Wenn Sie keinen Seetang essen, fehlt Ihnen der Darm

Wenn Sie an Meeresalgen denken, stellen Sie sich nur eine Sushi-Verpackung vor? Seetang, eine große Algenart, strotzt nur so vor Vorzügen, die beweisen, dass wir ihn über die kalifornische Rolle hinaus essen sollten. Tatsächlich ist Seetang bereits in einer Tonne von Dingen enthalten, die wir täglich verwenden – von Zahnpasta bis hin zu Eiscreme.

Kelp wächst in flachen Ozeanen (in Gebieten, die Kelpwälder genannt werden) und kann große Höhen erreichen – bis zu 250 Fuß, um genau zu sein. Es gibt etwa 30 verschiedene Arten dieses uralten Seetangs, die am häufigsten vorkommenden sind Riesentang, Bongo-Tang und Kombu – die 21 Prozent der japanischen Mahlzeiten ausmachen und als Grund für ihre überdurchschnittlich lange Lebensdauer angeführt werden.

Jetzt müssen wir alle die vielen großen gesundheitlichen Vorteile dieses mächtigen Meeresvegettichs erkennen, von seinen krebsbekämpfenden Eigenschaften bis hin zu der Rolle, die es beim Hormonausgleich spielt.

Diese nahrhaften Vorteile werden Sie überzeugen, mehr Seetang zu essen.

Kelp ist nicht nur ein nährstoffreiches, fett- und kalorienarmes Nahrungsmittel. Einige Studien deuten darauf hin, dass Seetang auch einen starken Einfluss auf Gewichtsverlust und Fettleibigkeit haben kann, obwohl es keine konsistenten Ergebnisse gibt. Der in Seetang enthaltene natürliche Ballaststoff Alginat wirkt als Fettblocker und stoppt die Aufnahme von Fett im Darm. Seetang ist auch eine fantastische Quelle von Vitaminen und Nährstoffen, darunter

  • Vitamin K
  • Vitamin A
  • Kalzium
  • Eisen
  • Magnesium

Aber was diese Meeres-Supernahrung wirklich auszeichnet, ist ihr Jodgehalt. Tatsächlich ist es eine der besten natürlichen Jodquellen, die es gibt, und verleiht ihm die Fähigkeit, Superhelden-Hormone auszugleichen.

Das Mineral Jod spielt eine entscheidende Rolle bei der Produktion von Schilddrüsenhormonen, der Steuerung des Stoffwechsels und der Unterstützung des weiblichen Körpers bei einer gesunden Schwangerschaft. Andererseits kann ein Mangel an diesem lebenswichtigen Mineral bei Krankheiten und Störungen wie polyzystischen Eierstockerkrankungen, Prostataerkrankungen, Schilddrüsenerkrankungen, Autoimmunkrankheiten und sogar Diabetes eine Rolle spielen. Da die Ernährung die einzige Quelle für den Jodgehalt des menschlichen Körpers ist, ist es wichtig, auf Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an diesem Mineralstoff zu achten.

Die Forschung hat auch gezeigt, dass Seetang starke krebsbekämpfende Eigenschaften haben kann, insbesondere gegen Brust- und Darmkrebs. Sein hoher Gehalt an Antioxidantien bekämpft nicht nur freie Radikale, sondern kann Menschen mit Diabetes helfen und als starkes entzündungshemmendes Mittel wirken.

7 kreative Möglichkeiten, Seetang zu essen

Sicher, Seetang ist ein großartiger Seetangsalat und passt gut zu Sushi – und hey, Sie setzen Ihre Omega-3-Fettsäuren ein. Aber es gibt tatsächlich noch viele andere Möglichkeiten, eine gesunde Dosis Seetang in Ihre Ernährung aufzunehmen.

1. Holen Sie sich Ihren Nudel-Fix, kohlenhydratarm

Kelpnudeln sind köstlich und in Lebensmittelgeschäften leicht zu finden. Versuchen Sie, Ihre Nudeln gegen diese kohlenhydratarme Alternative einzutauschen, oder verwenden Sie sie, um einen schmackhaften Kelp-Nudelsalat zuzubereiten.

