Die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) ist eine Verdauungsstörung, die dazu führt, dass Magensäure wieder in die Speiseröhre zurückfließt. Dies wird als saurer Reflux bezeichnet. Der Reflux tritt als Folge einer Fehlfunktion des unteren Speiseröhrenschließmuskels (LES) auf. Der LES ist der Muskelring zwischen Speiseröhre und Magen. Normalerweise öffnen sich diese Muskeln, um Nahrung und Flüssigkeit in den Magen zu lassen, und schließen sich dann wieder. Bei Menschen mit GERD sind die Muskeln jedoch schwach oder entspannen sich unregelmäßig, so dass Mageninhalt und Säure in die Speiseröhre und den Rachen hochkriechen können.

Säurereflux verursacht häufig Beschwerden und Reizungen in der Speiseröhre, was zu einem sauren oder bitteren Geschmack im Rachen und Mund führt. Dies geht häufig mit Sodbrennen oder einem brennenden Gefühl in der Brust einher. Bei einigen Menschen treten auch Übelkeit, Husten, Halsschmerzen, Mundtrockenheit und andere unangenehme Symptome auf.

Der anhaltende Säurereflux im Zusammenhang mit GERD kann eine Entzündung in der Speiseröhre verursachen, die zu einer Erkrankung namens Ösophagitis führt. Eine Ösophagitis kann das Schlucken erschweren oder schmerzhaft machen. Unbehandelt kann GERD auch Ihre Speiseröhrenschleimhaut schädigen und Speiseröhrengeschwüre und -reizungen verursachen. Dies kann zu Blutungen, einer Verengung der Speiseröhre oder der Barrett-Ösophagus führen, einem Zustand, in dem sich die Zellen, die Ihre Speiseröhre auskleiden, in solche verwandeln, die Ihrem Darm ähneln. Dies kann mit Speiseröhrenkrebs in Verbindung gebracht werden.

Es gibt zwar viele medizinische Behandlungsmöglichkeiten für BERD, aber eine Ernährungsumstellung ist eine der einfachsten und erschwinglichsten Möglichkeiten, die Symptome in den Griff zu bekommen. Sie kann auch dazu beitragen, Säurereflux gar nicht erst entstehen zu lassen.

Was macht eine GERD-freundliche Ernährung aus

Bestimmte Nahrungsmittel sind schwerer verdaulich und können die Menge an Säure im Magen erhöhen, was zu saurem Reflux und anderen GERD-Symptomen führen kann. Die Arten von Nahrungsmitteln, die diese Symptome auslösen, können von Person zu Person unterschiedlich sein, aber zu den häufigen Schuldigen gehören Alkohol, fettreiche Lebensmittel und scharf gewürzte Speisen. Es ist wichtig, alle Nahrungsmittel und Getränke zu meiden, von denen bekannt ist, dass sie Unwohlsein verursachen. Es ist auch hilfreich, Nahrungsmittel aufzunehmen, die GERD-Symptome lindern oder verhindern können.

Was ganz zu vermeiden ist

Das Vermeiden großer Mahlzeiten ist eine der einfachsten Möglichkeiten, das Risiko von Sodbrennen und Sodbrennen zu verringern. Das bedeutet, fünf bis sechs kleine Mahlzeiten pro Tag zu essen, statt zwei oder drei große. Es ist auch eine gute Idee, mindestens drei Stunden vor dem Schlafengehen nichts zu essen.

Obwohl die Auslöser von GERD bei jedem Menschen unterschiedlich sind, sollten Sie während der Mahlzeiten Folgendes vermeiden:

  • Soda und andere kohlensäurehaltige Getränke
  • Gewürzte Lebensmittel
  • frittierte Lebensmittel
  • Münzen
  • Knoblauch
  • Zwiebeln

Diese Nahrungsmittel und Getränke sind dafür bekannt, dass sie die GERD-Symptome verschlimmern.

