Parmesan Käse, aber besser gesagt Parmigiano Reggiano, ist eine spezielle Hartkäseart, die in den nördlichen Provinzen Italiens hergestellt wird. Er gilt als Naturkäse, da er aus unpasteurisierter Milch, natürlicher Molke und Lab hergestellt wird und nur mit Salz konserviert wird.
Anschließend darf es 14 bis 30 Monate oder sogar länger altern, was dazu beiträgt, ihm ein einzigartiges Geschmacksprofil zu verleihen. Es ist wichtig zu wissen, dass echter Parmesankäse nur in Italien hergestellt wird, obwohl es Hunderte von Nachahmerprodukten gibt, die behaupten, Parmesan aus anderen Teilen der Welt zu sein.
Aber was macht diese Art von Käse so besonders? Abgesehen von seinem vielfältigen Ernährungsspektrum kann der Verzehr von Parmesankäse Ihnen helfen, von seiner Fähigkeit zu profitieren, Ihre Gesundheit zu verbessern.
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Ich frage mich, was es für dich tun kann? Schauen wir uns das jetzt an.
Nährwert (pro 100g)
- Kalorien – 392
- Gesamtkohlenhydrat – 3,2g
- Gesamtfett – 26g 40% RDI
- Protein – 36g 72% RDI
- Vitamin A – 400IU 8% RDI
- Vitamin D – 28IU 7% RDI
- Vitamin K – 1,7 mcg 2% RDI
- Riboflavin – 0,3mg 20% RDI
- Vitamin B6 – 0,1 mg 5% RDI
- Folsäure – 7mcg 2% RDI
- Vitamin B1 – 21mcg 20% RDI
- Pantothensäure – 0,5 mg 5% RDI
- Kalzium – 1184mg 118% RDI
- Eisen – 0,8 mg 5% RDI
- Magnesium – 44mg 11% RDI
- Phosphor – 700mg 69% RDI
- Kalium – 92mg 3% RDI
- Natrium – 1600mg 67% RDI
- Zink – 2,7 mg 18% RDI
- Selen – 22,5 mcg 32% RDI
Parmesan vegetarisch
10 erstaunliche gesundheitliche Wirkung von Parmesankäse
- Fördert einen erholsamen Schlaf
Parmesankäse ist eine reiche Quelle vieler Aminosäuren, darunter Tryptophan, das für die Produktion der Neurotransmitter Serotonin und Melatonin notwendig ist. Serotonin hilft, die Stimmung zu verbessern und ist in der Regel mit einem verbesserten Wohlbefinden verbunden.
Melatonin hingegen wird am engsten mit dem Schlaf in Verbindung gebracht, wobei die Werte davon mit zunehmender Dunkelheit und mit zunehmender Nähe zum Schläfrigkeitsgefühl steigen. Melatonin hilft Ihnen, einen erholsamen Schlaf zu erreichen, weshalb viele natürliche Nahrungsergänzungsmittel, die als Schlafmittel vermarktet werden, es als Hauptbestandteil enthalten.
- Unterstützt die Gesundheit von Zähnen und Knochen
Parmesankäse ist eine äußerst reiche Kalziumquelle, wobei nur eine kleine Portion von 100 g mehr als 1000 mg dieses Minerals liefert.
Das ist eine riesige Menge, die die meisten Menschen im Laufe des Tages nicht bekommen. Neben der Tatsache, dass Parmesan auch Vitamin D enthält, haben Sie ein Lebensmittel, das Sie vor lähmenden Knochenerkrankungen im späteren Leben schützen kann.
- Unterstützt das Muskelwachstum
Parmesankäse ist, wie viele andere Käsesorten, eine reiche Proteinquelle und unterstützt den Prozess der Muskelproteinsynthese. Die Bedeutung von Protein kann nicht genug betont werden, unabhängig davon, ob Sie versuchen, Muskeln aufzubauen oder nicht, da praktisch jede Zelle in Ihrem Körper auf sie angewiesen ist, um sie während der normalen Pflege zu reparieren und zu regenerieren.
- Hilft bei der Vorbeugung von Makuladegenerationen
Makuladegeneration ist eine Erkrankung, die die Augen betrifft, die durch einen übermäßigen entzündlichen Abbau in Strukturen im Auge, die als Makula bekannt sind. Während dieser Prozess des Zusammenbruchs im Alter häufiger auftritt, sind auch jüngere Menschen betroffen.
Parmesankäse enthält überraschend eine beträchtliche Menge an Vitamin A, das vor allem für seine Fähigkeit bekannt ist, die Gesundheit der Augen zu verbessern. Vitamin A ist ein antioxidatives Vitamin, das hilft, die Auswirkungen von oxidativem Stress auf die Augen, aber auch auf andere Zellen abzufedern.
Die Kombination von Vitamin A mit anderen Nährstoffen wie Zink kann helfen, die Geschwindigkeit, mit der Makuladegeneration auftritt, deutlich zu reduzieren oder Sie daran zu hindern, sie überhaupt zu entwickeln.
