Der fleischlose „unmögliche“ Burger wird bei Burger Kings bundesweit erhältlich sein.
Der „unmögliche“ Burger ist ab sofort bei mehreren Fast-Food-Ketten erhältlich.
Ist endlich eine grüne Revolution für Fast Food gekommen?
Burger King, die zweitgrößte Burger-Kette der Vereinigten Staaten, kündigte heute an, dass sie bis Ende des Jahres einen Impossible Whopper anbieten wird – eine vegetarische Version ihres Flaggschiffs Sandwich in den Filialen im ganzen Land.
Die neue veg-freundliche Option verwendet ein Patty von Impossible Foods, einem kalifornischen Startup-Unternehmen, das pflanzliche Alternativen für Fleisch entwickelt. Trotz des Umschlags und der neuen grünen Papierverpackung möchte die BK den Verbrauchern mitteilen, dass das Sandwich trotz des Fehlens von Rindfleisch immer noch 100% Whopper ist.
Burger King ist nicht die erste Fast-Food-Kette, die neue vegetarische Optionen auf der Grundlage innovativer Entwicklungen in der Welt der pflanzlichen Alternativen zu Fleisch einführt – aber sie ist bei weitem die bisher größte.
Carl’s Jr. begann im Januar dieses Jahres, einen Beyond Famous Star anzubieten – eine vegetarische Version ihres berühmten Sandwichs, das einen pflanzlichen Patty von Beyond Meat, einem Konkurrenten von Impossible Foods, verwendet.
White Castle hat auch einen unmöglichen Schieberegler, der seit Ende 2018 national erhältlich ist.
Ursprünglich kündigte Burger King eine limitierte Auflage seines Impossible Whopper in 59 Restaurants in und um St. Louis an.
Jetzt macht der landesweite Rollout Burger King zur ersten Fast-Food-Kette von Küste zu Küste, die den Impossible Burger einsetzt, so eine Pressemitteilung von Healthline über Burger King.
Obwohl es sich um eine vegetarische Option handelt, hat das Unternehmen die Lebensmittel nicht aufgrund seiner Gesundheitsoptionen vermarktet. Stattdessen war ihre Botschaft an die Verbraucher, dass Sie den Unterschied nicht erkennen können.
Diese Ansichten wurden von Fernando Machado, dem Chief Marketing Officer von Burger King, geteilt, der der New York Times sagte: „Leute in meinem Team, die den Whopper in- und auswendig kennen, sie probieren ihn aus und sie kämpfen darum, zu unterscheiden, welcher derjenige ist, der welcher ist.“
Hergestellt aus Pflanzen, aber kein Naturkostprodukt.
Ist dieses pflanzliche Whopper für Sie eigentlich gesünder als die fleischbasierte Version? Nicht wirklich.
„Gesundheitlich gesehen glaube ich nicht, dass es einen großen Unterschied macht“, sagte Sharon Zarabi RD, Direktorin des Bariatric Program am Lenox Hill Hospital in New York City, gegenüber Healthline.
„Ich würde es nicht als gesünder definieren, ich würde es eher als ethisch definieren“, sagte sie.
Das Original Whopper liefert 660 Kalorien (mehr als die Hälfte davon stammt aus Fett), 40 Gramm Fett und 28 Gramm Protein. Der unmögliche Whopper kommt mit 630 Kalorien (wiederum die Hälfte vom Fett), 34 Gramm Fett und 25 Gramm Protein.
Der unmögliche Whopper hat zwar einen deutlich niedrigeren Cholesterinspiegel – 10 Milligramm im Vergleich zu 90 Milligramm -, hat aber mehr Natrium bei 1.240 Milligramm im Vergleich zu 980 Milligramm.
Im White Castle enthält der Impossible Slider tatsächlich mehr Kalorien als ein herkömmlicher Slider. Seine Nährwertangaben sind eher auf das abgestimmt, was Sie in einem Doppelschieber finden würden.
„Was zu Fettleibigkeit beiträgt, ist Ihre Kalorienzufuhr und natürlich die Qualität Ihrer Kalorien, so dass, wenn Sie immer noch die Pommes frites und das Brötchen und die Limonade bekommen, leider ein unmöglicher Burger nicht die Kalorien aus den anderen Lebensmitteln auslöschen wird“, sagte Zarabi.
„Es entspricht der gleichen Menge an Kalorien wie der unmögliche Burger im Vergleich zu einem fleischbasierten Burger“, sagte sie.
Obwohl in Bezug auf Kalorien und Fett nicht gesünder, ist das Vorhandensein von pflanzlichen Alternativen, die in nationalen Restaurantketten verfügbar sind, vielversprechend, insbesondere solche mit begrenzten Möglichkeiten für Vegetarier.
„Es ist ein Schritt in die richtige Richtung, da immer mehr Studien auf die potenziellen Schäden beim Verzehr von überschüssigem rotem Fleisch hinweisen“, sagte Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, eine lizenzierte registrierte Diätassistentin, die Managerin für Wellness-Ernährungsdienste am Cleveland Clinic Wellness Institute ist, Healthline.
Kirkpatrick sagte, dass der Aufstieg von veggiebasierten Burgern den Verbrauchern mehr Möglichkeiten bietet.
„So sehr ich auch gerne sagen würde, dass Fast Food der Vergangenheit angehört, die Aussage ist nicht mit den Verbrauchertrends vereinbar“, sagte sie. „Die Menschen essen immer noch Fast Food, trotz der Bemühungen, es zu mildern. Zumindest haben sie eine Option außerhalb der Brat- und Fleischoptionen – sie haben jetzt die Wahl. Ich denke, das ist erst der Anfang, wenn mehr Menschen, die sich mit Gesundheit und Umwelt beschäftigen, nach alternativen Möglichkeiten suchen.“
Einen Burger auf pflanzlicher Basis zu servieren, mag wie eine Übung der Sinnlosigkeit erscheinen, wenn er neben übergroßen Limonaden und Pommes frites sitzt, aber andererseits könnte er der praktischste Weg sein, um die Verbraucher tatsächlich zu erreichen.
Ändert sich das Fastfood?
Fast Food ist nach wie vor beliebt, aber die Bereitschaft von Marken wie Burger King, pflanzliche Alternativen zu übernehmen, sagt etwas Wichtiges über die sich ändernde Einstellung Amerikas zu Fleisch und Gesundheit aus.
„Es ist schön zu sehen, dass sich ein Trend hin zu pflanzlicher Ernährung entwickelt“, sagt Zarabi.
„Ich denke, dass wir mit der Zukunft des Essens viele Lebensmittelbetrüger sehen werden, ähnlich wie bei Milch. Viele Menschen haben sich von der Milchproduktion entfernt und ersetzen jetzt durch[Milchalternativen], was großartig ist, aber ich denke, viele Menschen müssen einen Schritt zurücktreten und sich fragen, warum sie von einem Artikel zum anderen wechseln und sich wirklich mit Diätetikern oder medizinischen Fachkräften beraten“, sagte sie.