Was einzuschränken ist

Bestimmte Nahrungsmittel und Getränke können in Maßen konsumiert werden, aber sie können bei manchen Menschen mehr als bei anderen zu erhöhten Beschwerden führen. Hier sind einige Lebensmittel und Getränke, die GERD-Symptome auslösen können und daher am besten in kleinen Mengen verzehrt werden sollten:

Getränke

  • Minztee
  • Zitrusfruchtsäfte
  • Getränke auf Tomatenbasis
  • normaler und koffeinfreier Kaffee
  • alkoholische Getränke
  • Vollmilch oder Schokoladenmilch

Kohlenhydrate

  • Doughnuts
  • Croissants
  • Pommes Frites
  • Kartoffelchips
  • Tortilla-Chips
  • Nudeln mit cremigen Soßen oder Pesto zubereitet

Obst und Gemüse

  • Tomaten
  • frittiertes Gemüse
  • Gemüse mit Sahnesaucen zubereitet
  • Zitrusfrüchte, wie Orangen, Zitronen und Grapefruit

Protein

  • gebratenes Fleisch
  • Brathähnchen
  • gebratener Fisch
  • Wurst
  • Peperoni
  • Speck
  • Hotdogs

Fette

  • Soßen
  • Butter
  • Margarine
  • Sahne

Nachspeisen

  • Schokolade
  • Eiscreme
  • fettreiche Kuchen, Torten und Kekse

Was einzuschließen ist

Es mag den Anschein haben, als gäbe es zahlreiche köstliche Lebensmittel, die Sie meiden oder in kleinen Mengen essen müssen. Es gibt jedoch zahlreiche GERD-freundliche Lebensmittel, die Sie jeden Tag essen können. Das Ziel ist es, eine Ernährung zu schaffen, die aus einer Vielzahl gesunder Lebensmittel besteht, wie mageres Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate sowie Obst und Gemüse. Versuchen Sie, die folgenden Lebensmittel und Getränke aufzunehmen:

Getränke

  • fettfreie oder fettarme Milch
  • Kräutertees ohne Minze
  • Nicht-Zitrus-Säfte

Kohlenhydrate

  • Reis
  • einfache Nudeln
  • Haferflocken
  • Vollkornbrot
  • fettarmes Getreide
  • fettarme Muffins
  • Cracker
  • Tortillas
  • Pfannkuchen
  • Waffeln
  • gekochte Kartoffeln

Obst und Gemüse

  • alle Gemüse mit wenig zugesetztem Fett oder Soßen
  • Nicht-Zitrusfrüchte, wie Bananen, Melonen und Äpfel

Protein

  • mageres Fleisch, wie Huhn und Fisch
  • fettarmer Käse
  • fettarmer Joghurt
  • Bohnen
  • Erbsen
  • Linsen
  • Tofu
  • Eier
  • Erdnussbutter

Gesündere Fette

  • Nüsse und Samen
  • fettarme Salatdressings
  • fettarme Mayonnaise
  • kleine Mengen von Oliven-, Sesam-, Pflanzen- und Sonnenblumenöl

Nachspeisen

  • Engelskuchen
  • Biskuitkuchen
  • fettarme Kekse
  • fettarme Eiscreme
  • Sorbet
  • gefrorener Joghurt
  • Bonbons

Richtig essen für GERD bedeutet nicht, dass Sie aufhören müssen, alle Ihre Lieblingsspeisen zu essen. Ein paar einfache Änderungen an Ihrer derzeitigen Ernährung können ausreichen, um GERD-Symptome zu verhindern oder zu lindern. Wenn sich Ihre Symptome mit einer Ernährungsumstellung und anderen Änderungen der Lebensweise nicht bessern, sollten Sie einen Termin mit Ihrem Arzt vereinbaren. Ihr Arzt kann verschiedene Tests durchführen, um den Schweregrad Ihrer Erkrankung zu beurteilen und die beste Behandlungsmethode festzulegen.

Q:

Was kann ich, abgesehen von der Verbesserung meiner Essgewohnheiten, noch tun, um GERD-Symptome zu lindern oder zu verhindern?

A:

Die Eliminierung bekannter GERD-Auslöser aus Ihrer Ernährung kann zur Verbesserung Ihrer Symptome beitragen. Es kann auch hilfreich sein, späte Mahlzeiten zu vermeiden, das Kopfteil des Bettes anzuheben, sicherzustellen, dass Sie nicht im Liegen essen, oder sich bis zu 3 Stunden nach dem Essen nicht hinlegen. Wenn Sie übergewichtig sind, wird eine Gewichtsabnahme empfohlen. Vermeiden Sie es, Tabak zu rauchen oder Alkohol zu trinken, da beides den Druck des unteren Speiseröhrenschliessmuskels senkt und die GERD-Symptome verschlimmern kann. Bestimmte rezeptfreie Medikamente wie Antazida, Histamin-2-Rezeptorantagonisten und Protonenpumpenhemmer können ebenfalls bei der Beseitigung der Symptome helfen. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer darüber, welche Medikamente für Sie am besten geeignet sind .

Die Antworten geben die Meinungen unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte sind rein informativ und sollten nicht als medizinische Beratung angesehen werden.