- Perfektes Futter für die Genesung nach Krankheiten
Parmesankäse, anders als viele andere beliebte Käsesorten, ist ein hervorragendes Nahrungsmittel, das man nach längerer Krankheit oder sogar im Krankenhaus konsumieren kann. Dies liegt daran, dass Parmesankäse tatsächlich viel schonender im Magen ist als andere Käsesorten.
Während des Alterungsprozesses werden viele der im Käse enthaltenen Proteine in einfache kurzkettige Aminosäuren zerlegt. Dadurch ist es sehr bekömmlich und schonend für den Verdauungstrakt. Protein in diesem Intervall ist auch sehr wichtig für Ihre Genesung, so dass Sie nach der Freigabe durch Ihren Arzt sicher sein sollten, ein wenig mit Ihrer Hühnernudelsuppe zu essen.
- Unterstützt die Verdauungsgesundheit
Viele der Personen, die Verdauungsstörungen entwickeln, tun dies als Folge einer schlechten probiotischen Gesundheit. Im Verdauungstrakt leben Milliarden von nützlichen probiotischen Bakterien, die, wenn sie nicht ausreichend versorgt werden, ihre Zahl deutlich verringern können, was Sie für das Infektionsrisiko öffnet.
Unterstützung: Die Größe ihrer Bakterienkolonien durch den Verzehr von Parmesankäse, der selbst mit guten probiotischen Bakterien beladen ist, wird zum Schutz Ihrer Gesundheit weit entfernt sein.
- Verbessert die Immunität
Die immunstärkenden Eigenschaften von Parmesankäse werden genau den gleichen probiotischen Bakterien zugeschrieben, die helfen, die Verdauung zu unterstützen. Unbekannt für viele Menschen, ein bedeutender Teil Ihres Immunsystems besteht tatsächlich aus diesen genauen probiotischen Bakterien, die als wichtige erste Linie der Verteidigung gegen Krankheitserreger fungieren, mit denen wir täglich in Kontakt kommen.
Viele fermentierte Milchprodukte sind eine gute Quelle für probiotische Bakterien, also zögern Sie nicht, sie zu vermischen, wenn Sie möchten.
- Verbessert das Energieniveau
Parmesankäse ist eine reiche Quelle vieler B-Vitamine, darunter Cholin, das für den Stoffwechsel von Mikronährstoffen, insbesondere Fetten und Kohlenhydraten, wichtig ist. Darüber hinaus kann das im Parmesankäse enthaltene Protein durch die Produktion von Ketonkörpern bei Personen mit kohlenhydratarmer Ernährung als Kohlenhydratersatz dienen.
Darüber hinaus sind Aminosäuren für die Produktion vieler Neurotransmitter notwendig, wie das bereits erwähnte Serotonin, aber auch andere, die zur Verbreitung der Energieübertragung beitragen.
- Unterstützt die Gesundheit des Nervensystems
Auch hier helfen die vielen B-Vitamine im Parmesankäse, die Gesundheit des Nervensystems zu fördern. Dies ist besonders wichtig für die Nerven in der Peripherie, die als erste von Durchblutungsstörungen infolge von Stoffwechselstörungen wie Diabetes oder Herzerkrankungen betroffen sind.
Durch die Stärkung Ihrer Ernährung, die reich an B-Vitaminen ist, tragen Sie dazu bei, die Empfindlichkeit der Nerven zu erhalten und den Verlust von Empfindungen zu verhindern, die für Ihre Sicherheit gefährlich sein können.
- Hilft, die Stimmung zu verbessern
Der Neurotransmitter Serotonin ist sehr wichtig für die Regulierung der Stimmung, da der Spiegel bei Personen mit einer diagnostizierten depressiven Erkrankung niedrig ist. Insbesondere das Vorhandensein der Aminosäure Tryptophan eignet sich für die Produktion des Neurotransmitters Serotonin, der hilft, Symptome von Depressionen zu lindern.
Es ist jedoch sehr wichtig, zuerst Ihren Arzt zu konsultieren, wenn Sie derzeit Medikamente zur Behandlung der Erkrankung selbst verwenden, da Nebenwirkungen durch die Anhäufung von hohen Konzentrationen von Neurotransmittern im Gehirn auftreten können.
Schlussfolgerung
Parmesankäse ist eine Fundgrube der Ernährung und kann einen gesundheitlichen Nutzen bieten, der über den von nicht fermentiertem Käse hinausgeht. So viel wie möglich, stellen Sie sicher, dass Sie sich für den echten Parmigiano Reggiano entscheiden, der in Italien hergestellt wird, um sicherzustellen, dass Sie das bekommen, was er verlangt.
Zum Schluss – auch wenn Parmesankäse einen höheren Fett- und Natriumgehalt hat, ist es nicht unbedingt schlecht, wenn man seinen Cholesterinspiegel und die Gesamtaufnahme von Natrium überwacht, oder wenn man es mit einer niedrigeren Kohlenhydratdiät kombiniert, die die Verwendung von Fett als Kraftstoff fördert.
