Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Taro Wurzel gehören die Verbesserung der Ernährungschancen, die Unterstützung der Verdauungsgesundheit, eine gute Kohlenhydratquelle, die Verbesserung der metabolischen Effizienz und der Nährstoffaufnahme, die Stärkung der Immunfunktion und die Unterstützung der Blutgesundheit. Weitere Vorteile sind die Bereitstellung von Kraft für gute aerobe Übungen, die Verbesserung der Herz- und Knochengesundheit, die Verbesserung der Enzymfunktion und die Bekämpfung von Anämie.
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Was ist Taro-Wurzel?
Die Tarowurzel ist ein unglaublich verbreitetes und wichtiges Nahrungsmittel auf der ganzen Welt, das in Kulturen auf 6 der 7 Kontinente beliebt ist (mit Ausnahme der Antarktis). Es wird wegen der verschiedenen positiven gesundheitlichen Vorteile, die es mit sich bringen kann, vielfach konsumiert und gilt allgemein als gesundes Nahrungsmittel, lange bevor seine gesundheitlichen Vorteile wissenschaftlich erklärt wurden. Taro gilt als eine der ersten vom Menschen kultivierten Pflanzen. Es ist wichtig zu beachten, dass wir über die gesundheitlichen Vorteile der Wurzel (oder Corm) diskutieren, da viele andere Artikel die beiden verwechselt haben, was zu wilden Behauptungen über den Vitamin A- oder Vitamin C-Gehalt der Tarowurzel führt, was einfach falsch ist.
Nährwertangaben zur Taro-Wurzel
Pro 100g gekocht (ungewürzt)
- Energie: 142 Kalorien
- Eiweiß: 0,5g
- Fett: 0,1g
- Kohlenhydrate: 34.60g
- Faser: 5.1g
- Zucker: 0.5g
- Vitamine:
- B1: 9% RDA
- B2: 2% RDA
- B3: 3% RDA
- B5: 7% RDA
- B6: 25% RDA
- B9: 5%
- B12: null
- C: 6% RDA
- D: Null
- E: 20% RDA
- K: Spur
- Kalzium: 2% RDA
- Eisen: 6% RDA
- Magnesium: 8% RDA
- Mangan: 21% RDA
- Phosphor: 11% RDA
- Kalium: 10% RDA
- Zink: 3% RDA
9 Beeindruckende gesundheitliche Vorteile der Taro-Wurzel
1. Verbessert die Erfolgschancen einer Diät
Die Tarowurzel ist mit 142 Kalorien pro 100g eher kalorienarm – etwa 13% des möglichen Kaloriengehaltes. Die kalorienarme und hohe „Masse“ von Knollen wie Taro hat sie zu einem Grundnahrungsmittel in der ganzen Welt gemacht, da sie den Hunger reduzieren und Sie sich ohne zu viele Kalorien „voll“ fühlen lassen. Aus diesem Grund kann die Tarowurzel eine ausgezeichnete Nahrungsergänzung für diejenigen sein, die eine Diät machen, da einer der schwierigsten Teile des Abnehmens das Hungergefühl überwindet.
2. Große Kohlenhydratquelle
Die Tarowurzel (oder Corm) ist eine unglaublich beliebte Kohlenhydratquelle, mit etwa 30 g pro 100 verdaulichen Kohlenhydraten. Die Tarowurzel ist ein stärkehaltiges Wurzelgemüse mit einem ähnlichen Profil wie die gewöhnliche Kartoffel, unterscheidet sich jedoch deutlich im Geschmack (der Taro ist süßer und leicht mandel- und nussartig) und in anderen Nährstoffgehalten.
Die Stärke hat in letzter Zeit eine unnötig negative Presse erhalten, weil die kohlenhydratarme Ernährung zunimmt, die Tarowurzel enthält – zusammen mit anderen Knollen wie der Kartoffel und der Süßkartoffel – eine große Menge an Stärke: zuckerfreie Kohlenhydrate, die eine große Menge an langsamer freisetzender Energie liefern.
3. Unterstützung der Verdauungsgesundheit
Zusammen mit den verdaulichen Kohlenhydraten stammen etwa 12% des Kohlenhydratgehalts der Tarowurzel aus Ballaststoffen – unverdauliche Kohlenhydrate, die den Stoffwechsel, den Blutzucker, die Verdauungsgesundheit und die Herz-Kreislauf-Funktion regulieren. Das Verhältnis von 6:1 für Stärke/Faser ist gut und bedeutet, dass die Tarowurzel sowohl zuckerarm als auch reich an langsam verdaulichen Kohlenhydraten ist. Die durchschnittliche Tarowurzel enthält etwa ¼ der täglichen Ballaststoffempfehlung für einen Erwachsenen, so dass wir diese als Kohlenhydratquelle dringend empfehlen können.