2. Remixen Sie dienstags Taco mit Seetangsalsa

Sicher, es gibt Salsa Verde und Pico de Gallo, aber haben Sie schon einmal Seetangsalsa probiert? Die Firma Barnacle Foods stellt drei verschiedene Arten dieser Seetangsalsa her: Sea Verde, Lagerfeuer und Original. Bonus: Sie bieten auch scharfe Seetanggurken an!

3. Beeindrucken Sie mit Chips und Dip

Meeresalgen-Snacks sind knusprige Leckerbissen mit Umami-Geschmack. Diese Chips sind zwar in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich, aber Sie können auch versuchen, selbst welche herzustellen. Folgen Sie diesem einfachen Rezept für koreanische gebratene Seetangchips von Food52.

4. Mit Seetang würzen

Ein Spritzer Seetanggewürz kann Ihre Gerichte auf die nächste Stufe bringen. Sie sind in praktischen Shakern erhältlich und eignen sich hervorragend als geschmackliche Ergänzung zu Ihren Pfannengerichten, Marinaden und sogar Popcorn!

5. Feiern Sie mit Suppe oder Salat

Wie wäre es mit einer Suppe mit diesem Seetangsalat? Eine der gebräuchlichsten Arten, Seetang zu verwenden, ist in Suppen. Ob Sie nun eine Seetangbrühe oder Miyeok-guk (Seetangsuppe) zubereiten, Suppen mit Seetang sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, eine Schüssel voller Nährstoffe zu erhalten. Eine Schüssel Miyeok-guk ist auch eine koreanische Geburtstagstradition, die den Kindern als tröstliche Erinnerung daran dient, dass sie die Liebe und Fürsorge ihrer Mutter zu schätzen wissen. (Einige sagen auch, dass sie wegen ihres hohen Nährwerts nach der Schwangerschaft serviert wird).

6. Kraft mit Pulver

Eine einfache Möglichkeit, mit dem Verzehr von Seetang zu beginnen, ist der Kauf von praktischem Seetangpulver. Dieses nährstoffdichte Pulver kann in einer Vielzahl Ihrer Lieblingsrezepte verwendet werden. Geben Sie es in Ihren Lieblingsmorgen-Smoothie, mischen Sie es in ein Salatdressing oder machen Sie Seetang-Tee.

7. Ein gesundes Dessert aufpeppen

Mischen Sie die Dinge auf, indem Sie vom Meer inspirierte Desserts zubereiten! Probieren Sie dieses Rezept für Seetang-Karottenkuchen, schlagen Sie Algenpudding auf oder backen Sie mit Algensalz gesprenkelte Kekse.

Behalten Sie Ihren Seetang natürlich

Wenn es um den Verzehr von Seetang geht, ist es am besten, ihn in seiner natürlichen Form zu konsumieren. (Wenn Sie sich wegen der Strahlung Sorgen machen, sollten Sie wissen, dass es seit Sommer 2016 keinen Hinweis auf Radioaktivität in den Küstengewässern der Vereinigten Staaten gibt). Kelp-Zusätze können mit einigen ernsthaften Gesundheitsrisiken verbunden sein, und übermäßige Mengen an Jod können die Schilddrüse schädigen.

Die FDA empfiehlt eine diätetische Aufnahme von 150 Mikrogramm (mcg) Jod pro Tag. Ein Pfund roher Seetang kann bis zu 2.500 mcg Jod enthalten. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Packungen lesen und Seetang in Maßen essen.

Wird Seetang angesichts der großen Vorzüge dieses Meeresgemüses bald auf Ihrem Speiseplan stehen?

Tiffany La Forge ist eine professionelle Köchin, Rezeptentwicklerin und Foodwriterin, die den Blog Parsnips and Pastries betreibt. Ihr Blog konzentriert sich auf echte Lebensmittel für ein ausgewogenes Leben, saisonale Rezepte und zugängliche Gesundheitsratschläge. Wenn sie nicht in der Küche ist, genießt Tiffany Yoga, Wandern, Reisen, biologische Gartenarbeit und das Zusammensein mit ihrem Corgi, dem Kakao. Besuchen Sie sie in ihrem Blog oder unter Instagram.