bei gleichzeitiger Verringerung der Insulinresistenz im Körper untersucht. Es wirkt auch entzündungshemmend und hilft, Fett aus dem Blut zu reduzieren.
4. Fördert die Knochengesundheit
Vitamin-K-Mangel kann zu Knochenbrüchen führen. Dieses Vitamin hat die Fähigkeit, Ihre Knochenmatrix zu verändern. Vitamin K spielt auch eine entscheidende Rolle bei der Kalziumaufnahme und der Steuerung der Harnabsonderung von Kalzium im Körper. Mit nur 10 Zweigen kann Petersilie Ihnen eine ausreichende Menge an Vitamin K liefern, die Ihr Körper benötigt.
Es hat die Reihe von Vitaminen und Mineralien, die Ihrem Körper helfen, starke Knochen zu entwickeln. Vitamin C hilft auch in diesem Bereich, da Kollagen Vitamin C benötigt, um synthetisiert zu werden. Sie brauchen Kollagen, um die Stütze um Ihre Knochen herum aufzubauen, sonst werden Ihre Knochen zerbrechlich und anfällig für Brüche.
5. Stärkt das Immunsystem
Während Vitamin K die Knochengesundheit fördert, dient der darin enthaltene Reichtum an Vitamin C als hervorragender Verstärker des Immunsystems. Es ist bereits allgemein bekannt, dass Vitamin C eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Volkskrankheiten wie Erkältungen und Grippe spielt. Petersilie ist auch eine gute Quelle für Beta-Carotin. Beta-Carotin ist ein Antioxidans, das den Körper vor freien Radikalen schützt, die die Auswirkungen des Alterns beschleunigen.
6. Dient als natürliches Antibiotikum
Trotz der landläufigen Meinung, dass es für Menschen mit Nierenproblemen ungeeignet ist, hat die Bastrop University Petersilie unter den wenigen Kräutern empfohlen, die Antibiotika bei der Behandlung von Harnwegsinfektionen ersetzen können. Laut The Urology Journal hilft Petersilie bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Harnwege, wenn die Blätter oder Wurzeln verbraucht werden.
7. Hält das Herz gesund
Es enthält eine beträchtliche Menge an Folat, das an der normalen Zellvermehrung beteiligt ist. Es ist ein B-Vitamin mit verschiedenen Funktionen, aber vor allem seine wichtigste Funktion ist die Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Folsäure reduziert Homocystein, eine im menschlichen Körper natürlich vorkommende Aminosäure. Homocystein schädigt die Blutgefäße, wenn es hohe Konzentrationen erreicht. Hohe Homocysteinkonzentrationen können negative Auswirkungen auf Ihre Herzgesundheit haben. Beschädigte Blutgefäße erhöhen das Schlaganfallrisiko. Folat reduziert Homocystein zu harmlosem Methionin.
8. Entgiftet den Körper
Die Flavonoide Apigenin und Myristicin, die in Petersilie reichlich vorhanden sind, können die Produktivität der für die Entgiftung Ihres Körpers verantwortlichen Leberenzyme steigern.
Es ist auch ein Diuretikum. Trinken Sie Tee mit Petersilie. Dieses ist eine große Weise, Ihren Körper zu entgiften und sich von der Wasserspeicherung und von der Aufblähung zu entlasten. Dieses kleine Kraut hilft Ihnen, Ihre Harnwege zu spülen und Ihre Nieren zu entlasten.
9. Bekämpft Arthritis
Die winzige Pflanze wurde auf ihre Fähigkeit, Arthritis zu bekämpfen, untersucht. In der Tat wurde eine Studie in den Annals of the Rheumatic Diseases veröffentlicht, die 20.000 Probanden umfasste. Diejenigen, die eine höhere Zufuhr von Vitamin C hatten, waren weniger wahrscheinlich von Arthritis betroffen. Petersilie ist reich an Vitamin C, wodurch Entzündungen und Oxidationsschäden an den Gelenken reduziert werden.
10. Weisst die Haut auf und verleiht ihr einen klareren Teint.
Glutathion gehört zu den wichtigsten Antioxidantien. Wöchentliche Buchungen von Glutathion-IV-Tropfen oder Glutathion-Push-Behandlungen sind in Asien sehr beliebt. Männer und Frauen unterziehen sich diesen Behandlungen, um einen „weißeren“ und klareren Teint zu erzielen. Wenn Sie jung sind und sich um Ihr Aussehen kümmern, können Sie Ihre Haut aufhellen, indem Sie einfach Petersilie in Ihre Mahlzeiten integrieren. Myristicin in Petersilie aktiviert die Produktion von Glutathion.
Petersilie kann auch helfen, Akne zu reduzieren. Vitamin C hemmt Entzündungen, während Vitamin K die Hautheilung beschleunigt und Rötungen vermindert. Es kann auch helfen, Akneverunstaltungen im Laufe der Zeit zu vermindern.
11. Fördert gesundes Haar
Bevor Kosmetikhersteller Shampoos und Conditioner herstellten, wurde Petersilie als Haarwasser verwendet, um die Kopfhaut zu desinfizieren, das Haarwachstum zu stimulieren und Glanz zu verleihen. Petersilie enthält ein antioxidatives Flavonoid namens Apigenin. Apigenin kontrolliert den Haarausfall nach neuesten Studien. Petersilie enthält auch einen hohen Anteil an Kupfer, das hilft, die Haarfarbe zu erhalten.
Fazit
Es ist eine reiche Quelle von Flavonoiden, Folsäure, Vitaminen A, C und K. Ein Esslöffel getrocknete Petersilie hat etwa 12 μg von Lycopin, 21,4 μg von Alpha-Carotin und 161,4 μg von Beta-Carotin. Das Hinzufügen von Kräutern und Gewürzen wie Petersilie in Ihrer Mahlzeit ist eine großartige Möglichkeit, die Präsentation Ihres Gerichts zu verbessern, sein Aroma zu verstärken und mehr Geschmack ohne das unnötige Natrium hinzuzufügen. Vor allem ist es ein guter Weg, um wichtige Nährstoffe hinzuzufügen und die meisten der großen gesundheitlichen Vorteile, die das kleine Kraut bieten kann.
Am Ende muss der normale Verzehr von Petersilie oder anderen Lebensmitteln im Allgemeinen beachtet werden. Übermäßiger Verzehr von Petersilie kann bei schwangeren Frauen uterotonische Auswirkungen haben. Es ist die allgemeine Ernährung und Lebensweise, die für eine gute Gesundheit wichtig ist.