4. Verbessert die Stoffwechseleffizienz und Nährstoffaufnahme
Taro Wurzel liefert ¼ Ihrer täglichen B6. Vitamin B6 gehört zu den weniger diskutierten B-Vitaminen, ist aber für die richtige Verdauung und den Stoffwechsel der Nahrung sowie die Enzymproduktion und -erleichterung unerlässlich. Ein Mangel an Vitamin B6 kann zu einer schlechten Aufnahme von Nährstoffen und Energie aus der Nahrung führen und die Effizienz des Stoffwechsels beeinträchtigen. B6 wird auch mit der Verarbeitung, Absorption und Verwendung von Proteinen, Peptiden und Aminosäuren in Verbindung gebracht, was es zu einem unglaublich nützlichen unterstützenden Nährstoff für andere Verbindungen sowie zu einem wesentlichen Akteur bei Prozessen wie Muskelwachstum, Regeneration und Reparatur von beschädigtem Gewebe macht.
5. Unterstützt die Immunfunktion
Vitamin E – 20% RDA, das in der Tarowurzel enthalten ist – ist in erster Linie ein Antioxidans, obwohl es eine Reihe von anderen kleinen Funktionen im Körper hat. Das bedeutet, dass es als Antioxidans an der Reduzierung des Risikos und der Wirkung unzähliger Krankheiten beteiligt ist, die mit dem Altern und anderen oxidativen Stressoren verbunden sind (wie z.B. verlängerte aerobe Übungen). Die Abwehr von Vitamin E-Mangel ist unerlässlich, da er verschiedene Muskelerkrankungen (Myopathien), Retinopathie und Schäden an den Blutzellen verursachen kann.
6. Helps Blood Health
Taro root is incredibly high in manganese, especially compared to other tubers like potatoes and sweet potatoes – 100g will provide around 20% of the daily requirement for this trace mineral. Failure to consume enough manganese can cause iron malabsorption and damage to both the blood and liver. Combined with the effects of Vitamins E and B6, manganese provides excellent support for blood and cardiovascular health.
Manganese is also a necessary part of carbohydrate metabolism – especially the creation of glucose from other substances. Consuming enough manganese benefits proper energy transfer and exercise performance (especially in aerobic exercise such as long-distance running, rowing or cycling).
7. Good for Aerobic and Strength Exercises
11% of daily phosphorous can be found in the taro root. This mineral does not receive much media attention but is an essential part of the processes surrounding the production of ATP and the overall health of the “phosphogenic” or ATP-CP energy system that provides us with short-duration, explosive movements. This means that taro is not only beneficial for aerobic exercise (as mentioned above), but also for the maintenance of the energy systems liked to maximal strength and power – these are essential for sports performance as well as proper health and quality of life as we age.
8. Improve Heart and Bone Health
Potassium – often erroneously considered “the banana mineral” (it is found in higher concentrations in kale, for example) – is a mineral that has some very important functions in the body. Firstly, it is an essential part of cellular metabolism, being involved in the osmosis of nutrients and water across cell membranes, in combination with sodium. Secondly, potassium is one of the two main minerals associated with the health of bones and teeth – along with calcium. Finally, potassium has positive effects on the health of the cardiovascular system, reducing the chance of serious heart problems and coronary heart disease – the number 1 killer in the English-speaking world.
9. Improves Enzyme Function and Fight Anaemia
Whilst not as plentiful in the Taro root as some other food sources, nor as plentiful as some of the other micronutrients, iron and magnesium are essential parts of blood health, cognitive function and recovery of damaged tissues. Iron is a mineral in which many of us are deficient and it has an incredibly difficult time being absorbed – making it crucial to ensure we are not deficient. Iron deficiency is most commonly associated with anaemia.
Magnesium is a common supplement for muscles, being closely tied to the excitability processes. It is also a universal co-enzyme, acting in over 300 enzyme interactions – with special importance in the development of energy at every stage in the process. The consumption of magnesium in combination with B6 will give us a large boost in terms of our enzyme production, health and function.
